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历史根源：古井镇，过去称减店集，古名减王店、减冢店。据史书记载，南北朝时期，梁中大通四年（公元532年）7月，南梁大将军元树，领兵攻占北魏谯城（今亳州），魏将樊子鹄率领将军独孤拒之，元树粮绝，请求率领大队人马南归，将谯地归还北魏，鹄许之，兵与约盟。元树率众出城之时，鹄失约伏击之，擒元树。当时元树将军被封为咸阳王，卒葬于此。减乃是咸之误。也是在这场战争中，北魏大将军独孤血战致死前将自己的兵器金锏投入营寨附近的一口井中，后人为了纪念他就在此建立了独孤庙，并挖了23眼井。奇怪的是新开挖的23眼井皆苦涩难饮，唯有投金锏之井，水晶沙明，引流酿酒，酒香浓郁。至此，当地酿的酒被称为减酒，也就是古井镇现在酿酒的前身。［亳州志］记载，明万历年间，家住与减店有百里之遥的当朝阁老沈理，把减酒上贡给皇帝，万历皇帝饮后连声称好，钦定此酒年年进贡。这口酿出减酒的古井就在古井镇，经测定它已经有1400多年的历史了，可见其历史之悠久，目前被安徽省人民政府列为“重点保护文化遗址”。
基本概况：古井镇位于亳州市西北隅，西、北与河南省鹿邑、商邱接壤，是中国名酒—古井贡酒的产地。全镇幅员32平方公里，辖14个村委会，耕地面积29474亩，人口24490人，其中非农业人口9356人，镇区面积3.5平方公里。古井镇历史悠久，古称减店集。1985年设为减店镇；1987年更名为古井镇；1992年升格为副县级建制镇；1996年，被批准为安徽省百家小城镇建设示范镇；1999年，被批准为安徽省综合改革试点镇和中心建制镇。
产业结构：农业以传统种植业为主，近年来“心妙”枇杷发展迅猛，已达2000余亩，由于品质优良，酸甜适度，口感甚好，一直供不应求，畅销于市。党委政府以此为础,正着力打造“枇杷之乡”和“十里水果长廊”。农业以传统种植业为主，近年来，名优水果得到很大发展，“心妙”枇杷、南方早熟梨已达3000余亩，由于品质优良，酸甜适度，口感甚好，一直供不应求，畅销于市。生猪养殖、蚕桑生产是该镇的传统特色产业，是绵阳的生猪基地镇、三台县蚕桑基地镇。工业以化工和酿酒为重点，有年产值过千万的曼斯特化工总厂和红人醉酒厂等知名企业。
地理资源：古井镇位于亳州市西北部，处于黄淮海平原南端，是在古老的华北地台的基础上，由河流冲击而形成的平原，接受了连续而广泛的沉积。古井贡酒原产地域保护范围下伏地层为：第四系松散沉积物，地表为河流泛滥冲击层，其下为冲击--洪积，冲击--湖积等成因的松散冲击。上部为黄泛冲击层，呈棕黄、黄褐色且富含有机物，利于微生物繁殖，往下逐步变为青黄色、棕黄色、灰黄色亚粘土层和浅黄色亚砂土层，砂层之沉积富含锗、锌、锶等对人体有益的微量元素，酸碱度适宜白酒酿造。俗话说"水为酒之血"、"名酒必有佳泉"，古井贡酒酿造用水，即是千年古井水系。从现代科学的角度来看，水是一种极好的溶媒，对酿酒的糖化快慢、发酵的良差、酒味的优劣，都有很大的关系。经北京铀矿地质研究所对古井的水质进行检验分析，结果发现古井镇地下水富含锗、锌、锶等多种有益微量元素，完全符合国家优质矿泉水标准。含这种矿物质的矿泉水正是酿制古井贡酒的最佳水质。可以说，没有古井的水是绝对酿造不出正宗的"古井贡酒"的。 |
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