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历史文化：兴化市戴窑镇已有两千年的文明历史，原名“灶产”，后因戴氏人口剧增，又改名为“大戴庄”。戴窑底蕴深厚，唐为“灶产”，宋为“东村”，元末，张士诚在此“十八条扁担齐上戴家窑，一路兴化村”；因戴氏家族烧窑者居多，改名为“戴窑”至今。明初，刘伯温出游至戴窑，担心此地再出能人与朱氏争夺江山，下令在戴窑凿井72眼，建窑72座，破戴窑风水。早在元朝时代，元末著名农民起久领袖张士诚，出生寒微，以贩私盐为生。在艰难的谋生过程中多次来戴窑，接触了不少商人窑工。组织窑工，农民在戴窑举起了起义大旗，聚众万人，一举攻克了兴化城、高邮城、戴窑至今还流传着一首民谣“十八条汉子齐上戴家窑，一路直取兴化城，顺带高邮州”。并以高邮为都城，建国号为“大周”。张士诚自称“诚王”。公元1356年张士诚南下，占据了平江（今苏州）杭州、安徽寿县等地区，并迁都平江。后为朱元璋所败，投降了元朝。1363年张士诚东山再起，自称“吴王”势力强盛。但因张士诚兄弟骄奢淫逸，忙于享乐，疏于政事，懈于战斗，因而力量日衰。1367年朱元璋攻破平江，张士诚被俘至金陵自缢身亡。戴窑人为了纪念他，专模特制大砖，雕刻有凸字，纪念张士诚，砖长42公分，宽20公分，厚13公分，重18公斤，此砖在戴窑河南袁姓家中收集的。于2000年3月买来，经过考证，这块大砖为张士诚死后建造坟墓所用。明朝初年（公元1368年）朱元璋的军师刘伯温出游戴窑，见戴窑河南建有青龙桥、八卦池、河沟纵横，风景秀丽，水激清波，地蒸云霞，蔚然成彩，大有卧龙栖凤之势。想想当年吴王张士诚在这里举行起义，与朱元璋争夺江山，于是刘伯温下令指定：戴窑夏家嘴子建窑7座，八卦地建8座连体大窑，李家嘴建窑4座，张家嘴建窑5座，地势险要的建窑15座，靠近镇上建窑5座，加上原戴窑河北的西窑头北窑头等计72座，还下设凿井72眼，以此来破掉戴窑东山再起的好风水。谁知，戴窑人民靠勤劳的双手做砖制瓦，窑烟不熄，虽然烧去虚构幻想的美梦，却孕育出手艺高超，雕刻精美的砖瓦雕刻艺人。明初以来，戴窑镇人民流传着一首民谣：“戴家窑、戴家窑，南北三座桥、七十二座窑，朱洪武南京筑城墙，一道圣旨到戴窑”。此言确有实据，戴窑砖瓦厂，1973年2月在旧窑址，挖出五块大城砖，字样凸示显有“扬州府提调官同知竹祥司吏陶旭，高邮州提调官同知常松司吏纪衡，兴化提调官主簿樊弘道司吏赵宗”反面刻有“年月日窑匠胡士一”。此砖长44公分，宽21公分，厚12公分，重18公斤。经查在南京市中华门北门向南的第三层第21块城砖，在坝城墙藏兵洞对面也有两块，它与戴窑出土的城砖一模一样。
工业：解放后，工业发展较快，有市属油脂轧花一厂，制药厂，砖瓦厂等。镇村工业有食品加工，日用工业品，文化用品，五金，砖瓦，水泥制品，农机，服装，印刷等。工农业总产值6702万元。
经济状况：农业：戴窑镇是国家重要的商品粮、优质棉花基地。历年来，粮、棉、油、水产品总量一直居全国县（市）前列，1990年主要农副产品产量：粮食21481吨，皮棉759吨，油料422吨。生猪出栏2.11万头，年末存栏1.28万头。家禽出栏29.4万只，产蛋316吨。拥有农业机械1263台，15145马力。农民人均年收入703.34元。
特色产业：戴窑镇窑东村二组现有耕地面积208亩，农户数60户，人口206人，年人均纯收入6120元。窑东村二组的特色产业主要以大棚番茄为主，种植规模为31亩，种植农户数20户，平均亩产值达6100元，亩效益达5500元。窑东村由于紧靠戴窑集镇，地理位置优越，交通便利，是发展规模大棚番茄的好地方。发展大棚已达10多年。从最初的一个大棚，发展到2007年的38个大棚，达到规模种植经济效益可观，为发展当地经济起到示范带头作用。产品主要近销戴窑、合陈、永丰、唐子、陶庄等集镇农贸市场，远销东台、兴化、大丰等县市。经济能人周安昆2008年种植2个大棚番茄，面积1.21亩，亩产量11800斤，亩产值8070元，亩纯收入6300元。窑东村在种植模式上主要采用以下几项技术措施：1、选用优良抗病番茄品种：选用皮厚、耐贮运、吃口好的早熟品种，颜色以粉红的为主，这样便于长途运输。2、施足有机肥料：如人畜粪等，粪源正常是选用学校里的人畜粪和养猪专业户的猪粪，养鸡专业户的鸡粪等。3、主要播种和采收技术：正常年份下，10月28日播种，次年4月15日采收上市，6月底销售结束，下季作物种植水稻。4、选用低毒农药，及时防治病虫害。 |
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兴化市戴窑镇东三村委会 江苏兴化企业第 91 页
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