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当地特产：发菜，又名“含珠藻”、“龙须菜”，因其色黑、形如乱发而得名。它鲜美可口、回味隽永，营养价值极高，又产于荒漠、半荒漠之地，故而又有“戈壁之珍”的誉称。每年11月至翌年5月，是甘肃发菜的采收季节。此时河西的戈壁荒漠草丛中，溪流里，一丛丛天然生长的发菜，举目皆是。发菜以谐“发财”之音，取“发财”之意。每年春节，亲戚朋友互相拜会，也均以发菜馈赠，表示“恭喜！发财！”的美好祝愿。发菜不但脆滑细嫩，味道鲜美，而且还具有利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补等功效。常食发菜，对高血压、佝偻病、营养不良、慢性气管炎、内热痰结、甲状腺肿大、妇女月经不调等病均有一定疗效。
社会事业：1、医疗卫生事业健康发展：刘家寨子乡中心卫生院有住院床位20张，卫生技术人员15人；刘家寨子乡有村卫生所12个，村医12人，个体诊所19个。2007年农村新型合作医疗参合农户3816户，农户参合率91%，参合人数17579人，参合率87.9%。群众因病返贫得到了有效改善，人民的身体健康得到了保护，身体素质不断提高。2、信息产业突飞猛进：信息产业发生了翻天覆地的变化，从过去单一的程控电话，到现在的中国移动、中国联通、宽带网，刘家寨子乡12个村基本上实现了社社通电、社社通电话，信息网络覆盖面在85%以上，31%的农户装有固定电话，46%的农户有移动电话。3、人民的生活水平不断提高：2006年末人均纯收入达到1350元，人均生活消费达到900元。农民居住条件发生了很大变化，随着农业产业结构的不断调整，劳务经济的发展壮大，海(原)榆(中)、界(石铺)双(铺)铺油硬化，这里将真正成为“鸡鸣三县、龙饮一方”的旱塬码头。
农业发展：刘家寨子乡是一个农业大乡，粮食作物有小麦、豌豆、扁豆、莜麦、谷子、糜子、玉米、洋芋等品种，经济作物有胡麻、西瓜、籽瓜等品种。通过大搞机整梯田、集雨节灌、农业结构调整、发展地方特色支柱产业马铃薯，全乡农业面貌发生了很大变化。2008年刘家寨子乡共播种夏粮2.5万余亩，其中小麦1.3万亩，豆类及其他作物1.2万余亩，播种秋粮7.8万余亩，其中洋芋6.3万亩。洋芋种植面积占土地面积的一半，经过长期的努力，刘家寨子乡的洋芋种植已基本上形成了规模化，逐步走向市场化，已成为当地的一大产业优势产业。刘家寨子乡的羊羔肉因质优味香，远销甘肃省内外。随着农业发展，畜牧业也有较快的发展。通过实施整村推进、天然草场植被恢复与建设试验项目，刘家寨子乡紫花苜蓿留床面积近2万亩，基本形成了种草养畜的规模，大牲畜存栏5448头，其中马55头、牛572头、骡771头、驴4050头，猪存栏7420头，羊只存栏16499只，其中山羊2832只，绵羊13667只。
地理环境：刘家寨子乡属陇西黄土高原最北端，干旱山塬区，地形较为复杂，梁峁交错，沟壑纵横。海拔1834—2352米，相对高差500—600米。植被覆盖差，水土流失严重。由于雨量稀少，形成刘家寨子乡气候干燥。境内仅有乱马川河流经南部边缘地带，干旱仍然是刘家寨子乡的主要自然灾害。刘家寨子乡土地资源丰富，耕地面积12.1万亩，土壤类型为灰钙土，适宜种植小麦、玉米、糜谷等农作物。 |
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