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姊妹节：“姊妹节”其实是叫“吃姊妹饭”节，是当，地苗族一个古老的节日之一。在以前，黔东南地区很多地方都有这个节日，久而久之便淡化了，只有在台江的施洞镇保留得最完整，也最隆重。其中以农历三月十五这天最为热闹，家家户户杀鸡宰鸭，制作“姊妹饭”。中午在各村寨中宽敞的地方摆上宴席，唱歌、喝酒，然后姑娘们换上节日才穿的盛装，戴上银饰，聚集到石家寨和杨家寨相连的河滩上，围成各式圆圈，随着鼓声，跳起“皮鼓舞”，一直到日落才散去。晚上则互唱情歌，结交朋友，谓之“游方”。年轻的未婚男女在这种场合中寻找自己的意中人。所以这个节日又被称为东方古老的“情人节”。按照风俗，是十五这天过节、十六这天在河滩“踩鼓”，十七则道别自己的亲友。由于地方政府在1998年起开始将“姊妹节”作为县里一项大型活动来操办，所以，各村寨的内容安排也有所变化。镇上的河滩，这里搭起了舞台，正在进行“姊妹花评选大赛”，年轻的苗族姑娘一个个打扮得如花似玉，水灵光鲜，真是风情万种！，施洞自古以来都是出美女的地方，以前听说台江县有“四大美女”，都是出自施洞，所以选“姊妹花”的大赛选在这里举行是有根据的。美眉们除来自附近的村寨和本县内的外，也有周边县的。有一位美眉自述来自黄平县的谷陇。当然全是苗族姑娘，除面容、服饰外，也有才艺表演，一个施展才华，摇曳多姿，气氛热烈。苗姑踩鼓身姿美，缂女跳花服饰华。夺锦赢来衣焕彩，对歌输去脸飞霞。舞低红日人归寨，踏碎一滩白玉沙”。诗中的“缂女”是指自称为“缂家”的姑娘，是远古苗族的一个分支，居住在黄平一带。
地理位置：施洞镇地理位置独特优越，是周边地区交通枢纽。水上航运，地处清水江中游，是清水江的主要码头和商埠，一年四季上可通凯里市和黄平的重安江，下可达锦屏县直至洞庭湖；陆上公路有镇（远）台（盘）新修柏油公路与原省道镇（远）台（江）公路交汇于此，距镇远30公里、施秉60公里，凯里70公里，舟楫直达将建的剑河新县城25公里，处于贵州东线民族旅游的中心位置。
炒香虫：苗族因居住在丛山峻岭，溪坎堰旁。这些地方都自然栖息着各种虫类。他们选取其中的少部份作为食品。如昆虫类的大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂的幼虫。每当他们发现这类蜂群的时候，就通过各种方式追踪找到窝巢，凭经验测出幼虫丰满时，就掏其窝、取其虫。或鲜炒，或煲汤，或焙干香炒，其味特别鲜美。再就是天牛和蜻蜓的幼虫。天牛的幼虫是蛀虫、有松蛀、青杠蛀、丝栗蛀和葛藤蛀等。吃法与上述相仿。
酿酒：苗族很早就掌握了酿酒的技术。因而形成了饮酒嗜好之一，大部分农户都能自制酒，自酿甜酒、泡酒和烧酒，但以烧酒最普遍，在苗族社会中，酒的用量是很大的，如建新房、过年过节、婚、丧、祭神、敬神、敬祖宗等，都要用酒，特别是做重活，放工时餐餐离不开酒。一般成年人饮酒居多，妇女平时虽不饮或少饮，但遇有宾客来到，或者喜庆之日，家中主妇也以酒相敬，客不饮或饮不力，主人怫然不快，客人不醉不罢休的心愿。因此，即使自家不能喝，也都自酿一缸储存待客。酿制的酒中，质量最高要数“重阳酒”为传统的窖酒。其制作很讲究，系用上好的糯米蒸熟作母子发酵成甜酒，另酿制度数最高的头道酒掺入甜酒中去泡，便成酒性纯正，酒色泽棕黄，状若稀释的蜂蜜，香味馥郁、青甜爽口。若窖在地里，时间越长，酒性更为纯正，苗族人民秉性豪爽，热情好客，酒在他们的心目中，是待亲朋的佳品和桥梁，每逢客至，常用自酿村醪，以飨宾朋。他们感到无酒不成礼仪，菜肴即使丰盛，无酒主人则感到怠慢了客，不成敬意。俗语说：“酒吃人情肉吃味”，重酒不重菜，只要有酒即使只有酸汤菜或一碟辣椒水都行。客人喝口寡酒下肚也是满意而归。酒席间，主人殷勤劝酒，当客人接过酒碗毫不犹豫地一饮而尽时，主人便喜笑颜开，热情地跟你攀谈，若客人不饮或饮之不力，主人会豁然不快，总之，来客必有酒待为贵，因而苗族人民创造发明了牛角酒、栏路酒、双脚走路酒、团圆酒、祝颂酒、交怀酒、送别酒等等独特的饮酒礼节。长辈、客人先饮是通常的礼节，交怀对饮，换盏添兴是一般规矩，劝酒时，常引吭高歌助兴，抒发彼此间的感情，或叙述族源、史实、歌唱丰收等等，有呼有应，有领有合，唱一首，对一曲，谁唱输谁就喝上一碗，彻夜不眠，通霄达旦。
酸汤鱼：苗家的酸汤鱼，是在苗族地区各民族人士颇为喜爱的一种美味佳肴，它虽没有经过厨师精细地烹调，也没有费一滴油或更多的配料，但却以鲜、嫩、香、美为特色而名享天下。苗家的酸汤，有糟辣酸，著茹酸和米汤酸多种，煮鱼前，将适量的酸汤放入锅中或铁顶罐中煮开后，便把一条条活鲜鲜的鲤鱼，取出苦胆肠杂后，随即放入滚开的酸汤里，鱼还在活蹦跳，待快熟对，放入适量的盐、姜、蒜和一小点鱼香菜。吃时须蘸着放有盐、辣椒、花椒、木姜花、香蓼、葱蒜等拌好的辣椒水或把这些佐料同鱼搅拌。 |
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