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基础设施：完善配套交通方面，实现了乡乡通油路，村村通砂石路。公路有“三横一纵一高”，合宁路在北，巢宁路居中，合芜路在南，塔古路纵贯全县，合巢芜高速公路横穿全县4个乡镇；淮南铁路穿越县境；裕溪河、牛屯河、滁河、得胜河、清溪河五条河流常年通航，直达长江。城镇建设方面，1996年在全省率先高起点、高标准地完成了全县所有集镇的建设规划，全面实施了村镇规划工程，城乡面貌发生了较大变化。电信方面，实现村村通程控电话，农话发展居巢湖第一，全省第二。供电方面，作为全省4个农网改造试点县之一，2001年4月份率先在全市完成了农村电网改造任务。供水方面，14个乡镇均建有自来水厂，全县蓄水工程总蓄水量1.2亿立方米。自然资源丰富地下已探明可供开采的矿藏有石灰石、石膏、白云石、大理石、耐火粘土、萤石、重晶石、石英、煤、磷等10多种，其中石灰石属特大型矿床，储量在3亿吨以上，无水硬质石膏矿为国家优质矿藏，总储量约52.8亿吨，品位一级。全县森林覆盖率达25%，活立林蓄积量达68万立方米。
县名由来：含山县历史悠久，唐高祖武德六年（公元623年）分历阳县西部地区设置含山县。县名的由来有两说：一说是以县境内的含山命名，含山，又名横山。《清一统治》说“在含山县西30里，崔嵬雄峻，群山列峙，势若吞含，因以命名”。一说是县城周围环山，故名含山。武德八年（625年）县废。武后长安四年（704年）复置，更名武寿县。唐中宗神龙元年（705年），复原名含山县。明初裁革历阳、乌江、含山三县，存和州，含南一部分属无为州。洪武十三年（1380年）十一月复置含山县，属和州，至清季不变。1958年12月和县、含山县合并为和含县。1959年6月和含分开，复设和、含二县。2011年经国务院批准划归马鞍山市。
含山风俗：岁时节日：传统节日，春节农历正月初一至初三为“春节”。男女老幼穿着一新，家家户户燃放鞭炮（以初一晨“接年”，初三晚“送年”最盛），人们喜气洋洋，见面互致问候。初一晨家主率家人焚香敬神祭祖，晚辈叩拜长辈。春节间，亲戚邻里相互拜年。拜年者携带一定礼品，被拜者备瓜子、果品等物待客。饮食分早中晚三餐（亦有分早晚两餐的）。早餐喝茶，吃早点、面条或元宵之类。中晚餐菜肴丰盛。亦有春节三日全家吃素者。建国后，人民政府提倡过革命化春节，废除陋习，保留良俗，倡导新风。机关团体纷纷给烈军属拜年、慰问孤寡老人、举行春节团拜和春节联欢会等活动。元宵节农历正月十五为元宵节，县人称“小年”。早餐吃元宵，以示团圆。是日晚，县境各地遍闹花灯，有龙灯、花挑和踩高跷等形式（此俗民国及建国初期盛行，近年无）。元宵节后，群众娱乐、走亲访友等活动渐少，民谚曰“吃了月半饭（指正月十五），大家把事干”。夏至是牧童的节日。旧时耕牛在该日可散放于野。县内除圩区外，其它地区有“炼谷墩”习俗（“谷墩”谐音“谷登”，寓“五谷丰登”之意）。夏至前，各村牧童在牧场垒一土墩，高丈许，中央栽一棵早已备好的枯树，树四周堆以柴草，夏至清晨放火燃烧，火焰越高越吉利。夏至日，家长要给牧童买新草帽、桃子、鞭炮等礼物。早餐后，养牛户备上酒菜到“谷墩”前焚香拜“牛王”，然后与牧童在此共用野餐。建国后，随着农村小学教育的普及，学年儿童皆入学。“炼谷墩”习俗渐废。县人尚流行吃炒蚕豆的习俗，民谚：“夏至吃粒豆，一夏都不瘦”。端午农历五月初五，为端午节。早餐喝茶，吃绿豆糕和粽子。粽子是以糯米、或糯米分别与红枣、绿豆、火腿肉等原料搭配，以鲜芦叶裹成，清香可口，为端午必用食品。中午设丰宴，饮雄黄酒，晚餐如平常。旧时，县人以为该日邪毒之气最盛，习俗大多与驱邪相关。是日，吃大蒜、咸鸭蛋，以雄黄洒洒于住所内，涂于小孩耳鼻额头等部位，于正午将菖蒲、艾割下悬于门旁；挂钟馗画像于堂上；给孩子挂“端午锦”（此锦内装大蒜、樟脑、雄黄、陈香粉等物，以花布缝就，香气四溢），穿虎头鞋，挂长命锁，围绣有五毒（蛇、蜘蛛、蜈蚣、蝎子、老虎）的兜肚子。建国后，上述习俗已较少见，端午节后，县境内裕溪河、清溪河、得胜河及滁河等河沿岸的乡民们有赛龙舟的习俗，乡人称为“划龙船”，竞赛时，河内龙舟竞渡，岸边人潮涌动，气氛热烈。此活动一般至农历六月初六日终止。含北习俗，端午日每人要吃几个杏子和桑椹，民谚曰：“吃了端午杏，一年不害病，吃了端午桑，一年不害疮。”，县人有此节给长辈拜节的习俗。中秋农历八月十五，居秋季之中，为中秋节，俗称八月节。早餐食糯米糍粑，中晚餐以鸭子为主菜。晚上露天设席，置新秋果实（如菱角、柿子、石榴等）和月饼，放鞭炮以贡月，嗣后，阖家共尝之。贡月一俗，旧时很讲究，近年较少见。该节前夕，县人皆携月饼等礼物给长辈拜节。除夕农历年最后一日，俗称“大年三十”。是日，家家将家务事处理完毕，外出人口都要尽力在此日赶回家。门上贴春联，放鞭炮，全家欢聚一堂，吃年饭。旧时，晚上全家人坐守长夜，为“守岁”。近年电视普及，全家团聚观看中央电视台的春节晚会节目。上述数节是县民间主要传统节日，此外，较有影响的节日有：立春旧时于是日焚香、张灯、放鞭炮。至亲好友互请春酒。素有“新春大似年”之说，建国后淡薄。上七农历正月初七日，俗称“上七”。是日，家家焚香祷告神灵祖先，祈求一年平安。早餐吃鸡蛋、糖、糕之类扁食，中晚餐时，先鸣放鞭炮，后全家聚餐。此节五十年代渐废。二月二群众称为“土地日”和“龙抬头”。白天乡民祭本方土地，晚间玩“龙灯”。建国后废弃。清明县人于此节前数日即陆续去祖坟祭祖，清明节为高潮，节后停止。建国后，机关、厂矿和学校等团体组织干部、工人、学生前往烈士墓献花圈、扫墓，纪念先烈。旧时，县人于是日折柳枝挂在家门旁，以避邪气。今废。中元农历七月十五日，俗称“鬼日”。是日晚，户户在家前屋后焚纸祭祖。建国后此俗渐废。重阳农历九月初九日为重阳节，县人崇尚登高，地方文人相聚持鳌宴饮、吟诗作对。冬至县人于该日起去祖坟祭祖，持续至除夕。民谚；“冬至上坟上到年，清明上坟上在前。”为祖坟培土也在该日进行。法定节日，民国时期的法定节日元旦：1月1日；植树节：3月12日；教师节：6月3日；国庆节：10月10日。中华人民共和国法定节日元旦：1月1日；国际妇女节：3月8日；植树节：3月12日；国际劳动节：5月1日；青年节：5月4日；护士节：5月12日；国际儿童节：6月1日；中国共产党诞辰：7月1日；建军节：8月1日；教师节：9月10日（1984年始）；国庆节：10月1日。上述节日，政府或规定一定假期，或组织相应的庆祝活动，气氛热烈。地区性节日，张什一村老人节张什一系福山乡乡政府所在地。1984年，群众议订，自该年起，每年冬至日为该村老人节。是日由村长召集全村60岁以上老人欢聚一堂，并设宴庆贺。
婚丧喜庆：婚嫁，建国前，县内婚姻多以“父母之命，媒妁之言”包办，讲究门当户对。其程序分为订婚、朝节、送日子、迎娶、拜堂、闹房等步骤”。订婚一方家长（多为男方）相中另一方后，即请媒人说合。若对方家长也满意，即请阴阳先生配合双方子女的庚八（所谓庚八，指生辰之年、月、日、时之干支），如相合，即选择吉日，填好男青年庚帖，备置聘礼，由媒人送至女方，并带回女方庚帖，男方即宴请亲友、邻居，宣布订婚。朝节订婚后，每年端午、中秋，男方至女方拜节。结婚当年的中秋节礼节尤为隆重，女方亲戚皆是送礼对象，礼品一般为月饼、鸭子、烟、酒等，俗称“拖酥”。送日子“拖酥”后，男方即请阴阳先生选择婚期，说明注意事项，并告之女方，谓之“送日子”。同时以“正礼”送女方家长，“代礼”送女方父母同辈亲戚（受者至婚期还礼祝贺）。女方在接到“日子”礼品后。便根据家庭实际情况和男方彩礼的多寡准备嫁妆。俗话说：“大户人家贴钱嫁丫，中户人家仅钱嫁丫，贫户人家落钱嫁丫。”，迎娶婚期前一个月，女子渐减饮食，婚期前三日尤甚，谓之“扣茶饭”。迎娶时，男方一面在家宴客、谢媒，一面组织队伍迎娶新娘。迎新队伍由花轿前行，吹鼓手随后，一路上鼓乐不断，鞭炮声声，喜气洋洋。含中、含北习俗，男方起轿时，轿内放公鸡一只、脚炉一个，回轿时，女方配母鸡一只、土基一块，寓成双成对，新娘不忘娘家故土之意。轿至女方门前，女方大门紧闭，男方在门外鸣炮相催，并不断向门内递一定数量的钱币—该币以红纸包裹，谓之“催门包”。女方在门内鸣炮相答。新娘上轿前，先全部换穿男方带去的“寿衣”（寿衣系给老年人准备的死后穿的衣服，意寓长命百岁）。接过父母递来的饭菜，不食，由兄弟接下，意谓丢下娘家的衣饭碗。随后新娘站在盛满稻谷的斛上，兄弟背之上轿，并陪同其至男方家，谓之“送亲”。新娘自上轿始即哭哭啼啼直至婆家，谓之“哭嫁”。轿至男方门前，由全人（原配夫妇双全，有儿有女之人）在轿下置两个口袋“送亲人”将新娘背下轿，新娘踩在袋上，随口袋交替步行至堂前，称为“传代”（“传袋”之谐音）。拜堂新娘至堂屋即与新郎举行婚礼。一拜天地，再拜男方祖先父母，三夫妻对拜。拜毕入洞房。入洞房后，二新人先喝传杯茶，后由童男童女相陪，吃团圆饭。闹房晚间，村邻亲友皆来“闹新房”。习俗“三天不分大小”，即无论老少皆可闹房，闹房时，一说吉利话，一答好，气氛热烈。1951年，国家颁布“婚姻法”，提倡婚姻自由，婚事新办。农村逐渐废除包办婚姻，废除配庚八、坐轿、拜堂等旧俗，其余仍袭旧俗。城镇青年结婚，一般经双方自由恋爱、登记结婚，再宴请男女双方亲友庆贺，散发喜糖。或旅行结婚，或举办，集体婚礼（1988年，东山、九连分别有3对、5对青年举办集体婚礼），婚事简办成为新的社会风尚。70年代后期以后，城乡少数人家婚礼呈现铺张趋势，男方要备置彩礼、房子、家具、家用电器、自行车等物，以轿车迎娶；女方也要置办丰盛的嫁妆。丧葬，人死后即办丧事。其程序是：擦洗死者身体，换穿寿衣（俗称“老衣”），寿衣古制为五领三腰，即五件上衣，三件裤子。家贫者，以假领假腰配足其数以代之。换穿鞋子（俗称老鞋），为红布软底鞋。胸口盖压犁镜。脸上蒙一张草纸，称为“蒙面纸”。口中放一枚铜钱，称“含口钱”。尸体停放一段时间后方可入棺，是为“冷尸”。入棺时，先于棺底均匀放置拳头大小的石灰包，其数目以死者的年龄为准。尸体置其上，随后将棺材置于两条板凳上，并按一定规矩停放于堂屋。其下方点燃香油灯长明，称“七灯”。灯前方供亡人牌，插以白纸条，称“招魂幡”。牌前点香烛，香烛前置一碗饭，饭上竖立一熟鸡蛋，直插一双筷子，称为“倒头饭”。孝子（死者的儿子）要日夜守灵致哀，亲友亦轮流“坐夜”陪伴。在此期间，亲友前来吊唁时，孝子应在门口跪接，出葬前，要让亲友与死者见最后一面，接着将棺盖封牢，出葬日选择农历单日。出葬时，孝子登门跪请八大汉，以“龙杠”、“龙绳”和“出丧杠”等丧具抬棺上山，亲友带孝哭送。棺至坟地，旧俗以稻草掩盖之，三年后择地入土。50年代后，便直接下葬。出葬第三日，女眷至墓地祭祀，称为“复山”。七日，以芦苇等物扎一小梯靠于院墙引亡灵回家探视。若死者为年长者（六十岁以上），下葬后，其家庭要大摆酒席宴请前来吊唁的亲友，称为“办白喜事”。1977年5月，县在环峰镇建火葬场一座。同年，县倡导“废除土葬，实行火葬”的新风尚。从建场至1988年底，全县火化尸体中，企事业单位工作人员死者火化占多数。其具体程序是：单位张贴讣告，述其历史，评其功过，尸陈火葬场。择日组织有关人员向遗体告别。遗体火化。骨灰以盒留存。开追悼会。抚恤死者家属。回族实行土葬，请专门清洗人在家将死者洗净，以白布包裹置于经盒（类似棺材），请阿訇诵经，后由回族亲属抬上山，再用白布带将尸体缓慢放入土坑。亲属站下方，阿訇站上方诵下土经，仪式毕即堆土。经盒带回备用。生育，妇女怀孕期间，娘家要准备婴儿穿的衣被、尿片等用品，婆家则于临产时炒“阴米子”，即蒸熟晒干的糯米饭，再以铁锅烘炒，俗称“催生米”，以便生育后用开水泡食。生育后，产妇一般休养一个月，俗称“坐月子”。其间，家人准备老母鸡、猪肉等营养食品以使产妇身体得以恢复。贫穷人家，产妇未至满月即参加轻微劳动，甚至产后几天即下地干活。产妇的家人则携红蛋等物至娘家亲戚报喜。婴儿出生三日，要为其洗澡，称“洗三朝”。洗毕，以伞遮婴儿至门外拜天地（打伞是为了避免婴儿的血腥气冒犯神灵，一说伞可使婴儿免遭妖魔侵害），祈求神灵保佑“长命富贵”。出生九日，要“做九朝”。产妇娘家亲戚同来祝贺，称为“送粥米”。贺礼一般为赠给产妇以营养品，赠给孩子以衣帽、装饰品或钱币（称“百岁钱”）等物，婆家设宴盛情款待，并回赠红蛋等礼品。运漕、铜闸一带，“送粥米”不集中在九朝这一天，婆家不集中设宴。七八十年代，城镇居民生育子女时，亲友同事一般赠给孩子“百岁钱”。其家长集中设宴酬客。至小孩盈周年，由外婆馈赠礼品：项圈、手镯、脚镯、长命锁、饰有银质十八罗汉狗头帽、绣上八卦图案的兜肚、虎头鞋等。同时，外婆还要给孩子“抓周”—用筛镜（筛子放在稻箩上，箩内放面镜子）摆上各具象征意义的物品，如文房四宝、刀剑模型、算盘、胭脂花粉等物，让孩子随意抓取，以被抓之物作为预示孩子成年以后的发展趋向，“抓周”大多在较富有家庭流行，贫穷户则较淡薄。寿庆，每年家人生辰，一般吃鸡蛋面条，预祝长寿。逢整数生辰，如十岁、二十岁、三十岁等，则又较一般生日隆重。做寿年龄从六十岁开始，以后每隔十年一次，循“做九不做十”之俗，例如，六十寿辰即提前到五十九岁生日来庆贺。寿庆之日，亲友携礼祝寿，寿礼有衣料、鞋帽、钱币、寿匾、寿联、寿茶（面条、蛋、肉等食品）等，主人设盛宴庆寿。少数人家用米粉和白糖做成香甜可口的寿桃粑粑，散给亲友和邻里。做寿之俗，含中、含北盛行，含南则较为少见。建国前，少数官僚豪绅给死者做冥寿，借以榨取钱财，建国后绝迹。
迷信陋习禁忌：迷信，抬菩萨旱久无雨，民间即抬龙王或其他菩萨至野外广场上，含南习俗将菩萨置于干涸的水塘底，敬香、朝拜祈雨，直至下雨时，才将菩萨请回庙内。若久病不愈，则认为恶鬼缠身，家人遂请菩萨到家里去捉鬼，或将菩萨请到药铺，按其旨意取药以治病。每年正月初，含山流传抬菩萨打桩的风俗。其步骤是：第一天晚上将菩萨抬至某家（称座家），村中各家家主皆去祈请菩萨保佑风调雨顺、家人平安。次日，村人即抬着菩萨巡视各村，每至一村必鸣鞭炮相迎。最后以抬菩萨者力疲时落脚位置来判断该年的吉凶。算命此术是运用排生辰八字、相面、测字等方法来预测人的命运。算命者大多是盲人，在民间游历，收取一定费用。叫生魂孩子、成人久病不愈，或受惊吓发烧，则认为魂魄失散在外。母亲或其他家人于夜深人静时，于户外边撒五谷边喊病者的乳名，另一家人随之答曰“来了”。直喊至病者床前。如此连续数晚。冲喜老年人病重，家人为其赶制老衣（死后穿的衣服），准备棺材；或未婚青年久病不愈，家人为之娶亲，但婚后暂不同居。统称“冲喜”。唱平安戏打醮乡村若遇瘟疫、火灾或其他灾害，村民则认为不平安，遂集资请戏班子来唱京戏。60年代后，乡村一般以放电影取代之，称唱平安戏。或集资请“山人”（即道士）念诵经文，称为打醮。上述活动皆耗资巨大，常由相邻数村联合举行。农历七月十五祭祀是日，民间称为“鬼节”。人们于当晚到三岔路口，按先祖人数划圈焚烧纸钱，并增划一圈以祭孤鬼。择坟地人死后，乡人即请“风水先生”寻找合适的墓地（旧称“风水宝地”）以葬之。民间认为：祖先墓地的好坏影响着家族未来的兴旺与否，故很慎重。巫术治病巫婆以坐坛（谓某大仙附体）、细察病者衣服、朝亡（谓某死者阴魂附身）等方法，并以香灰、“仙水”、“仙丹”等让病者服用，以便敬神、驱鬼，达到治病目的。上述习俗主要在建国前流行于民间，建国后，抬菩萨、冲喜、择坟地等消失，余俗亦罕见。陋习，赌博其主要方式为押宝、推牌九、打麻将等。民国期间，赌博风行，运漕等镇公开设赌台，以“打头子”（从赢家抽利钱）取利。很多赌徒因赌博而倾家荡产，妻离子散。建国初，人民政府明令禁赌，赌风收敛。70年代后，有回升趋势。政府屡禁未绝。吸鸦片鸦片制作程序繁多，价格昂贵，久吸成瘾，严重危害人体健康。清末民国时期，县各镇皆设鸦片烟馆，运漕数十家，清溪镇9家，巨兴6家。出入烟馆的大多是乡绅子弟和游手好闲之徒。他们沾染此习，无法戒之，不少人因此耗尽家资，沦落街头。建国后，此习得以根除。狎娼民国时期，环峰、运漕、仙踪等镇公开设置妓院。民国25年（1936）当地政府明令禁娼，娼妓由明转暗。建国后始根绝。溺婴清末民国时期，贫困人家无力抚养更多的子女，又节育乏术，或因重男轻女思想的影响，多将刚出生的女婴溺死。建国后，此俗始废。裹脚清末时，妇女崇尚裹脚。即在女孩幼时，家长便用布、线等将脚长期裹起来，成人后仍呈小孩脚形状。时称“三寸金莲”。民国初此俗渐废，现已绝迹。禁忌，1．语言禁忌：人死忌言“死”，称“老了人”、“过世”、“走了”。小孩夭折称“丢掉了”。买中药忌言“抓药”，称“抓香茶”。中药渣忌倒入垃圾堆，而倒在路中间让人踩，好让行人将病“带走”。春节三日忌说不吉之言（俗称破话）。2．行为禁忌；春节三日忌打骂小孩。正月初一忌搓元宵，谓搓元宵是“白手打白手一年无获”；忌动铁器，包括针线、菜刀、锹等农具；忌外倒垃圾，忌外出汲水。拜年、拜节、探望病人、婚俗中送庚帖、朝节等都必须选择上午。忌下午或晚上进行。逢年过节或遇红（婚）白（丧）喜事忌打破碗盏，若遇之则说“打发了”、“碎碎（岁岁）平安”等语解忌。新婚后第一个月忌空床，若无人则置两条扁担于床以代人；妇女在婚后的第一个春节忌同丈夫在娘家同居；寡妇或改嫁的妇女忌出入红白喜事场所。抬病者看病时须使病者脚向前；抬死者则使死者头向前。出丧途经每个村庄时要鸣放鞭炮，否则被认为会影响村庄平安；客死外地者，忌将尸体抬回家；寿衣料忌用毛织品或皮毛制品，应用丝绸、棉纱织品。生育男孩或孩子暴病时，门头上悬挂镜子，外人见之即不步入门槛探望，只在门外问候。等产妇满月、孩子病愈后，取下镜子解忌。产妇在产后一个月内忌入别家大门，商店门（俗称糟门）不忌。婴儿首次去外婆家须用锅烟灰涂黑鼻尖，身插桃树枝，背上束红带，以便驱邪逐魔。3．其他禁忌，喜鹊忌下午叫，俗称“早报喜，晚报丧”。晚上忌闻猫头鹰叫。俗称其叫声预兆“一更火，二更丧，三更四更叫天光。”，小孩忌食鱼卵（俗称鱼籽），谓食之不识数；忌食未孵成禽的家禽蛋，如鸡，鸭、鹅等蛋，俗称“妄蛋”，谓食之不聪明。建房时，房屋中梁（木剑）和房屋山墙（土剑）皆忌对着前面人家的堂屋大门和香火，否则会影响人家平安。前面人家的烟囱忌对后面人家大门。
衣：服装民国时期，农民以自织的土布（俗称“家织布”）为衣料，颜色多为红、绿、青三色。夏天着裤头，肩披一条约五尺长的粗布巾。冬季上着棉衣，式样男为对襟，女多为大掩襟；下着扎脚棉裤，小孩衣服往往是兄弟相传，俗语说：“新老大，旧老二，补补衲衲是老三”。乡绅富豪夏穿洋布长衫，女穿旗袍、罗裙；冬着皮袄（质地为羊皮或狐皮），外罩马褂。春秋多以中山装、长衫和套裤为主。建国初期，主要沿袭旧习，布料主要采用细平布、花布和哗叽等，后普遍流行卡叽、灯芯绒（60年代）；涤确良、涤卡、毛料（70年代）；呢绒、涤纶、尼纶（80年代）等。颜色多为蓝、黄、灰、黑等，其中80年代的衣料色彩艳丽，花样繁多；式样主要有中山装、列宁装、军便装、西装、青年装、学生装、工作服、喇叭裤、牛仔裤（春秋）；棉大衣、滑雪衫、羽绒衫、夹克衫（冬）；冬类裙装、香港衫、衬衫、单裤（夏）等等。鞋（袜）清末民国期间，日常多穿土布鞋、草鞋，雨天多穿木屐板草窝子做的雨鞋或钉鞋（此鞋底部密钉铁泡钉，鞋帮密衲棉线，以桐油涂外表数遍，不渗水），少数富户着元宝口胶鞋。妇女多着自制的绣花布鞋。建国初期沿旧习，后逐渐流行力士鞋、解放鞋、旅游鞋、球鞋、皮鞋（春秋），塑料凉鞋、塑料拖鞋、皮凉鞋（夏）、布棉鞋、皮质棉鞋（冬）。雨天穿浅、深筒胶鞋。80年代妇女多着高跟鞋和半高跟鞋。民国时，城乡居民大多不穿袜子，少数穿口袋式套袜，男白粗布质，女黑布质。建国后，普遍着“丝光袜”、“棉纱袜”，80年代着尼纶袜。夏季时，城镇男着薄丝袜，女着长筒丝袜，农村大多赤脚，下水田劳动时有穿超过膝盖的长筒水袜，以防蚊虫蚂蟥叮咬。帽清代秀才、贡生、举人等戴官帽，以黑绸布制，上饰红色小球。民国时期，乡绅戴“礼帽”，贫民戴狗头帽、四块瓦板鼓帽，富家子戴绣花风帽。妇女以花头巾扎头，老年妇女冬季戴包头，或戴青布巾。建国后，农村中老年人和孩子多沿旧俗，城镇居民及农村青年人多戴黄军帽、鸭舌帽、工人帽（春秋），棉军帽（冬）。首饰（发型）旧时，年轻女子用红毛线（又俗称“头绳”）扎辫子，式样为“榔头角子”，已婚妇女梳“粑粑头”、戴簪子、插头钗，其饰品银质居多，少数为金玉质。抗战期间梳“柿子头”，戴耳丝（即耳环，为金银质）。娇惯男孩左耳扎孔戴耳坠子（民俗称耳扎孔系破相能折灾），戴银手镯、脚镯、项圈等，佩长命锁。乡绅戴金戒指（俗称金箍子）。男性发型多为“平头”，后梳“西洋装”、“分装”。建国后，年轻女子先流行梳双辫，后剪耳朵毛，其余皆沿旧习。至1978年后，理发运用护发、染发、烫发、吹发等技术，男女青年发型多样。但老年人发型依旧。与此同时，戴金银首饰之风在民间流行。
食：主食民国时，贫家随季节而改变饮食。春季农忙时，多食野菜饭、粥；午收后，以水磨麦子“连麸捣”（即麸与面混合物，又称“驴叹气”）食用。农历七、八、九月多食籼米；农历十月份，以瓜菜、山芋为主食，俗语说：“镰刀上墙、家中断粮”。农历十一、十二月大多日食两餐，为菜饭或菜粥，俗称“糠菜半年粮”，少数富裕人家常年主食大米。建国后，县人普遍以籼米为主食，并佐以其他食品。午季时，以面粉制成馒头、粑粑、面汤、面条等食用；夏收后，以籼米和粳米混合磨制成米粉粑粑食用；秋收后，以糯米磨成元宵面、或以糯米蒸熟阴干后成阴米子食用；春节前以山芋或大米以特定方法熬制成糖稀分别配以“阴米子”、芝麻、黄豆、花生等制成各种糖果食用。餐次农村习惯早晚粥、中午饭。农忙时，下午于田间增吃一餐，谓之晚茶。城镇居民中年长者早餐有喝茶、吃早点的习惯。名早点有油炸巴巴、炒面皮、煮干丝、烧卖、饺子、各类包子、五香蚕豆、糍粑、油条、麻花、团子、方糕等等。其余早餐以烫饭、炒饭、粥为主，中餐煮干饭，晚餐多炒饭。菜肴农村以蔬菜为主，逢年过节或招待客人，则宰杀家禽、采购荤菜。城镇居民在70年代以前，以素菜为主，辅以荤菜，近年荤素并重。素菜有白菜、萝卜、菠菜、芹菜、包心菜、韭菜、茼蒿、苋菜、空心菜、花菜、芥菜、油菜、芫荽、莴笋、黄瓜，南瓜、冬瓜、北瓜、丝瓜、瓠子、菜瓜、西红柿、鸡心菜、胡萝卜、洋葱、茄子、辣椒、黄豆、扁豆、四季豆、土豆（马铃薯）、甘薯、红豆、蚕豆、豌豆、藕、蘑菇、银耳、海带、姜、蒜；豆制品有豆腐、千张、干子、豆腐果、豆汁皮（人称“皮子”）、皮棍（腐竹）、豆芽菜、豆圆、豆饼等。荤菜有猪肉、家禽肉、牛肉、羊肉、狗肉、野鸡、鱼、虾、蟹、鳖、黄鳝、河蚌、螺蛳等。地方名菜有挂炉烧鸭、清蒸鳜鱼、八宝鸭、八宝饭、醋肉子公鸡。县人在日常生活中，尤其是冬季，喜腌制各类蔬菜、鱼肉、家禽、辣椒、生姜、香肠等食用。
住：住房民国及建国初期，县境普遍居住土墙草房，没有窗子，厨房，不设烟囱。乡绅和城镇居民多居砖墙小瓦房，其中运漕镇街道建筑多为两层木楼房。60年代至70年代初渐兴土木结构的瓦房，但土墙草房仍占主体，70年代后期至80年代，城乡建房以砖墙瓦房和楼房为主。其造型美观，宽敞明亮，平房较常见的是五间，中间敞三间，两边各隔一间，名曰“明三暗五”，楼房一般为二层。每层三至六间不等。建房旧时，建房先请地理先生选择屋基地，定大门向并择吉日动工兴建，建国后此俗废。上梁前一天，亲戚朋友都来“祝贺”，届时，两旁柱上贴对联：“上梁喜逢黄道日，竖柱正遇紫微星”，同时，在大梁上挂红布，焚香放鞭炮，然后由木工上中梁，木工边作业边说好。房主先蒸一笼糯米饭或包子，寓“蒸蒸日上”之意。并撒喜糖让孩子们哄抢，以哄托喜庆气氛。上梁后，房主还要给木工包喜钱。单位建房无此习。迁居旧时，迁居须选择吉日，一般以农历八日为安。于天亮前进行，取“越搬越亮”之意。届时先焚香，放鞭炮，后搬家俱，亲友皆来贺“乔迁之喜”。此俗今已淡化。
行：民国时，县人外出绝大多数是步行，少数富绅坐青布小轿或软轿子。运输货物以肩挑为主，少数利用小木船、送脚毛驴等运输工具。建国初期，基本上沿习旧俗，60年代后，乘坐汽车、火车、轮船等（此三者建国前虽已在境内出现，但数量很少，乘坐者亦少）日益增多。运输时以板车为主。同时，拖拉机、汽车等运输已出现。七十年代后期至八十年代，自行车逐渐在城乡普及。汽车客运中，国营客车普及；私营三轮车、面包车也发展起来，并与国营客车一起成为人们的主要代步工具。淮南铁路沿线居民则多乘坐客运火车，沿线有关单位多利用货运火车大规模运货。裕溪河、得胜河、清溪河等河的沿岸居民多利用机动水泥船载客运货。现在有蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。 |
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