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农业发展：境内经济以农业为主，有耕地2784.1公顷。主种杂交水稻，年产稻谷24686吨，盛产烤烟、甘蔗、花生、大豆、西瓜、蔬菜、甜玉米等经济作物，是县烤烟、甘蔗主要产地之一。烟叶成为当地的“黄金叶”、“摇钱树”，1993年种植烟叶1.4万亩，产烟290万斤，为历年最高，至2005年，全镇建立优质烟叶基地3个，种植面积2540亩，产烟60.45万斤，甘蔗种植始于1984年，初以水稻田种植为主，1996年后转向以荒山旱地种植。1991年，全镇甘蔗种植面积1.8万亩，交售工业蔗5.778万吨，为历史顶峰期，2001年后，由于信丰糖厂破厂，甘蔗种植面积逐年减少，2003年全镇种植面积仅1800亩。有山地面积199713亩，以脐橙、沙田柚为主的果业有一定规模。2005年有果业面积6000亩，产量500万斤。2005年甜玉米种植面积2000亩，产量300万斤。养殖业实施“大户养猪、分户养牛”战略，通过招商引资建立年出栏30万头生猪养殖场2个，年出栏3000头行猪养殖场4个，同时从上海引进澳牛“南德温”黄牛品种改良基地一个。1986-2005年，新增灌溉面积5800亩。2005年，全镇农业总产值1.29亿元。
行政区划：[2008年代码]360722111：～001西牛居委会～002黄泥居委会～200西牛村～201牛颈村～202虎岗村～203柳树村～204老屋场村～205上龙村～206长龙村～207前山村～208老山铺村～209沅和村～210新苗村～211天龙村～212铺前村～213坳上村～214年丰村～215中村～216巩桥村～217白兰村～218新建村～219中端村～220丫叉桥村～221黄泥村～222塝塘村～223曾屋村～224五羊村～225双溪村～226星村～227严坑村～228东甫村～229中星村～230石头塘村～231高丘村
黄泥乡简介：位于信丰县西北部，距县城15千米。1956年设黄泥乡，1968年并入大阿公社，1972年析置黄泥公社，1984年改乡。1997年，面积64平方千米，人口1.2万。京九铁路、西崇公路过境，辖黄泥、新建、中屋、中村、年丰、上彭、丫叉桥、巩桥、白兰9个行政村，乡政府驻老城屋。
文教卫生：西牛镇现有初级中学1所，小学23所，学前班11个。在校学生6500人，适龄儿童入学率达99．58%。全镇有文化娱乐场所15个。其中影剧院1座、录像室2个、卡拉OK室2个、文化教育室10个。群众文化生活有摄影、舞狮、山歌、琴棋书画等。城镇居民和大部分农户全部安装了有线电视，每天可收看到六套以上电视节目。医疗保健设施有卫生院1所。医疗保健服务站23个。
历史沿革：以驻地犀牛圩，简写成西牛。解放前夕属人和乡。解放初属双溪区，1956年为西牛乡，1958年属星村公社，1961年分出成立西牛公社。1968年星村公社并入，1972年星村公社划出。1984年改西牛乡。1997年，面积82平方千米，人口2.2万，辖西牛、新苗、坳上、石井、老屋场、柳树、上龙、长龙、老山铺、沅和、虎岗、天龙、前山、牛颈、铺前15个行政村，乡政府驻西牛圩。2001年，撤销黄泥乡、星村乡、西牛乡，合并组建西牛镇。 |
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