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地方特色：民风民俗：庙会、灯会、鸟市、菊花、夜市、风筝、斗鸡、盘鼓
特色景观：龙亭、包公祠、清明上河园、铁塔、大相国寺、翰园碑林、开封府、金明池等。
传统名菜：开封小笼包子、鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐、卤煮黄香管、炸八块、蒸羊等。
风味小吃：小笼包子、桶子鸡、第一楼包子、庞记桶子鸡、开封套四宝、三鲜莲花酥、五香兔肉、风干兔肉、五香羊蹄、酱瓜鸡丁、鲤鱼焙面、菊花火锅、大京枣、烩面、双麻火烧、芝麻翅中翅、炒红薯泥、花生糕、五香风干兔肉、黄焖鱼、锅贴、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕、回民羊肉汤、东华乍、锅贴豆腐等。
土特产：汴梁西瓜、杞县酱菜、五香豆腐干、桶子鸡、花生糕、麻辣花生。
民间艺术：汴绣、官瓷、木板年画等。
行政状况：图表：截至2011年7月1日，开封市辖6个市辖区、5个县；全市共有25个街道、34个镇、56个乡。开封市总面积6444平方千米，人口544万,其中市区人口125万。地区鼓楼区龙亭区顺河回族区禹王台区金明区开封新区杞县通许县尉氏县开封县兰考县面积（千米²）58.6891.5186.7357.05252.382871258767125713021094人口（万人）25.3313.6229.6417.0226.51312560876780
调整：（1）将开封市郊区的北郊乡、柳园口乡、水稻乡划归开封市龙亭区管辖，将郊区的土柏岗乡、东郊乡划归开封市顺河回族区管辖。（2）将开封市南关区的五一街道、郊区南郊乡的浅河、牛墩、刘寺、杨砦、杨寺庄、蔡屯、小王屯、南柴屯、丰收岗9个村和开封县仙人庄乡划归开封市鼓楼区管辖。（3）开封市南关区更名为开封市禹王台区。将郊区的汪屯乡、南郊乡（不包括浅河、牛墩、刘寺、杨砦、杨寺庄、蔡屯、小王屯、南柴屯、丰收岗9个村）划归禹王台区管辖。（4）开封市郊区更名为开封市金明区。将龙亭区的梁苑街道、鼓楼区的城西街道和开封县的杏花营镇划归金明区管辖。
教育资源：大学：河南大学黄河水利职业技术学院，开封大学，开封教育学院，开封文化艺术职业学院
高中名校：开封高中，河南大学附属中学，开封市第二十五中学，杞县高级中学
初中名校：开封市第十四中学，金明中学，求实中学，开封市第十三中学，开封市第三十三中学，开封第二十七中学
博物馆：开封博物馆，开封民俗文化博物馆，开封城摞城博物馆 |
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