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美食特产：桂山腌菜富有弹性，好吃而不腻，酸辣可口，是来桂山旅游必不可少的特产之一。美食：“泥鯭”担当主打海鲜，海鲜美食节的主题是“食海鲜，到桂山，品尝原生海味”。桂山海域海产品丰富，著名的有章红鱼、白花鱼、军曹鱼、石斑鱼、桂山蚬、狗爪螺、将军帽、海蟹、海虾等，最具特色的就是桂山泥鯭，届时会邀请名厨进行现场烹饪，并进行美食评选。
渔业资源：桂山渔港是南海重点渔港之一，港池面积约1.1平方公里，供油、供水、供冰等配套设施齐全。周围海域地处珠江入海口咸淡水交汇、海产品资源十分丰富，海域内有鱼类200多种，常见的有70多种，还有大量的甲壳类海产。每年秋季以后，珠江口其它岛屿因航道远、风浪大，而桂山岛地处近海、航道短、风浪小，是适合举办海洋观光和海鲜美食节旅游餐饮项目的理想地点。目前本镇加工的水产品，有传统特产曹白咸鱼；海珍滋补品——白花胶供不应求。
2.新平县桂山镇：基本概况：桂山镇位于新平县东北部，地处五桂山南麓，南临平甸河；东与扬武镇和峨山县化念镇相连，西与平甸乡接壤，是新平县城所在地和全县政治、经济、文化、贸易、信息中心。境内地势南北高、东西低，镇域境内最高海拔照壁山2182米，最低海拔亚尼村委会1150米，气候属温带，日照充足。主要山脉有五桂山、三台山、飞凤山、小横山、照壁山、光头山、黑子白克山、小团山、红沙坡、勒达山等。主要河流有平甸河、石头河、亚尼河、洒西因河、古城岔河、亚尼岔河该镇共有土地面积95.4平方公里，耕地面积5604亩，其中：田4459亩，地1145亩，农业人口人均占有耕地0.43亩。镇域内有风景秀丽、环境幽静的龙泉公园、桂山公园、河滨公园、小花园和富有地方民族文化特色的人民广场。大新公路横穿镇域东西，剖为南北两半，建有集贸市场7个，是新平县商贸集散地和中转站，逢3、8日赶集，市场繁荣活跃。镇域总户数11144户，总人口33194人（含县属机关），其中：男16843人，女16351人；农业人口13173人，非农业人口20021人；少数民族人口12466人，占总人口的37.6%。农村劳动力9355人，其中从事第二、三产业的5141人，占总劳动力的55%，人口自然增长率5.27‰，人口密度为每平方公里276人。
产业建设与生态项目建设桂山镇统筹兼顾基础设施建设、产业建设与生态项目建设，避免以牺牲环境为代价来发展经济，保证了小城镇的可持续发展。在产业布局上，树立经营城镇理念，充分发挥辐射和带动作用，形成了中心城镇发展第三产业、城郊结合部发展无公害种植业、城外发展生态畜牧业的产业带。在生态建设上，实施了5812亩退耕还林和荒山造林工程，组织完成大新公路沿线生态补偿造林3500亩，并完成天保工程森林管护项目73422亩；实行封山禁伐、封山禁牧，有效保护森林和植被；积极加强群众的环保意识，引导群众逐步改变殡葬习俗，清理拆除1147冢活人墓，建成3个农村公益性墓地。加强对工业企业的准入制度，凡进入斗戛工业园区的项目，选址、布局均应顺应生态建设，没有通过环境评价和尚未完善污染处理设施的项目一律不准进入工业园区。
经济状况：按照试验区海洋开发发展战略，桂山镇将大力发展“中转仓储、网箱养殖和海洋旅游业”三大支柱产业。2008年全镇各项经济指标持续增长，渔业总产值为3,375万元，同比增长5.7%；渔村人均收入11,272元，同比增长5.3%；完成国税1,576.2万元，同比减少30%；完成地税2,380万元，同比增长11.23%；财政总收入4,115万元，同比增长24.66%。
历史沿革：广东珠海市桂山镇位于广东珠海市香洲区的桂山岛，原名垃圾尾岛。1950年，全中国已基本解放，盘距在珠江口万山群岛的国民党残敌重集兵力，企图负隅顽抗，中国人民解放军“桂山号”等军舰于5月25日向守敌发动进攻，战斗中，中弹着火的“桂山号”在垃圾尾岛吊藤湾抢滩登陆，强占阵地，与国民党陆战团展开生死搏斗，终因力量悬殊，经过半天的激战，“桂山号”大部分同志都壮烈牺牲。他们的生命为后继部队的最后胜利开辟了道路。为缅怀“桂山号”英雄的光辉业绩，1954年，珠海人民将垃圾尾改名为“桂山岛”。
乡镇企业：2004年有个私企业1634个，其中：个体1588个，私营46个；从业人员4530人，其中：个体2730个，私营1800人；企业营业收入完成32310万元，比上年减13.2%，其中：个体经济26040万元，私营企业6270万元；现价总产值完成22905万元，工业现价总产值6100万元，现价增加值5490万元，工业增加值1442万元，实现利税2488万元，实交税金550万元。主要产品产量：凉鞋98万双，红砖600万块；出口产品产量：女服装2.5万件，完成出口创汇25.1万美元。2004年新发展个体工商户840户，新设立私营企业18户，新增从业人员308人，新增注册资金1205万元，该镇全年总注册资金2317万元。农村社会商品零售总额和农副产品采购总额比往年有较大增长，集市贸易成交额达1.28万元，比上年增25%；有集贸市场7个。2004年，该镇金融整体运行平稳，储蓄存款增长迅速，贷款结构继续优化。年末，该镇信用社各项存款余额首次突破亿元大关，达10389万元，比上年增2988万元，增40.3%，储蓄存款余额6875万元。农村社会养老保险累计投保金额83.4万元，累计投保人数2487人。
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