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体育事业：2005年，全市体育健儿在省级以上比赛中共获奖牌62枚。其中，获亚洲赛金牌3枚；获国家赛金牌4枚；获省赛金牌7枚。年末全市拥有体育场馆数39个。全年举办县及县以上运动会1场，参赛运动员25000人次。北京2008年奥运会火炬火炬在2008年5月9日到达惠州。第13届广东省运会举办地。
惠州奥林匹克体育场:：惠州奥林匹克体育场原名惠州中心体育场，俗称：惠州鸟巢、围屋体育场等，是2010年广东省运会的主场馆。经十届116次市政府常务会议审定，惠州市中心体育场自2010年3月22日起，正式命名为“惠州奥林匹克体育场”。取此名，意在发扬更快、更高、更强的奥林匹克体育精神。
惠州三宝：东江盐焗鸡，惠州的一种菜名。“东江盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”
东江酿豆腐：酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜。用鲜豆腐、瘦猪肉、少量海乌咸鱼或鸡蛋作原料。将咸鱼去骨、炸香，和猪肉一起剁烂，镶进豆腐块、或文火蒸，即可食用，有的在锅内煮成半赤，叫红烧酿豆腐，别具客家风味。梅菜扣肉，惠州特色菜。北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
历史沿革：秦朝为南海郡傅罗（或作博罗）县
东晋为南海郡博罗、酉平、欣乐三县
南北朝刘宋王朝－－为南海郡和东官郡的博罗、酉平、安怀、欣乐四县南齐王朝－－为南海郡和东官郡的博罗、罗阳、酉平、怀安（即安怀并改为东官郡治）、欣乐（现在的罗阳镇）五县梁、陈王朝－－梁朝时设循州（今惠州，府治惠州市区），梁化郡（辖怀安、归善县－－由欣乐县改，今惠阳县地），博罗、罗阳二县
隋朝隋朝地方政区分州、县两级，后改为郡、县两级制广东同设广州、循州两个总管府，大业年间改为南海郡、龙川郡（辖归善－－郡治，现在的惠州府城、河源、博罗、兴宁（包括今兴宁和五华）、海丰五县）
唐朝唐朝地方政区分道、州、县三级循州，隋之龙川郡，武德五年曾改循州总管府，管循、潮二州，贞观二年废府，天宝元年改为海丰郡，乾无元年复改为循州。辖归善（州治）、博罗、河源、海丰、兴宁（包括今兴宁、五华）、雷乡（今龙川地）六县。州治现惠州府城
五代十国南汉王朝－－改循州为浈州，辖归善（州治）、海丰、博罗、河源四县，州治现惠州府城
宋朝宋朝地方政区分路、州（府、军）、县三级天禧五年（1021年）因避太子赵祯讳，改浈州为惠州。辖归善（州治）、海丰、河源、博罗四县，州治现惠州府城
元朝元朝地方政区分省、道、路（府、州）、县四级，小省无道惠州路，辖归善（路治）、博罗、河源、海丰四县，路治现惠州府城
明朝明朝地方政区分司、府（州）、县三级惠州府，洪武二年立，由元代之惠州路、循州合成。辖归善（府治）、博罗、长宁（今新丰）、永安（今紫金）、海丰、龙川、长乐（今五华）、兴宁、连平州、河源、和平，共一州10县。史称惠州十属，府治现惠州府城
清朝清朝地方政区分道、府（州）、县（州、厅）三级惠州府，清初领连平州和归善、博罗、长宁、永安、海丰、龙川、长乐、兴宁、河源、和平10县。雍正九年（1731年）从海丰县分设陆丰县，雍正十一年（1733年）改长乐、兴宁二县归嘉应直隶州。共为一州9县。府治现惠州府城
民国1912年惠州府与归善县合并改名为惠阳县1915年－－属潮循道，潮循道即为原潮州府、惠州府、嘉应直隶州，共25县，道治先设于潮州，后迁到澄海县属的汕头1936年－－改为第四行政督察区，辖惠阳（区治）、博罗、陆丰、河源、紫金、新丰、龙门、海丰8县。区治现惠州府城1947年－－改为第五专署行政督察区，辖惠阳（区治）、博罗、陆丰、河源、紫金、龙门、海丰7县。区治现惠州府城
共和国1949年－－东江专区，辖惠阳（专区驻地）、增城、紫金、连平、和平、陆丰、博罗、龙门、河源、龙川、海丰，共11县1958年－－设惠州县级市，4月设惠东县1959年－－撤销惠阳专区，并入佛山、韶关、汕头3个专区。撤销惠州市，改为惠州镇，划归惠阳县管辖，惠东县并入惠阳县；龙门县并入增城县1963年－－恢复惠阳专区，辖惠阳、博罗、宝安、东莞、增城、龙门6县1964年－－10月恢复惠州市（县级）1970年－－惠阳专区改为惠阳地区1975年－－11月，惠阳地区的增城县和龙门县划归广州市管辖1979年－－3月，原属惠阳地区的宝安县改设深圳市（地级）1984年－－惠阳地区，辖惠州市（县级）惠阳、紫金、各平、连平、河源、博罗、东莞、惠东、龙川、陆丰、海丰，共1市11县1988年－－经国务院元月7日批准，撤销惠阳地区，改称惠州市（地级），原惠州市改称惠城区。惠州市辖惠城区、惠东县、惠阳县、博罗县、龙门县，共一区4县1992年－－经国务院批准成立仲恺国家高新技术产业开发区1993年－－5月，经国务院批准设立大亚湾经济技术开发区1994年－－惠阳撤县设市（县级）2003年－－惠阳撤市设区。至此惠州现辖惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县，设有大亚湾经济技术开发区和仲恺高新技术产业开区两个国家级开发区。 |
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