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地方特产：羊羔肉营养丰富，具有保健功能。蛋白质含量丰富，氨基酸生物学效价高，符合FAO/WHO提出的人体氨基酸需要量的平衡模式；富含钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、B、B1、PP、C、D、叶酸等多种营养性元素；属低脂型肉品，且大理石纹良好，胆固醇含量低；营养素配比合理，是集营养、滋补、保健于一体的优质肉食品。其肉质鲜嫩，味美可口。肌肉纤维细，交联少，嫩度高；低级脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富，膻味轻微，香味浓郁，感官品质优异。主要产品有分割包装生肉产品及加工熟食产品等。
名胜古迹：慢牛坡战斗遗址位于会宁县白草塬乡四百户村，距会宁县城70公里。1936年10月下旬，红四方面军第31军91师、93师和红4军1个师在河畔镇慢牛坡设伏，阻击关麟征部，掩护红四方面军主力北渡黄河。28日，关部进至车家川一线，其部73旅145团进入慢牛坡红军伏击圈，双方展开激烈战斗。关部146团随后赶来增援，关麟征率师部亲自督战，激战至午夜，红军北撤，双方伤亡均重，红31军93师师长柴洪宇及100多名红军指战员牺牲。警卫员王树堂委托当地农民姜启容荣置棺埋葬柴洪宇。1958年柴洪宇亲属将其遗骨迁至河北省邯郸市冀鲁豫烈士陵园安葬。
基本概况：白草塬乡现辖8个行政村，69个村民小组，4618户，23925人，民族结构单一，全白草塬乡通电率达100%，电视收视率和电话入户率达80%以上。河刘公路、海渝公路穿行而过，交通便利，信息顺畅。白草塬乡距黄河62公里，属靖会高扬程提灌区，水浇地共有49072亩，分布在7个村，土质肥沃，平整开阔，气温、降水、日照等气候因子配合良好，农、林、牧全面发展，农副产品丰富，品质好、产量高，粮食作物主要以小麦、玉米为主，经济作物以向日葵、胡麻为主，养殖业主要养羊、养牛为主，粮食亩产300公斤左右，2006年农民人均纯收入2100元。
地理环境：白草塬乡属干旱塬区，是典型的西北黄土地高原和青藏高原交接地带，土地构造复杂，多以变质岩和花岗岩为基底，其上广泛分布着第三系红层和第四系黄土。整个地势由东南向西北倾斜，梁峁起伏，分布树枝状沟壑，遍布“V”型深谷，多属黄土堆积侵蚀塬地，为梁峁顶面残塬和河流切割成的沟谷地阶地貌。为会宁县八个灌区乡之一，属高扬程灌区。土地资源极其丰富，境内地势平缓，属湿带季风气候，气候干燥酷热，光照充足，年平均日照时数2520小时，通风良好。降水及少且年、月变化很大，干旱灾害频繁，年均气温6—7.5摄氏度，多年降雨平均量为366毫米，降雨时空分布极不均匀，多集中在7—8月，年蒸发量1750毫米。海拔位于1600米至1700米之间。 |
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