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特色产业：莲花塘辣椒：辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。在莲花塘乡发展辣椒已有很长时间，但由于宣传不到位，导致没有让辣椒产生很好的效益。莲花塘乡所栽种的辣椒，品好，够辣，是一项前景很好的产业。
基础设施：2006年，莲花塘乡党委、政府把农田水利、道路交通等基础设施建设作为改善当地群众生产生活条件，增强发展后劲的工作来抓，切实推进了基础建设进度。
公路建设：在抓好公路的管护工作，提高公路营运率的同时，积极申报乡村“以工代赈”公路的维护费，维护5.5公里，发动群众开挖了香坪山村委会红旗队、蚊子寨和香坪山村入村路共计3条，全长4150米。
文化教育：2006年，莲花塘乡继续全面实施“科教兴乡”战略，加大教育投入，巩固“两基”和“普实”成果。到2006下半学期结束为止，全乡适龄儿童入学率达99.9%，初中适龄少年毛入学率达104.8%，17周岁人口初等教育完成率为89.8%，青壮年非文盲率达99.81%。一年来，全乡社会公共文化设施得到进一步完善，群众文化活动丰富多彩。
水利建设：全乡累计投入水利建设资金86.5万元，其中国家补助56.5万元，群众自筹（含投劳折资）30万元，建成各类水利工程187件。其中：人畜饮水小水窖110件，容积3300立方米，烟水工程70件，容积2205立方米，建成管道引水工程2件，安装主要管道15.4公里，分支管道4公里，新建三面光引水沟1条，全长900米，维修灌溉沟渠5条21公里。通过一年的各项水利工程建设，解决了210亩的旱地水浇，保证了该乡3000亩的农田灌溉，解决了山区110户385人210头大牲畜的饮水困难，解决了红石岩村民委员会、苗族群众村寨新炭窑村民小组46户154人的自来水问题；解决了界牌村委会白沙坡、白沙地、刺竹林、上界牌、下界牌5个村民小组148户586人的自来水工程问题。 |
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