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当地特产：苗家腊肉腊肉是苗家人的待客珍品，每年临近年关薰制。薰制时先将猪肉切成三至五斤一块，揉盐和各种香料后腌三至五天，待盐及香料浸进肉内，再用竹条或藤条穿串挂到火坑上，以烟火慢慢薰干。薰制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。如用桔子皮薰烘，腊肉油中透红，红中透亮，不见烟灰，颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净，煮熟、蒸软、再切片，既可直接醮酸汤辣子食用，也可加佐料翻炒，香味独特，菜色亦佳。（详情点击：苗家腊肉）腌萝卜秀山腌萝卜别具特色。在秀山城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。凤凰人不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法很多，各家自有绝招拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品偿，难以言传。（详情点击：腌萝卜）
苗家菜豆腐苗家菜豆腐也是秀山名闻遐迩的特色菜。做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入青菜，稍加搅拌后，加少许酸汤，文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料，焖盖一阵，便可食用。菜豆腐有细嫩、鲜软，香浓的特色，加之成本低廉，是凤凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。（详情点击：苗家菜豆腐）
社饭秀山社饭乃食中一绝。立春以后，草长花开，当地人为了祭祖祀神，从田野采来鲜嫩的社菜用石碓冲碎，用清水洗净其苦酸味，再放到锅里烘干，拌上野葱用青油回炒，制成“傻”菜；然后将本地精产香糯米与切成颗粒的过冬腊肉拌合同煮；饭半熟时拌上“傻”菜，再焖烹片刻，社饭就作成了。社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的薰味，还有社菜的清香，饭一开锅，香味四溢，直令人馋涎欲滴，食欲大振。（
水力资源：县境内水资源较为丰富。除酉水河、花垣河、龙潭河外，集雨面积大于50平方公里的河流有梅江、平江、溶溪、洪安河等13条（未含酉水河），集雨面积大于平方公里的河流48条。水资源储量86.3亿立方米，水能理论储量17.7万千瓦。据市水利局统计，人均水资源占有量为3472.23立方米/人，耕地亩均水资源占有量为2442.82立方米/亩，远远高于全市1802.26立方米/人、1500.26立方米/亩的平均水平；水能蕴藏量大，人均量也高于重庆市平均水平。装机12万千瓦的石堤水电站已经开工并可望在"十一五"期内建成发电，丰富的水资源和水能资源为我县经济社会发展提供了坚实的能源保障。
经济发展：2006年全县实现生产总值29.64亿元，年均增长12.5%，人均生产总值5932元；工业总产值28.61亿元，比2005年增长15.8%；农业总产值11.36亿元，增长4.5%；全社会固定资产投资11.59亿元，增长14.7%；社会消费品零售总额13.25亿元，增长14.8%；外贸直接出口2027万美元，增长56.5%。启动社会主义新农村建设，全力抗御自然灾害。完成1个市级示范村、2个县级示范村和32个推进村的规划编制及评审工作，累计投入新农村建设资金3846万元，实施项目414个。新建村级公共服务中心15个、集中供水点54个、垃圾处理点11个；新建和维修公路349.3公里，新修和硬化人行便道671.7公里；改造旧房2865户。积极抗御冰雹大风、阴雨低温、持续干旱等重大自然灾害，累计筹集救灾资金453万元，统筹落实防灾减灾措施，全县没有发生人畜断水死亡、疫病流行和重大森林火灾，没有因旱灾引发重大安全事故和社会治安问题。县水利局、峨溶镇政府、溶溪镇石板村委会被市委、市政府表彰为“抗旱救灾先进集体”。推进工业结构调整，启动工业园区建设。建成年产300吨五氧化二钒生产线，完成精汞项目一期50吨生产线技术改造并投产，建成年产200吨纳米二氧化硅生产线并投产，建成年产4000吨黄磷生产线。工业园区完成1.6平方公里启动区控制性详规和8.4平方公里控制区概念性规划，报批土地680亩，征地拆迁工作全面展开，园区主干道开工建设，与山东乳山富润科技开发有限公司、红星中药材公司、重庆乌江实业（集团）有限公司和重庆爱迪汽车维修有限公司等4户企业签订了入园协议。推进社会事业建设，强化基本公共服务。“社会事业建设年”完成投资5551万元，开工建设高级中学、体育场（馆）、平凯小学、青少年活动中心等项目19个，其中竣工并投入使用的项目7个。新建农村寄宿制学校工程2.2万平方米。偿还“两基”欠债1000万元，“两基”巩固提高通过市政府验收。县职教中心创建成为市级重点职中，秀山一中“创重”通过市级专家组验收。县医院通过ISO9001国际质量体系认证。新型农村合作医疗工作全面启动，农民参合率达70.59%。“全国文化先进县”通过国家复查验收。启动民族民间文化保护工程，编制申报市级非物质文化遗产项目11个，获批6个，“秀山花灯”被列入首批国家级非物质文化遗产保护名录。推进金融生态环境建设，有效破解融资难题。农村信用社统一法人治理改革顺利完成，成功兑付央行票据2726万元。处置不良贷款17578万元（其中上划贷款16016万元），开展了行政事业单位工作人员不良贷款清收工作，不良贷款占比下降15.2个百分点。全县金融机构年末各项存款余额239398万元，增长27.2%；贷款余额102537万元，同口径增长13.9%。组建并运作了华信国有资产经营有限公司，建立了中小企业信用担保机制，与国家开发银行、农业发展银行的合作取得突破性进展，落实农业龙头企业流动资金贷款1100万元，落实朝阳路和垃圾处置场建设贷款5000万元、隘口水库财政垫付性贷款2亿元。重点项目加快推进。全县25个重点建设项目完成投资83096万元。渝湘高速公路建设进展顺利，完成投资32200万元。龙石公路全线动工，完成投资4000万元。石堤水电站完成投资42561万元，已进入设备安装阶段。八面山水电站建成发电。成功争取隘口水库按一次性建成方案开工建设，完成投资5328万元。县城防洪堤工程已征地170亩，完成投资1240万元。许家坳自来水厂建成并投入使用。基本完成垃圾处置场征地工作和污水处理厂前期准备工作。完成“户户通电”工程，3562户告别无电历史。开工建设平凯110KV输变电站。抢抓渝怀铁路开通机遇，聚集辐射能力增强。全力配合做好渝怀铁路客货运开通及运行工作，成功争取到所有特快列车经停秀山和百万吨级货场扩建工程。新建了火车站临时停车场和广场进出口循环路，增设了火车站警务室和公共厕所，完善了灯饰照明等配套设施。开通了火车站至花灯广场的公交车，衔接保证了通往周边景区景点的运力，开展了渝怀铁路首次春运准备工作，确保了渝怀铁路正常运行和游客进出秩序平稳。秀山火车站货运开通8个月装卸货物22.6万吨，超远期年设计运量2.6万吨；客运开通两个月迎送旅客16.5万人次，日均2700人。大力整治发展环境，解决了一批突出问题。清理行政审批项目，事业性、经营性服务收费项目及行政执法事项697项。完成中介机构、供水供电企业等服务收费项目清理工作，清出违规收费项目20项。开展了企业周边环境专项整治行动，为企业创造了良好的发展环境。 |
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