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松源由来：松源境内山林茂密，满山遍野古松参天，同时又因她地居松江河上游，有源头之意，而得名松源。松源是梅县的根源，客家人宋朝入粤进梅多经此地。宋朝年间，梅县有六位进士，其中三位就是松源的蔡若霖、蔡定夫、蔡蒙吉祖孙三人，特别蔡蒙吉年轻中举后不去做官，而是回家乡办学校，推进梅县教育事业的发展。梅县今天能成为“文化之乡”，不应忘记“三蔡”奠定的教育基础。“三蔡”读书“梅花夺魁”，为梅县人树立了最早的榜样，也是梅县松源应有之义。好象省委副书记蔡东士是松源蔡氏后裔，我道听途说，未有考证。还有黄慕松、黄镇球、王维、王立潮等都是松源的乡贤俊彦，吾等后辈景仰的典范。
3、福建省松溪县松源镇：松源镇位于松溪盆地中心，是福建省松溪县人民政府所在地。五代闽永隆三年(941年)置镇，宋开宝八年(975年)后为县治。中华人民共和国成立后曾名城关镇，1984年复今名。现辖6个村委会和6个居委会，总人口3万人，土地总面积52.2平方公里，有山地55475亩，耕地7556亩。改革开放以来，农工商并举，重点发展工、商、运、服五大行业，建成蔬菜、茶叶、茉莉花、水果、淡水鱼、肉禽蛋等六大基地。境内有建于清代奎光塔，为松溪县重点保护文物。
麦芽糖：麦芽糖是松源的土特产之一，以其独特的风味，深受世人欢迎。松源制作麦芽糖历史悠久，其制法精良。它根据李时珍《本草纲目》记载：麦芽糖性甘温，健脾开胃、下气中和、消食化积而性不损元，故为健脾温中之药，据此药理加上和糯米有补中益气之妙用，两者配合而成。其制法是以二十斤大米配半斤小麦为度，把小麦温湿下芽，待其芽长如针，根系特别发达时，便可把米煮成饭，以适度的恒温，经过6---7小时发酵，由淀粉转化成糖分，此时可把渣榨去，把榨出来的水放到锅里煮，开始时以猛火功，后以小火慢煮的浓缩方法，使化解的水浓缩成糖。初成时是赤色固体，再经过不停地拉绞，变为清甜可口的呈白色的麦芽糖。麦芽糖有补气治病的作用，如和老姜每天早晨吃适量，可对老年性胃虚寒咳嗽、支气管炎有补导作用；炖鸡蛋服对小孩和婴儿是比较佳的营养品，故为世人所喜爱，凡来松源的商旅都喜欢买松源麦芽糖回去品尝，或作礼品送客。60年代，粮食紧张时，麦芽糖无法生产。改革开放后，麦芽糖的生产又恢复起来了。麦芽糖主要产于松源的径口、园岭、彩山、横坊等村。
旅游资源：松源镇风光绮丽，古谓“蒙洲八景”中就有巾子祥云、霞帔丽日、双潭石印、云鹤松荫、石龙烟净等胜景坐落松源，经过重整修缮，省级历史文化保护区——“进士村”大济以充满远古神韵的扁鹊庙、飞檐斗拱的明清古建筑、神秘的古地道吸引着八方来客，生态公园、蒙洲公园、市民广场成为群众休闲健身的绝佳去处。 |
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