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长窝柚：“长窝柚”实为梅州金柚，只因其风味独特而众口谐碑为“长窝柚”。其品种为沙田柚，“长窝”为一地名，位于我镇太阳村扁坑子地域，处于铁山嶂峰脚，该山地背倚山峰，朝南坡。上有锅笃水库的水源灌溉。目前该地域种有沙田柚1000多亩，年产沙田柚200吨。由于该山坡地日夜温差大，果品中有机糖份累积多，吃起来香脆口感好，蜜味浓郁，实是月下品尝之佳品。
经济发展：东石镇内工业企业发达，国有、集体、私营企业众多，主要为铁矿、石灰石、耐火石、铸造、水泥、家私等行业。2003年全镇工业总产值达15761万元。非公有制经济不断发展壮大，2003年全镇非公有制经济纳税总额达750.8万元，占全镇税收总额的72.7%。2007年末，有8263户，33311人。2007年，全镇实现国内生产总值24837万元，比增11%；工农业总产值44627万元，比增16%，其中工业总产值31646万元，比增20%；农业总产值12981万元，比增6.5%；农村人均纯收入5070元，比增8.1%，居民储蓄款达1.33亿元，比增16%。，稳步推进农业结构调整，全镇粮经比例达6：4。全镇经济快速健康发展。2003年末，全镇实现国内生产总值14989万元，农村人平纯收入3486元。
中国伞都：东石的伞业产品量大质优，有中国名牌产品、中国出口名牌产品恒顺‘梅花牌’洋伞，2004年全镇成品伞产量2.65亿把，占全国的18%；出口量2.25亿把，占全国的26.67%，行销五大洲、100多个国家和地区，是全国最大的伞具制品及制伞原辅材料生产和出口集散地。2003年10月，被中国轻工业联合会、中国日用杂品工业协会授予‘中国伞都’荣誉称号。
毓秀书院：【毓秀书院】在东石镇的灵水村，石北水库旁。第二次革命战争时期，是平远县革命的摇篮和指挥部。1928年,中共平远县委成立,县委会议地址就设在毓秀书院。1929年，在毓秀书院成立平远县第一个苏维埃政府──石北乡苏维埃政府。去年,平远县政府对书院进行维修，现基本完善。毓秀书院建于清光绪年间，1985年公布为县级文物保护单位。该书院是客家民居式土木平房建筑,四合院式。修缮后，毓秀书院内将设立大革命时期的革命史迹展览厅和灵水村文化活动室，对全县革命史料、图片、实物进行陈列，使毓秀书院成为红色文物旅游景点和革命传统教育基地。
社会事业：镇有线电视2003年底实现与市联网，同时实现有线、无线转播。加快学校布局调整，提高教育教学质量。2004年7月，铁民中学并入东石中学。现有东石中学和茅坪中学2间中学，有小学20间，其中13间为完小。中学有教职工146人，学生1978人。小学有教职工183人，学生有3724人。全面实现九年义务教育。有卫生院1所，为一级甲等医院，有医护人员61人。各村均设有卫生站。
人口数据：2003年末统计，全镇总人口8138户，33396人，其中农业人口7862户30966人。
经济收入：2006年，财政总收入为3.17亿元，同比增长40.6%；规模以上工业总产值70.51亿元，同比增长22.9%；用电量5.65亿度，同比增长18.5%；农业总产值为16186.22万元。被泉州市授予文明乡镇、村镇规划工作先进集体称号。
基础设施：基础设施日益完善。省道S332线和县道X036线贯穿全镇，全线为水泥路面。圩镇建有环东公路和环北公路。村村已通公路且部分实现硬底化。已开通程控电话，可直拨国内、国际长途。中国移动和中国联通在镇内分别建有4座和3座基站，移动通信畅通无阻。东石镇境内建有11万伏变电站1座，1万伏开关站1座，电力充足。建有日供水1500立方米的自来水引供工程，保证了圩镇和附近企事业单位和居民的生产、生活用水。圩镇规划面积4平方公里，是邻近5个镇的重要的农产品集散地。 |
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2010年12月30日...今天(30日)上午，东石镇举行卫生院迁建、消防中队奠基暨东石公园开工和捐赠仪式。市领导王景星、洪学谋、曾献礼参加活动。仪式上，东石镇社会各界... |
