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人文历史：闪电河位于河北省坝上沽源县城东北10公里处，属内蒙古高原的南端，为典型的草原风光。曾是历史上著名的金莲川腹地，现存有完整的辽代梳妆楼及金代景明宫，元代察罕淖尔行宫，清代胭脂马场等遗址。这里距北京270公里，距张家口160公里，交通便利。这里曾是历史上著名的"金莲川"腹地。千百年来这里曾繁育生息了许多北方少数民族。至今尚保存较完整的辽、金、元、清各代行宫及马场遗址，如辽肖太后梳妆楼等。
沿革：1948年属内蒙古自治区多伦县，1950年划归沽源县，1958年建闪电河公社，1959年属平定堡东风公社，1961年析设闪电河公社，1984年改乡。1997年，面积227平方千米，人口1.2万，辖闪电河、魏华营、蝈蝈山、黑山嘴、石头坑、土井子、黄羊窝铺、大西营、马神庙、前水泉、五塘坊、宏城子12个行政村。
简介：闪电河位于河北省坝上沽源县城东北10公里处，属内蒙古高原的南端，为典型的草原风光。这里距北京270公里，距张家口160公里，交通便利。该乡地形为丘岭、平原，东南高、西北底；河网密布，水淖丰富。该乡草地为高原草场，海拔在1200米一1400米之间，沿该乡有许多关口和山峰，最高在海拔二千五百米以上。气侯：该乡届大陆性季风气候。寒冷、多风、干旱是坝上最明显的特征。坝上年均气温1-2摄氏度，无霜期90-120天，年降水量400毫米左右。
饮食特点：闪电河乡以汉族为主，其次为蒙、满族等。饮食习惯基本，上以莜面、土豆为主；蒙满则以奶食、肉类为主。莜麦是旱地作物，产量不高，富含碳水化合物和各种氨基酸，对高血压、糖尿病有食疗作用。它和土豆是坝上人最基本的食物，可作多种面食，配以羊肉蘑菇，是风味独特的地方食品。蒙族食品有三类：肉食、奶食、粮食。草原上蔬菜较少，早午喝奶茶、吃奶食、手把肉，晚上吃手把肉、面条。奶茶，讲究的作法是先用羊尾擦锅，加水，将砖茶熬成红色，然后按6：1兑鲜奶。奶酒，鲜奶发酵变酸，取出奶油后，加热剩余液体，蒸馏后的液体就是奶酒。酸奶，将鲜奶加热变酸后即为酸奶。止渴败火，帮助消化。奶皮子，鲜奶变酸后上边的一层薄皮。奶皮子味道香甜，拌上白糖或作成拔丝奶皮非常可口。黄油，又叫奶油，将鲜奶搅拌取出最上层的乳脂用温火熬煎即成。它是奶中上品。手把肉，把带骨的牛羊肉卸成自然块(按骨缝)放入锅中加水煮，不加调料和盐。掌握好时间是最重要的，时间不够不熟，时间过长肉质变老。烤全羊，传统的作法是用剥去皮的整羊，填刷作料，吊起在特制的烤炉中用杏木火烤4-5小时。烤好的羊色泽金黄、外酥里嫩，配以葱酱、薄饼等。在客人品尝烤全羊时，一般要唱歌、献哈达、敬酒。烤羊腿与以上作法大同小异。涮羊肉，起源于元代。相传忽必烈南征，正待烧饭，敌人袭来，炖肉已来不及，厨师急中生智，飞快地将肉切成片，放在沸水锅中搅拌，待肉色一变，即捞在碗中撒上盐面、调料食用。后来每逢战毕，忽必烈特意点了战前的羊肉片，将士们赞不绝口，忽必烈当即赐名"涮羊肉"。
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沽源县闪电河乡
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