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中华名吃“肉粥”：糁。又名“肉粥”，是兰山区的传统名吃，被评为“中华名吃”。它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。清康熙年间《沂州志·祭秩》所列16种祭品中有“糁食”。相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐代传入内地，而临沂糁则是由元大都（今北京）传来的。到了明朝，当地人将这种肉粥直呼为糁了。糁的用肉，早仅用牛、羊肉，传入内地后兼用鸡、鸭肉，后又出现了猪肉糁。其中以鸡肉糁味道最佳。糁不仅味美可口，营养丰富，而且有祛风驱寒、开胃、利尿、止呕等效能。解放前，临沂城有8家糁铺，以黄家、刘家的鸡肉糁和陈玉山牛肉糁最负盛名。1946年，陈毅驻临沂时，曾是黄家糁铺的常客。2007年，临沂市区糁铺已有数十家，上海、青岛等地也开设了临沂糁馆。上海国际饭店和济南南郊宾馆分别聘请了临沂的制糁技师，使糁登上了大雅之堂。
兰山街道-历史沿革：兰山街道历史悠久。辖区东部的临沂老城区，始建于春秋鲁哀公三年（公元前492年），时称启阳邑。西汉初置启阳县于此，后避景帝刘启讳改称开阳。东汉建初五年（公元80年）开阳县为琅琊王刘京国都,西晋末为琅琊王司马睿“潜邸”(旧称皇帝即位前所居)。南朝宋为即邱县（治所今河东区古城村）地。隋朝为（沂州）琅琊郡临沂县两级治所，因城东临沂水而得名临沂。明初撤销临沂县入沂州，弘治四年（1491年）泾王朱祐橓封于沂州。清雍正十二年（1734年）升沂州为府，设附郭兰山县。1913年改兰山县为临沂县，并为琅琊道治所。1936年6月山东省第三行政专员公署迁治临沂城。1945年抗战胜利后为中共华东局、山东省政府、鲁中南行署、临沂县政府驻地。建国后为临沂县城关区（镇）辖区，并于1950年至1960年为滨海专署驻地。1984年县改市，城关镇划为三个街道办事处，此居其一，名兰山街道办事处。1994年12月撤市设区后，为临沂市兰山区兰山街道。2001年6月，大岭镇撤销，其行政区域划归兰山街道。
孔子庙：旧称文庙，俗称孔庙、圣庙，位于兰山街道兰山路中段。原在临沂老城东南，始建年代不祥。北宋末年毁于大火，金代迁址重建于今地。此后历经兵燹和毁坏，曾先后十次修复。1948年临沂城解放后，孔子庙保存大体完整。“文化大革命”期间，孔子庙遭破坏，仅存大成殿、明伦堂及2棵银杏树。自1982年起，省、市人民政府对孔子庙进行了三次维修。1992年6月，山东省人民政府将其公布为省级重点文物保护单位。1997年6月，临沂市人民政府对其实施第三次大规模修复后，将其辟为临沂市博物馆。修复后的临沂孔庙是市域内规模较大的仿古建筑群。占地总面积6975平方米，建筑面积2878平方米。沿中轴线自南而北,依次为前大门（东西耳房）、大成殿（东西两庑）、明伦堂（东西画像石廊）、办公楼（库房）。分前、中、后三进庭院。大门内两侧各有银杏树1株，据史书记载植于金代。东为雄株，西为雌株，虽历经900年风雨仍枝叶茂盛，年年结果累累。一进庭院的正面为雄伟壮观的大成殿，大殿面阔5间，殿内正面为彩绘孔子塑像，高4米、两侧为四配，东侧为孟子、颜子塑像，西侧为曾子、子思塑像，高3.3米。大殿后（二进庭院）的两侧为画像石廊，西廊陈列了在临沂地区出土的两汉时期的画像石近百块，是研究我国汉代历史的实物资料。东廊陈列了魏晋南北朝以后的石刻造像和历代碑刻，为研究我国封建社会的佛教、民俗和历代书法提供了真实的资料。明伦堂位于大成殿后，面阔5间，22.6米，进深10.77米，内有8根金柱，青砖黑瓦。明伦堂后为两层古平顶式库房兼办公楼。经过修复的孔子庙，布局合理，雄伟壮观。它不仅是人们瞻仰我国古代思想家、教育家孔子的旅游胜地，而且也成为临沂市革命传统教育和爱国主义教育的基地。
八宝豆豉医学作用：医学者认为，八宝豆豉可开胃清食，宣肺理气，降逆止呕，化痰利窍，对人体大有补益。黑豆温中健脾，茄子益气补肾，鲜姜开胃止呕，杏仁宜肺止咳，鲜花椒温里散寒，紫苏叶宽中降逆，香油滋补润燥，白酒舒筋活络。明代李时珍《本草纲目》记载：“豉，诸大豆皆可为之，以黑豆者入药。有淡豉、咸豉，治病多用淡豉汁及咸者，当随方法。”
五贤祠：早称忠孝祠，原在临沂老城南关，明嘉靖年间所建，早仅祀诸葛亮、王祥二人，后改名为景贤祠，祭祀诸葛亮、王祥、王览、颜真卿、颜杲卿五人。清乾隆十六年（公元1751年）移址洗砚池东重建，并更名为“五贤祠”。五贤祠几经战乱和“文化大革命”损毁，已不存。2003年王羲之故居整修扩建时据原貌重建。主体建筑为硬山式大殿三间，东窗上砖刻“孝感天地”，西窗上砖刻“忠冠古今”。殿内正中塑诸葛亮坐像一尊，东侧有王祥、王览二位坐像，西侧有颜真卿、颜杲卿二坐像。大殿前是御碑亭，亭内有乾隆题诗碑，其诗为：“孝能竭力王祥贤，忠以捐躯颜杲真；所遇由来殊出处，端推诸葛是全人。”，据临沂民间传说，乾隆皇帝一次下江南，微服私访路经临沂城，住在一旅店内。当时正值修葺五贤祠的工程完竣，临沂的绅士们商议在五贤祠立碑，或作副楹联，以纪念这一盛事。乾隆听到这个消息，即于寓中写成此诗，并派店中伙计送于五贤祠。及至人们发觉是乾隆的御笔，知府、知县齐集“接驾”时，乾隆早已离城南下了。此说纯属虚构，真实情况是：乾隆皇帝南巡，来到山东，驻跸济南，当时的山东巡抚准泰（满族）向乾隆帝奏请：山东沂州府旧有景贤祠（即五贤祠）修建完竣，请赐御笔。乾隆遂依奏赐七言诗一首。于是，准泰将此诗发交沂州府，在祠内勒石建碑。 |
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