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行政区划：全乡辖赤土、虎岗、青塘、富田、花园、河坝、秆背、十里、旗山、杏花、莲塘、爱莲、三村、小水、小岭、瓦岭、红桃等17个行政村，309个村民小组，人口33841人，其中畲族人口为9288人，主要居住在花园、富田、河坝三个少数民族村。2001年9月经省政府批准由赤土镇改设赤土畲族乡，目前是全省七个民族乡中少数民族人口最多、居住最集中的民族乡。
产业发展：全乡新开发果业面积800亩，生猪出栏3.6万头。小岭村人口仅有1100多人，现在以脐橙为主的果业面积已达1500多亩，实现了人平一亩果目标，06年小岭村脐橙突破100万斤。继续推动果业与生猪生产两大产业的发展，果业生产、生猪生产两项工作多年受到市委、市政府表彰。继续加大扶持力度，鼓励支柱产业和新特产业做大做强。在不断完善小岭脐橙协会、虎岗生猪饲养销售协会及乡生态农业发展协会各项制度的基础上，新成立了杏花脐橙协会。
历史沿革：以驻地村赤土圩命名。解放初属浮石区赤土、爱莲两乡和蓉江区的武功乡一部分。合作化时属赤土区的赤土、爱莲、莲塘、武功四乡，有赤土、青塘、莲塘、爱莲等19个高级社。1958年属先锋、莲塘2个公社。1961年属赤土区赤土、莲塘、武功3个公社。1965年莲塘、武功2公社并入赤土公社，1968年虎桥公社并入，1972年分出长塘公社。1984年改名赤土乡，1989年撤乡设镇。1997年，面积157平方千米，人口3.6万，辖旗山、赤土、红桃、樟树、河坝、莲塘、十里、富田、罗屋、青塘、爱莲、花园、竹坑、虎岗、小岭、大苏、杏花、瓦岭、小水、秆背、三村、埠下22个行政村，镇政府驻赤土圩。2001年撤销赤土镇建制，改设赤土畲族乡，是赣州市唯一的少数民族乡。
工作成就：境内矿产资源丰富。矿产品加工、生猪和果业生产是我乡三大支柱产业，年纳税100万元以上的企业有：赤土康辉矿业有限公司、赤土锡业有限公司、红桃钨矿和南康市祥康矿产品加工厂等四家矿产品加工企业。果业以甜柚、脐橙为主，全乡果业面积6200亩，生猪年出栏36000头，生猪存栏16000头，该乡花果园新华农庄先后荣获赣州市“精品果园”、江西省无公害农产品（畜禽）基地等光荣称号。 |
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