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（一）横陂小炒：横陂小炒是一种客家小食菜谱，其原料为粉丝、大蒜、韭菜、肉片、香菇，其制作方法为先将粉丝用冷水浸软，将香菇、大蒜切成片块，与花生油、盐一起放入锅头煎炒一段时间，再将粉丝、肉片放进锅内，洒点水花一起翻炒，此时火力要较大，不用放锅盖，一直用锅铲翻炒粉丝，直到炒熟为止。横陂小炒可口，味香，既可作菜又可作小食。
1、广东省五华县横陂镇：简况：横陂镇位于五华县城西南8公里，总面积236平方公里，辖35个村委会和3个居委会，共569个村民小组。2008年末有21482户，102922人，其中农业户18463户，农业人口95434人，非农业人口7488人。现有耕地面积44920亩，其中水田37177亩，全镇农村经济总收入3.719亿元，比上年增长5%，镇级财政收入282万元。该镇有李惠堂故居--县级文物保护单位、横陂江南温泉等旅游景点。
基础建设：2008年，该镇积极贯彻落实市委“宜居带动宜业，宜业提升宜居”精神和县委“三年打基础、五年大提速，强势推进经济社会跨越发展”总目标和“工业立县、教育优先、民生为重、和谐五华”四大发展理念，加大基础设施建设。该镇多方筹集资金，抓好乡村道路、南北公路、村委会址、水库除险、农田水利设施、农村饮用水改造、环保基础设施和县重点工程等建设。继续开展“绿满梅州，洁净家园”的创建活动，大力整治圩镇脏、乱、差，积极完善好圩镇亮化、美化工程。通过上述基础建设，增加城镇功能，改善居民生产生活环境，提升城市化水平。
农业发展：横陂是传统的农业大镇，镇委、镇政府一直把农业工作放在首位，做到思想重视，加强领导，抓好良种，推广良法，优化结构。粮食生产方面，2000年全镇早晚造优质品种面积达9成以上，总产20401吨，亩产352公斤。为了带动农村经济的发展，横陂镇狠抓了农业结构的调整，围绕市委提出的5年内全市种植优质水果10万亩，抓好“三水一畜一桑”(水稻、水果、水产、畜牧业和蚕桑养殖)，以优质产品为主，提高农业的经济效益这个目标，结合我镇的实际，以南菜──北果，东西改种为发展方向，即南片发展以南华、横东等村委会为龙头的瓜菜生产，大种西洋菜、木瓜、莲藕等瓜菜；北片发展以白庙、虾山等村委会为龙头的优质水果种植，大种龙眼、荔枝、香蕉等水果，东西片的干旱区全面改种经济作物。2001年，飞峰山果场的龙眼、荔枝又喜获丰收，长达1公里长的飞峰山水果带果实累累，绿里透红，果香扑鼻，景象壮观。从而辐射全镇农业结构的调整，逐步形成一区一业，一村一品，宜果则果，宜菜则菜，宜畜则畜，宜林则林的发展格局。2001年上半年，全镇已落实承包荒山育林和山地种果面积达1.9万亩，其中有5000亩已打坎备耕种植，落实优质水果种植5000多亩。此外，蚕桑、甜玉米、莲藕、“三月红”荔枝等示范基地蓬勃发展。不久的将来，横陂将成为花果飘香的水果生产大镇。 |
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去年，横陂镇进一步理清发展思路，找准定位，抢抓机遇，加快发展，经济社会发展取得了显著的成绩，实现后发争先。全年实现地方财政一般预算收入1697万元，增长55.4%；... |
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12月4日上午，横陂镇在镇府礼堂召开了计划生育迎检动员大会，会议由钟伟华镇长主持。全体镇、村(居)干部、派出所和卫生院负责人参加了会议。... |
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