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麻水豆皮：松滋市十大地方名菜之一，荞麦豆皮是松滋地方特色产品，历史悠久，荞麦食品营养丰富，荞麦含有18%的纤维素，还含有其它粮食所不具有的“叶绿素”“卢丁”等成份，荞麦可降低高血压、高血脂、高血糖，荞麦食品是营养学家誉为21世纪最有前途的抗癌食品，荞麦中的含硒量（73UG/100G）是联合国卫生组织认证的具有显著防癌抗癌作用的宝贵资源。食用方法：备齐佐料：腊肉、生姜、大蒜苗、鲜菜叶（茎），先将腊肉切成条炒熟，放入适量的水，再将荞麦豆皮放入煮制，然后放入佐料煮熟即可。
新神洞：位于危水风景区的中部，是目前发现的危水溶洞群中最具代表性、观赏性和研究性的溶洞。该洞发育于寒武系灰质白云岩中，距今约5亿年。1998年英国溶洞探险队进入5100米深处，未发现出口。目前已开发1300米，对外开放1000米。以“一绝、三奇、十大重点”和近百处千奇百怪的溶洞地质景观被誉为天下第一奇洞。该洞所在地区地质构造复杂，地层结构连续，地貌特征清晰，2000年被长江大学确定为“地球科学教学与实习基地”，正在申报筹建国家地质公园。一绝天宫大幕：高16米，宽27米。以面积超大，四边齐整，幕面平展，气势雄伟为国内溶洞所罕见。据专家介绍，它的形成时间超过1亿年。终日清水自上而下顺幕面流淌，彩灯照射雍容华贵，伸手亲近天之尤物，倍感天地造物之神奇。三奇迎宾瀑布：高10米，宽8米，凌空飞泻迎宾，春夏秋冬依然，终年水温18℃度左右。边石坎（也称流石坝），单个边石坝高4米有余，造型多、特、异，属国内首次发现。多个边石坝体依次梯层递接，构成“危海桑田”景观，使人顿悟“洞中一日，世上千年”的道理。乾坤神柱：高18米，周长12米，是一个由28片透明的薄石幔圆心连接而成的放射型圆柱。因地面的石笋向上发育，与其上端石壁上的钟乳石向下延伸，对接而成。其发育和形成时间超过1亿年，上下均以28片对接完美无痕而被称为华夏奇观。
行政区划：洈水镇面积：277平方公里人口：82459人（2008年）代码，：421087111镇辖4个居委会、25个村委会：民族街、大桥街、大岩咀、火车站、豹子岭、蒋家冲、金坪、花园洲、金花垱、响水洞、杨家河、仙女洞、野鹅堰、龙王垱、汪家咀、石牌、青龙嘴、团山口、北闸、火连坪、鸡鸣寺、王马堰、薛家洞、后坪、麻砂滩、长河堰、南闸、九岭岗、樟木溪。镇政府驻西斋。1958年为钢铁公社所辖，1959年改为西斋公社，1984年建镇。2001年，大岩咀乡并入西斋镇并更名为洈水镇。
历史名人：彭承尧（1730？-1797？）字则之，清朝将领。乾隆二十五年（1760年）为武进士，以侍卫衔出补四川督标都司。三十六年，从征金川，迁贵州前营游击。后升四川提督，。五十六年，廓尔喀人大举入侵西藏，进犯日喀则，次年，随大将军福康安入藏，赶走入侵者。后调任广西提督。嘉庆二年（1797年）贵州南笼苗民起义，广西西隆苗民起而响应。清廷命云贵总督勒保、两广总督吉庆前往镇压，彭承尧随军入黔，因征勒有“功”，加太子少保。还师时死于途中。谢元淮（1792？-1874？）字钧绪、默卿，为明朝河南布政司参政谢佑后裔。清嘉庆二十一年（公元1816年），调任太湖东山巡检，协办海运，后奉派到两淮主持盐务，于1823年首创“票盐”制。1826年升任无锡知县，旋奉调海洲分公司总办盐务，每年为国库增加税银数百万两。1836年补任淮南监掣同知，1852年因实施“票盐”制遭官吏反对而被革职，次年冬被任命为广西桂平、梧、郁盐法道。殁于同治年间。他在江淮五十年，疏浚运河及吴淞口、秦淮河，赈济江都灾民，清丈江阴沙洲，鸦片战争期间奉命防守上海，口碑甚佳。晚年著述有《铸银钱以抑洋价论》、《钞贯说》、《碎金词谱》等。?，王运孚（1876-1944）亦名信孚，字铁公、铁工。佛教信奉者、书法家。早年东渡日本，入早稻田大学学习法律、政治，辛亥革命后归国，出任湖北省议会副议长、国会众议院议员。1927年后致力于佛学研讨，初受禅宗，后深入密宗，加入中国佛教会。除潜心专研佛学外，王运孚爱篆刻，好书法，行楷俱工，尤擅汉隶，时人誉为“铁笔”，武昌黄鹤楼侧“大汉陈友谅之墓”墓碑及墓志铭、紫阳湖畔“湖上原”石碑等，皆出其手。1935年王克敏、王揖唐等拼凑“冀察政务委员会”，召其北上任职，被拒之，于次年在武汉筹建松滋同乡会，供作松滋赴省学生入学前栖身之所，并将藏书数千卷馈赠图书馆。1944年病卒。?，贺炳炎（1913-1960）铁匠出身。1929年春跟随贺龙参加革命，同年秋加入中国共产党。平生勇敢善战，曾持菜刀冲入敌阵砍杀夺抢；右臂负伤截肢后，仍在担架上指挥战斗。参加过二万五千里长征及雁门战役、百团大战、延安保卫战、陕西宜川瓦子街歼灭战等著名战役，在20余次的白刃搏斗中培养出“硬骨头六连”，为建立湘鄂西、黔东、湘鄂川黔、冀中、汉江等根据地，为反对张国焘的分裂主义，立下了不朽功勋。他先后11次负伤，16次中弹，是人民解放军有名的“独臂将军”。新中国建立后，荣膺一级八一勋章、一级独立自由勋章、一级解放勋章，被授予上将衔。曾任国防委员、成都军区司令员等职。?，沈德纯（1902-1968）笔名江流。1927年5月在北京读书时加入中国共产党，次年回乡创建中共松滋县委。1930年在上海被捕，囚禁5年；出狱后回松滋继续从事革命斗争，曾协助陶铸创办汤池训练班。历任鄂中特委汉流工作委员会书记、应城游击司令部秘书长。新中国建立后，先后担任湖北省司法厅副厅长、董必武副主席办公室秘书、全国政协文史资料委员会副主任等职。韩大载（1885-1975）早年投身辛亥革命，其后矢志反袁。1911年创办《中华民国公报》，鞭笞时弊；又先后在上海、北京、广州主编《中华新报》，组织“和平通讯社”，与袁世凯、张勋、曹锟等斗争十余年。历任参议院军事委员会委员等职。后因曹锟贿选告成，遂潜心佛学。新中国建立后，任省文物保管委员会委员、省参事室参事。?，潘哲夫（1902-1977）亦名开第。1931年春出任县农会副干事，1938年活动于湘鄂边组织游击武装。1940年加入中国共产党。荆沙被日军占领后，他奉党组织指示打入国民党第六战区第二游击纵队司令金亦吾部，先后任上校参议、独立第四旅旅长。1942年按中共湘鄂特委尽快做好武装准备的指示，在湘鄂连区积极联络，1943年夏发展抗日武装3000余人，自任湘鄂边游击总队司令，开展对敌斗争。次年1月率主力千余人渡长江编入新四军第五师三军分区江南挺进纵队，任司令员，同年冬改任襄南指挥部副指挥长，旋调任鄂豫边区行署第三专区副专员。1946年，随五师突围至陕南，任鄂豫陕行署第一专区副专员、专员，次年4月经组织派遣返回江南，任襄南专署副专员。新中国建立后，先后任省湖业局副局长、中南人民监察委员会办公室主任、省参事室副主任、民革省委副主任、省政协常委兼副秘书长等职。?
松滋鱼糕：松滋鱼糕独具松滋地方风味，早为荆楚名菜。它以鱼含肉味，肉有鱼香，洁白柔嫩，入口消溶等特点而著称，且久传不衰。在用料和制作上，取肥大鲜鱼去刺、漂洗，加以适量的猪板油或肥肉，剁成肉泥，再加蛋清、生粉及生姜等调料，拌匀后入笼蒸熟，即可食用。若配上肉丸、猪肚、猪腰、木耳、黄花装碗更佳。民谚谓之：无糕不成席。 |
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