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沿革：1946年10月解放。1949年建政为辛集区(鹿邑县第六区)，1956年改辛集乡，1958年成立辛集人民公社，1961年改为辛集区，1965年恢复公社，1983年废公社为辛集乡，1990年撤乡设镇。1997年，面积64平方千米，人口4.8万，辖夏庄、皇楼、大丁、东吴、朱楼、大陈、大尚、董楼、苗庄、杨寨、辛集、孔集、许楼、田集、孟寨、杨楼、许瓦、八性营、李寨、邹楼、蒋楼、李堂23个行政村。2005年11月16日，孔集村正式归属淮阳县四通镇管辖。
招商引资：辛集镇招商引资一天“花”开七朵，是全县招商引资取得的又一丰硕成果。临沂龙海禽业有限公司是该镇招商引资的重点项目，总投资1500万元，已于6月中旬试投产，年可实现产值4200万元，利税350万元，同时可带动200余家养殖户的发展，是一项经济效益和社会效益双赢的项目。投资1500万元的沂南永鑫食品公司、投资1500万元的沂南嘉兴贸易公司、投资1600万元的沂南七彩锦食品有限公司、投资2200万元的韩资企业太熊玩具有限公司、投资1500万元的双丰食品有限公司当天同时举行了揭牌仪式。同日，沂南华宇纸业有限公司也举行了奠基仪式。该镇充分依托区位、交通、资源三大优势，牢固树立“投资者是上帝，引资者是功臣”的工作理念，有力地促进了招商引资工作的开展。今年1至10月份，全镇完成工业产值4.16亿元，实现利税2360万元，同比增长36.8%、45.1%。
行政区划：辖5个居委会：辛达居委会、辛兴居委会、辛旺居委会、辛发居委会、东吴居委会；21个村委会：夏庄村、黄楼村、大丁村、朱楼村、大陈村、大尚村、董楼村、苗庄村、杨寨村、李寨村、赵桥村、毛庄村、许楼村、田集村、孟寨村、杨楼村、八姓营村、许瓦村、邹楼村、李堂村、蒋楼村5个居委会、21个村委会，共87个自然村，41917人。
产业发展：农业经济迅猛发展。辛集镇地貌以平原为主，局部丘陵，是沂蒙山区的优质蔬菜、稻米、花生之乡。农业以蔬菜、粮油、林果、桑蚕、养殖业为主，大棚蔬菜生产是支柱产业。到目前，全镇蔬菜面积已发展到2.6万亩，40余个品种。其中冬暖式大棚菜1.8万亩，蔬菜年总产量12万吨，是沂南县最大的绿色无公害蔬菜生产基地。水稻种植面积2万亩，花生0.9万亩，林果1.8万亩，桑园0.25万亩。年生猪栏1.7万头，牛1.2万头，家禽150万只。苗家曲村“苗蛋”远近闻名，古代为朝廷贡品，现以着手开发，畅销全国各大超市；古迹信量桥为重点保护文物。素有“人间仙草”之称的名贵中药材--灵芝现已具有较大的生产规模，产量居全省首位，注册的“蒙山”灵芝已畅销国内外。辛集镇是黄瓜生产重镇，黄瓜种植面积18000亩，年产各类蔬菜1亿公斤，大棚蔬菜12000亩，露地蔬菜6000亩。镇内建有年成交量1.5亿斤的大型蔬菜交易批发市场2处。该镇位于县城以东8公里处，全镇总面积91平方公里，人口5.7万，投资1380余万元的沂南大地农业科技示范园建于该镇，苗家曲村的“苗蛋”远近闻名，古为朝廷贡品，李店子村注册的“蒙山灵芝”畅销国内外。该镇地处沂河东岸冲积平原。民营企业蓬勃发展。以小城镇建设和工贸园区为载体，狠抓民营经济发展和招商引资。全镇工商业户已发展到800余处，年完成产值3.5亿元，实现利税320万元，投资100万元以上的民营企业达60余家。其中，塑料颗粒加工、建筑材料预制、皮革加工、肉类食品加工、蔬菜批发配送、竹木材批发、农副产品加工等龙头企业不断发展壮大，形成了一批集“农、工、贸”、“产、销、加”为一体的龙头企业和具有区域特色的产业群体。沂南县辛集镇在发展民营企业工作中，喜新不厌旧，在积极抓好新上企业的同时，不忘对老企业的嫁接改造，使新老企业携手并进，使镇里的各项经济指标实现了跨越式发展，取得了显著的效果。该镇充分利用农副产品资源丰富的优势，通过制定出台优惠政策和建立高效灵活的运营机制，加大对畜禽产品加工的招商力度，使一大批蔬菜脱水、食品加工、肉鸡加工等企业纷纷前来投资兴业，镇里在抓好众诚鸭业、宏福食品、子正玩具、鑫源鞋厂等10余个新上项目的同时，对原有停产企业进行改制重组、改变企业运行机制，先后对镇内的绿源食品、东方食品等三处老企业进行嫁接和升级改造，引导老企业挖掘内部潜力，在产品深加工和二次开发等环节上下工夫，使老企业实现了质与量的同步扩张，企业效益同比增长了30%以上，使这些老企业重新焕发了生机。全镇4处重新启动的老企业都得到了良好的发展。
老子与辛集麻花：一个白胡子老头，从孔集往东走，来到辛集。看见有一家炸麻花的，生意也不太好，他到了炸麻花的锅边，用手在油锅上罩了一下说：“你这油还没滚到劲，晚下一会儿，炸出来的麻花比这好吃，不信你试试看。”炸麻花的年轻人翻翻眼皮看看这个白胡子老头，说：“就按你说的办，错了，我可找你的麻烦。”，年轻人按这个白胡子老头说的办了，等油滚到劲了，面花全部靠在一起，白胡子老头说：“现在下麻花吧！”，麻花熟到一定程度，老头说：“用笊篱捞吧，放到我面前，我先尝尝。”，年轻人把炸好的麻花放到白胡子老头面前，让他品尝，老头尝罢对年轻人说：“你再尝尝”。年轻人也尝了尝，咦！奇怪，咋变味啦，又香又脆，后味无穷，让人吃了还想吃。一会儿，来了好多人，年轻人拿出刚炸出来的麻花免费让大家品尝，众人一吃，就是好吃，味道好极了。白胡子老头又说：“你这个油不要用完，每天都套着用，不能完全用新油炸，另外，你拿出笔墨纸来，我给你写四句话。”年轻人赶忙去拿出笔墨纸来，放在白胡子老头面前，他毫不客气，挥笔而就，写了四句话：碧油炸出嫩黄深，凡人吃了能成神。延年益寿似灵丹，孝子买回敬老人。下面写上：石八子，白胡子老头说：“我姓石，名八子，因为我弟兄八名，我是最小的一个，所以起名叫八子。”，白胡子老头说罢不见了。有的能人猜这白胡子老头不是别人，就是咱们天天天敬的李老君（老子，民间称老君爷和太上老君），“石”和“十”是同音，“十字”下面添上八子，不是李字是什么？，这个炸麻花的年轻人雇了几十个人给他帮忙，也供不上卖，各州县都来买，远的用车拉。他发了大财，也出了大名。他在辛集建一座庙宇，塑上老子像，天天敬老君，感谢李老君给他带来的财富。他又盖了一所学校，让后人念书，这个学校的名字叫“老聃学馆”。辛集的麻花咋恁好吃？就因为老子用手在油锅上罩一下，仙气钻到油里，炸出来的麻花能不好吃吗？ |
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