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崇寿辣椒：崇寿为慈溪辣椒的主产地。据不完全统计，目前种植面积近万亩。此外杭州湾、庵东、胜山、新浦、坎墩等地种植面积也较多。辣椒分鲜食椒和干制椒两大类。鲜食椒品种有大甜椒（灯笼椒）、茄门椒、世界冠军、海花3号、黑壳茄门。干制品种有羊角椒、二金条等。崇寿辣椒除供本地加工榨菜和居民调味品外，还销往江西、湖南等省，1987年开始运销日本、新加坡、斯里兰卡等国。
地理位置：崇寿镇地处北纬30015',东经121018'，位于慈溪市北部，东隔四灶浦江与新浦镇相望，西与庵东镇相邻，南至五塘东与坎墩街道毗连，东南与胜山镇接壤，北接杭州湾新区，镇域面积共约20km2。辖区内有1个居委会，8个行政村。19个自然村，11479户人家，人口26764人，其中非农业人口1401人，人口密度1338人/km2。地域属冲积平原，是浙北宁绍平原的一部分，水网稠密，土质显碱性，地势较平坦，全镇地势略呈西高东低、北高南低。平均高差均为0.9m，地面高度在3.2—5.5m（黄海基面）之间。其中七塘公路平均标高5.5m，最高处6.1m。地质构造为第一层：亚砂土，厚度约0.5m；第二层淤泥质亚砂土，厚度约20m；第三层淤泥质亚砂土，厚度约17m。崇寿镇具有浓郁的江南水乡特色，水网纵横交织，相公殿江、四灶浦江、向天庵江、房黄路江、八村江、鸣山路江，健民江、六塘江等沟通南北；五塘江、六塘江、七塘江等横贯东西，河流纵贯通，形成较稠密的水网。崇寿镇地处北亚热带贯东西，河流纵横贯通，形成较稠密的水网。崇寿镇地处北亚热带多风区，气温受冷暖气团交替和杭州湾海域汛节，属冬暖夏凉，四季分明、降水充沛、光源充足的亚热带季风性湿润气候。年均气温160C,平均降水约1260mm，一月最大降水量165.4mm(1963年9月12日),年均日照2038.4小时，无霜期约256.8天，历年平均日照时数2078.3小时。每年7月至9月常有台风影响，并伴有暴雨；历年平均大于6级风日数103天，常年主导风向为东南风，最热月（七月）内东南风最多，年均风速3.2m/s。
革命史迹：在崇寿镇，六塘江横穿东西，沿江滨公路东行，至晏清村，有混凝土拱桥横跨江面。桥北岸村口路旁，翠柏掩映。六角碑亭下，矗立着慈溪人民抗强敌御外侮的丰碑——三北敌后抗日第一战纪念碑。纪念碑由碑基、碑座、碑身三部分组成。碑高1.5米，宽0.80米。碑阳刻隶书“三北敌后抗日第一战”，为现代著名女书法家萧娴手书。萧老是康有为的女弟子，书法潇洒飘逸，秀中蕴遒，于右任先生称她为“当代卫夫人”。碑阴镌有楷书碑记200余字，回溯当年往事。1941年4月，宁绍沦陷。5月，中国共产党领导的抗日武装——淞沪五支队分批挺进三北敌后。6月，五支队四大队由教导员蔡群帆率领，从浦东南渡，登陆相公殿北面海涂，在“宗德三大”配合和当地民众支援下，在晏清村六塘边的向天庵一带，伏击自庵东侵扰相公殿的日军第五师团大桥迤国部的一个小队。激战数小时，敌死伤16人，弃尸溃逃。我军首战告捷，威镇三北，振奋了抗日军民的士气，为浙江敌后抗日根据地的开辟揭开了序幕。“当年鏖战急，弹洞前村壁。”而今，抗日将士设伏隐蔽的制盐泥棚，乱坟累累的义冢地，高耸的古堤塘永清塘，早已被农家别墅式楼宇和绿色田畴代替。前事不忘后事师，战地黄花飘香时。1985年9月3日，在抗日战争胜利四十周年的日子里，慈溪县人民政府在此竖碑纪念。
经济发展：紧紧围绕又好又快的发展主线，经济综合实力显著增强，工业经济已初步形成了打火机、金属材料、轻钢、化纤、电器及轻纺等六大主导产业。2007年全镇实现财政总收入1.2亿元，国内生产总值9.85亿元，分别同比增长58%和16.4%。实现工业总产值49亿元，其中规模企业实现32.3亿元，分别增长26.3%和47.7%；各项指标的增长幅度位居全市前列，报表企业销售收入和规模企业销售收入均上升到全市第9位，规模以上企业销售收入增幅连续3年位居全市第一位，规模企业产值在工业总产值的比重达55.2%，位列全市第3位。企业技改投入连续五年技改财务投入均保持在亿元以上，年均增长41%，2007年实现技改投入达4.7亿元。第三产业快速发展，去年实现第三产业增加值2.5亿元，同比增长15%，集镇商业辐射功能进一步增强。现代农业扎实推进，农民人均纯收入达到8420元。
崇寿名人：英美文学专家袁可嘉：袁可嘉是著名的“九叶”诗人、英美文学专家、翻译家。1921年9月18日出生于崇寿镇相公殿村。1946年毕业于昆明西南联合大学外文系，在校时得到任课老师沈从文、冯至等青睐，发表了许多诗作。1957年后一直在中国社会科学院外国文学研究所（时为中国科学院社会科学部文学研究所西方文学组）工作，历任助理研究员、副研究员、研究员，以及研究生院外文系副教授、教授。“九叶诗派”是20世纪40年代形成的一个现代主义诗歌流派，中国现代十大诗派之一，但这个诗派名称的正式提出，却是在80年代初。1980年1月，袁可嘉和同在北京的诗友杜运燮、郑敏、陈敬容、杭约赫（曹辛之）以及在外地的王辛笛、唐、唐祈商定，各人自选新中国成立前的诗作若干首，再加上已故诗人穆旦的诗，结集成《九叶集》。1981年7月，这部诗集由江苏人民出版社出版，深受国内外读者的欢迎。从此，在中国文学史上就有了“九叶诗派”这个名称。这种在40年代成熟，在80年代成名的文学流派，在世界文学史上也是极为少见的。袁可嘉为《九叶集》写的序，自然成为研究“九叶诗派”的第一篇论文。《九叶集》一版再版，并由作家出版社列入“百年百种优秀中国文学图书”大型丛书。有关“九叶诗派”的研究论著也陆续出版，如蓝棣之选编《九叶派诗选》（人民文学出版社，1992）,王圣思选编《“九叶诗人”评论资料选》（华东师范大学出版社，1995），游友基著《九叶诗派研究》（福建教育出版社，1997）等。游友基在他的专著中分专章论述了九位诗人，第四章为《袁可嘉：新诗现代化的躬行者》，称“袁可嘉对中国式现代主义诗学体系的建立作出了巨大的贡献，而其诗作也具有独特的审美价值”。
行政区划：2007年4月，全镇辖1个居委会、11个村委会：崇寿居委会、*三洋村、六塘村、四灶浦村、相公殿村、海运村、*海南村、崇胜村、傅家路村、傅福村、*富北村、健民村。镇政府驻崇兴街51号。原辖27个村委会。2000年11月，海阳村、南周羊村、周羊村合并为三洋村。2000年12月，老湾村、农场村、四灶路村、傅家路村合并为傅家路村；相公殿村、殿北村合并为相公殿村；罗北村、六北村合并为富北村；社北村、中心村、海南村合并为海南村；晏清村、向天庵村合并为崇胜村；大袁家村、六塘亭村合并为六塘村；福寿村、傅西村合并为傅福村；东黄家村、黄家舍头村、仁南村、同兴村、仁寿村合并为健民村。海运村、四灶浦村保持不变。
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