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民俗习惯：生产习俗：以耕田为主业，禾分早晚两季。农忙时村人互帮互助，不计报酬。男人多外出谋生。理家与耕作由妇女担任。传统农具有犁耙、辘轴、脚头、铁扎、禾镰、荡耙、木制龙骨水车等。妇女上山割草代名叫割鲁萁，客家妇女鲁萁担最有特色，一担鲁萁二头共八捆，用竹杠勾索绑担，四平八稳，旧时，园中种苎，妇女用其织为夏布，名曰家机布。另种黄麻以编绳，作萝索、牛索等。
客家民俗大观园：始兴，是一处有着悠久历史的客家人聚居地区。这片神奇的土地上，到处都洋溢着淳朴，到处都充满了灵气，千百年来，始兴人凭着不同凡响的智慧、艰苦创业的精神、热爱生活的情感，谱写了一篇篇可歌可泣的客家历史，创造了独具特色、绚丽多彩的客家文化。东湖坪的客家民俗展览馆，就是始兴客家文化中的一朵奇葩，下面，就让我们走进这座客家民俗大观园，感受一下客家民俗的淳朴与奇特。客家民俗展览馆设于东湖坪的永成大围内，这座得名于清朝广总督张之洞题辞“永成保障”的围楼，建于清朝光绪二十一年，长方形，四层砖石木结构，里面住房、厨房、厕所、储藏室、水井等样样齐全，回廊过道上下四通八达，整个围楼构造坚固，布局紧凑，建筑精致，难怪县旅游部门会选中这里辟为展览馆。展览馆分四大展厅，二十八个展室。一楼展厅主要展出生产工具类文物，二楼主要展出生活用具类文物，三楼主要展出民间服饰类文物，四楼主要展出婚育习俗类文物。生产工具是决定着生产力发达与否的重要因素，这里陈列最多的展品也是生产工具类，如农耕工具、狩猎工具、手工业工具等等。现在，就让我们由下而上，细心的观看，用心的品味吧。你看这个奇怪的东西，相信许多年青人都叫不出名字了，仔细瞧瞧，它圆圆的，一个大木盆中放着两层小圆桶模样的东西，两层之间制成齿状吻合，旁边连着一根横木，再推一推，它竟然可以旋转，这究竟是什么东西呢？，旁边的导游向我们说出了这个东西的来由，“它叫做木砻，就是用来磨掉谷壳的工具。请看，把稻谷放进这里去，再一推，下面就不是稻谷，而是米和谷壳了。”，哦，原来是这样，但是，木砻也不一定能把谷壳全部磨掉，于是，聪明的人们又制造了木碓、水碓去舂稻谷。这样，谷壳就基本脱掉了，然后用风车将谷壳吹掉，再用竹筛筛去一些风车吹不掉的杂物，最后，白花花的大米就出来了。参观这些展品，就如参观一条流水线，使我们对米的生产过程得以完全了解。农以耕为主。这里自然少不了耕作工具，如犁、腊耙、辘轴、搓耙、水车等等，原始而古老，看到它们，老辈人不禁回想起当年刀耕火种的情景，年青人无形中体会到前辈劳动的艰辛历程。这些东西都是些狩猎工具，如用于捕鱼的赶鱼器、鱼叉、河苟等，用于捕鼠的捕鼠箱、捕鼠拔等，用于捕鸟的捕鸟笼、鸟枪等等。勤劳的人们农耕之余，还常常弄些手工业。请看这些纺线织布的工具，看似简单，实则艰难，试问，织成一块象样的布，这纺线车得转动多少圈？这织布机得推动多少回？想象起来，这其中所耗费的精力与时间，都是令人惊诧和敬佩的。这架绞索车是用来编制麻绳的，这边一转动，中间的几股黄麻就渐渐地绞成结实耐用的绳子。那个东西叫做草鞋耙，旁边是鞋规和打好的草鞋，嘿，还挺扎实的。二楼的生活用具类，主要是些饮食用具、家庭藏品、家私等等，常说民以食为天，饮食文化是最具特色的民俗文化，你看，这些饮食用具，或陶制品，或瓷制品，或铜制品，或铁制品，有燮鼎，有暖锅，有铜煲，有炖盅，有菜碟，等等，都在印证着客家人独特的饮食习惯。家庭藏品大多数是比较珍贵的展品，如这把匕首，上面竟镌刻着“校长蒋中正”五个字，倍添几分神秘感，令人们不禁对它的来头纷纷猜测。无巧不成书，展柜里面的东西都是中国造的，而外面的这几个精雕细琢的洋灯可是外国来的，两者互相辉映，别具情趣。从这里走过去，只见一件件家私映入眼里，大大小小、不同形状的台、凳、桌、椅、床、箱、柜等等，静静的呆的在这里，接受着人们的目光，恭听着人们的评价。始兴的服饰艺术有着鲜明的客家色彩，从三楼的民间服饰中就可见一斑。这里的服饰以女子的衫、裤、裙、帕、鞋等居多，布料多数采用自种之麻、自织之布，颜色多数染成墨色和蓝色，间杂其它颜色，衫袖、衫边和裤脚边多数绣上各式各样的花纹图案。如客家妇女特有的围身裙和冬头帕，既方便劳动又朴素大方，至今还流行于乡间。又如这件服饰，当地人叫做大褂衫，衣长过膝，衣袖宽大，衣体宽阔，穿起来不仅觉得舒适，而且便于取物、哺乳，充分体现了客家人注重实用的特征。绣花鞋旧时是衡量妇女针线工夫的标准之一，因此，始兴的妇女在小小的鞋子上可下了一番心思，请看这只红色的绣花鞋，浑身银丝绣花，紫色花纹镶边，鞋头尖尖，微微翘起，整体简洁而不简陋，做工精细而不繁杂，色彩鲜明而不刺眼，确实称得上凝聚了始兴客家妇女聪明才智的结晶之一。男婚女嫁，生儿育女，古今中外，莫不如此。始兴客家人十分注重这方面的习俗，始兴独具地方特色的“哥哥背妹上花轿”习俗更是远近闻名。所以，四楼也展出了不少婚育习俗文物。请看这些囚箩、食格、鸡隆、鹅隆、红埕、礼帖盒等等，既是盛装礼品送给女家的容器，也是古色古香的民间工艺精品。我们再看看这座嫁娶时新娘乘坐的花轿，简直令人叹为观止。它全部采用优质木料制作，朱漆铺底，金箔贴饰，四面皆是采取浮雕、透刻、镂空等手法精工雕刻的人物、动物、植物等图案，层次分明，形象逼真。花轿的顶部呈葫芦形，四个轿阁则飞檐翘角，制成凤凰或麒麟模样。整个花轿富丽堂皇，金碧相映，闪烁着始兴客家工匠的艺术才华。曾经有人风趣地说：还珠格格出嫁时，说不定就是坐这种花轿吧。这间屋子的东西都是儿童玩具，如木马、狗踏对、木坐架、竹坐架等。注视着它们，很容易令人回忆起天真无邪的童年来。是啊，过去的玩具虽然很少，很简陋，但大家依然玩得很在乎，很有趣，很得意。你看，这位小孩坐在木马上，悠来晃去，是多么的高兴啊！，这是四楼一种挺特殊的展品，叫做功名牌，它类似于现代的奖状、奖章和锦旗，用来表彰功德，宣扬教化。这块“恭颂文经武纬”是指赞扬某人突出的治理才干，这块“诰授奉政大夫”是指加封某人为奉政大夫荣誉。当年，功名牌是何等的荣耀，何等的受人敬仰！如今，多少岁月过去了，我们站在这里，仍然可以隐隐感受到它的八面威风、春风得意。置身于客家民俗展览馆，你会发现，这里处处体现了全、特、奇的特点。衣食住行，吃喝玩乐，五花八门，包罗万象，可谓全。富有浓郁的地方气息和独特的客家色彩，可谓特。物件新奇，工艺奇巧，可谓奇。这里的每一件文物，如每繁星灿灿，如珠玉串串，无不展示着先人的勤劳智慧和古朴民风，无不见证着社会的巨大进步，更在激励着后人，要承前启后，开创未来……，十里不同风，百里不同俗，参观客家民俗展览馆，就像遨游一座博大精深的客家民俗大观园，使我们领略到客家风土人情的千姿百态和奇特色彩。朋友，如果你感兴趣的话，欢迎来这儿走一走，看一看。这里的东西很特别，这里的故事还挺多。
始兴生育习俗：“整姜酒”与“送姜酒”，旧时生男为“弄璋”，生女为“弄瓦”。生孩子请客谓“整姜酒”，前往祝贺的客人谓“送姜酒”，日期定在出生十二日进行。主客是出生者的外婆，客人礼物以鸡蛋、鸡和小孩穿戴衣物和食物为主。宴会中各人碗中先装2-4个煮熟的荷包蛋放在有姜的黄酒中，菜肴中还有鸡和蛋。宴会当晚临睡前，上客（外婆等）吃一碗肉酒，俗称“打偏拳”，也有吃蛋酒的，叫做“打夜茶”。翌日早晨，筵席间祖母抱新生儿向客人唱诺，客人赏以红包。客人中有小孩的，回家时主人应往小客人衣袋中装一块姜及一小撮米，让其带回家。
风景名胜：1.车八岭：车八岭国家级自然保护区位于始兴县城东南46千米的樟栋水，总面积11万亩，森林霍盖面积为6.1万亩，其中1.7万亩亚热带常绿阔叶林尚处原始状态，仅持着完整的天然森林林貌。是广东省目前面积最大的自然保护区之一。车八岭自然保护区有“物种宝阵，南岭明珠”之称。其动植物资源丰富，珍稀动物有华南虎、云豹、水鹿、乌獐、穿山甲、苏门羚等。植物2000多种，其中一株“杉树王”高44米，有180多年树龄，是广东省目前发现的最高最大的杉树。
2.满堂围屋：坐落于始兴县隘子镇内，距县城65公里。建于清道光五年。该建筑群分左、中、右三部分，全部由水磨青砖、青石拱门构造，外三层，占地20亩，内有3个祠堂、14个天井、777间住房，最高四层，设14个炮孔。据说从道光五年起直至咸丰九年，用了35年时间才全部完工。有"岭南第一大围"之称，是粤北客家建筑物的代表。叶选平为大围题"满堂客家大围"六字。
3.刘张家山国家森林公园：因尚未真正开发，所以地貌与植被保存得极好，是目前广东境内较为著名的原始森林，又被称为“华南物种库”。2009年12月始兴在北京“中国最美的小城科学发展高峰论坛”、“中国最美的小城推介结果发布暨颁奖大会”上喜获“中国最美的小城”荣誉。
禁忌习俗：始兴客家禁忌习俗：始兴客家禁忌类大致可划分为：岁时禁忌、人体禁忌、婚姻禁忌、生养禁忌、饮食禁忌、社交禁忌、行业禁忌、丧葬禁忌、自然物禁忌、动物禁忌类等。
岁时禁忌：正月初一不向屋外倒垃圾、泼水，忌进菜园摘菜，这天忌开口骂人，要尽说吉利话；除夕、春节及大的节日和喜庆日，忌碗筷掉地；正月初一至十五，忌向他人借款或催贷；新年“出行”，忌有女人在场；正月初五是“五谷神”生日，这天家家不能煮生米，只在前晚煮好夹生饭，第二天早晨蒸熟，黎明时，家家烧香迎接“五谷神”上谷仓，祈保“五谷丰登”；赣南客家人讲究“吉利”，每月初一、十五要说吉利话，“无”要说成：“有”。宁都大沽、小布等乡村“帽子”要说“有子”，因为“帽”与“毛”谐音；农历每月初五俗称“月忌日”，诸事不宜；花朝日是天女送花的日子，妇女不能做针线活，免伤花苞；七月半“鬼节”，忌夜行，忌小孩外出，更忌游泳，因怕野鬼缠身拖走；惊蛰至春社之间和农历六月最后一天至七月十四日，忌走亲戚，因有给已故人“拦社”、“悬衣”之嫌；春社忌推磨、犁田、用针，有说推磨灭、犁田会掸破社公的头，用针会刺破蛇胆，病蛇头子（手指头）；按天干、地支排列，逢“丁”不剪头，逢“丙”不作灶。
人体禁忌：儿童启蒙入学第一天，路上忌遇见妇女，忌走牛先走过的路，否则有不吉利和愚蠢（因“牛”与“愚”谐音）之嫌，故多在凌晨由父兄背着，赶在农家早上放牛之前入学；小孩腰上平时忌系草麻绳，因有披麻戴孝之嫌；“倒茶穷”，“倒酒满地红”，忌茶水溅泼人身；男子忌在晒有女人裤子的竹篙下通行，女人的晾晒衣物，忌男人收，收则有秽亵倒霉之嫌；父母逝世后四十九天内不能理发，三年内赴宴不能坐上席，否则视为不孝儿孙；病人忌听鸦叫，常人忌眼皮跳；走路时忌踢脚趾或小孩跌跤，如遇要“呸！呸！”猛吐口水，以吓跑拖脚鬼。
婚姻禁忌：无“立春”之年称“寡妇年”，在这样的年份，不兴讨媳妇嫁女；婚嫁建房忌在七月进行；婚嫁节庆日，忌小妾、孤寡、再婚妇女进门，忌孕妇摸新娘的嫁妆。新娘出嫁离家门忌父母送行。新娘进婆家门时，公婆要躲避；寡妇再嫁、出亲、迎亲均忌大门出入，须在傍晚偷偷溜出村庄，不能路经原家后龙山，也不可回头看原来自己家，以免不吉利。走到半路，要坐上布轿“归门”，人们称她为“夜轿婆”；日常办喜事时不能说“绝”字。
生养禁忌：女子怀孕期间，忌摸果树，不能抱别人的小孩，不能摸敬神物品，不能摸男人的头；忌女子在娘家生小孩；刚生过孩子的房间，外人特别是男子、读书人不得入内；产妇不能去别人家，因有污秽之嫌；婴儿出生三天之内要保密，以防“阴生鬼”。男孩出生后，要请算命先生，把小孩一生祸、福、凶、吉、忌讳统统写明，俗称“写命”、“写流年”。
饮食禁忌：六人共席，忌二人对面，四人对席，因这种坐法谓之“龟桌”；父子同席，忌面对面对坐，因有“对头”之讳；平时忌吃四碗、八碗菜，因“四”与“死”谐音，办丧事才吃八碗；给客人盛饭或带米饭至野外用膳，忌讲“盛饭”、“带饭”，而应讲“盛熟米”、“带熟米”；东西吃完了，只能说“吃起来”或“蛮多了”，不能说“没有了”，建新灶及搬迁忌在正月进行。
社交禁忌：人们出远门要避开带“三”这个数字的日子，俗话说：“初三、十三、二十三，外面有钱莫去贪”。大年初三称为“穷鬼日”，一般不外出，不宴请。这天要做的事是把初一以来清扫的垃圾送至村边，点燃三柱香后而烧毁，俗称“送穷鬼出门”；初一，十五不探亲，不看望病人，看望病人要在上午，下午忌带礼物看望病人，因有不吉利之嫌；外出做客，有“逢七不去，逢八不回”之说。即逢七的日子不去走亲戚，逢八的日子不回家，这里面含有“七生八死”、“七衰八败”之意；正月不到别人家借钱，借物；新丧家人忌讳到别人家贺年；送人礼物忌“八”、“十一”两个数，所谓“七胜八败五打六”；另有三十六人不过渡，五人三姓不同行之说；男女同时上下楼，上楼时，忌女人走在前，下楼时忌女人走在后；给老人做寿，不能打圆桌，意即人生划圆终止意。
行业禁忌：分龙日不能挑尿桶出门，否则会触怒雨神，遭受天旱不雨之灾；渔民每逢农历三、五日，忌开船捕鱼。渔工不许妇女坐在船头，不许把衣服晒在船仓口中面。平日说话，讳说“食饭”、“拗”、“沉”等字眼。因“饭”与“翻”谐音，故饭汤称“引汤”、饭勺称“盛勺”，饭甑称“顺甑”，筷子称“竹篙”；韭菜叫“快菜”，因“韭”与“久”同音，久则不顺利。饭碗、钵子、饭勺等器皿不能倒（翻）放置；“五子”（戏子、渡头、剃脑子、仵作子、吹打子）和戴孝服的人，逢年过节忌进他人屋内；客家先民有稻田养鱼习惯，在放鱼苗时，不能头部朝水缺口，否则鱼将跟水走掉。
丧葬禁忌：每逢清明、冬至前三日后三日和正月三十日（俗称“天聋地哑日”），才能到祖坟动土，否则犯忌；人去世，只能说“老了”、“过身”、“归仙”等，忌说“死了”；老人去世出殡前孝子孝孙忌外出串门，儿孙到外家报丧下跪，忌外家扶起，外家吊丧回归忌回头打招呼；身死异地的人尸体运回家乡时忌放屋内，要在屋外搭棚治丧，谓之“野死鬼不能进屋”；年少身亡，尸体棺柩忌入围寨厅堂；居丧不穿红戴绿；忌在门前种棺开塘，否则“门口种棺，药碗不断”，“门口开圹，家破人亡”。
自然物禁忌：屋后树木严禁砍伐，免伤来龙。另有伯公树、社官树、水口树也属禁伐之列；进山讳说“斧头”、“柴刀”等，上山砍竹木忌说“光、武、得、花、伤”等谐音词；摘油桃有“开山”习惯未至“开山”日，不准进山摘油桃，基建动工要敬山神，求其同意；扫帚不能指着天，以免触怒“天老爷”。
动物禁忌：乌鸦在门前村后啼叫，预报凶事要来临，这时不利出门。如遇鸦叫，要“呸，呸”地吐口水，还要说“好事来，歹事去”、“好事来来往往，歹事远走他方”，以求逢凶化吉，忌喜鹊屋顶叫，这也为凶兆；出门忌见蛇相交配，如遇则三年受穷；忌闻猫头鹰叫。有“夜猫子笑，祸来到”之说；如果小孩被家畜禽惊吓则要在那只畜禽身上拔点毛塞受惊的小孩子身上。始兴客家禁忌历经演变，保存至今，并在人民的生产、生活中发挥着不可估量的作用。它的存在，有着积极意义和消极作用的双重性，积极的意义在于它体现了一种社会整合功能，因为大家都相信，只要严格遵守着这些禁忌，可以带给人们以保护的作用。违反这些禁忌，则要受到严厉的惩罚。如砍伐屋后树木及伯公树、社官树、水口树等将会带来惩罚，乱伦行为则会受到众家的谴责。在这里它起到了社会控制，社会整合的作用，对人们思想上和行为上的自由化起到了抑制的作用。当然，消极的方面也有，如数不清的禁忌，束缚着人们的精神和行为。另有一些禁忌是建立在相信神灵和巫术观念的基础上，具有明显的迷信色彩。始兴客家禁忌，作为一种社会现象，保存至今，它对凝聚着始兴客家人的情感起着很大的作用。我们研究始兴客家禁忌，对那些健康和积极向上的东西应给予充分肯定，对那些迷信、消极落后的方面则应进行批判，使之发扬优良部分，克服陋俗成分，以利推动始兴客家研究向纵深方向发展。 |
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