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美食小吃：网油卷又称网膏卷，其主料是猪网油（网膏），带肥瘦猪肉、火腿、鸡蛋、水发墨鱼、水发香菇、香葱等。炸好的网油卷，色泽金黄，外酥里嫩，进口香脆，回味无穷。荣获2000年江西省首届美食节最受欢迎菜肴奖。鱼圆鱼圆是琴城镇民间的传统菜品，鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。从此将鱼做成鱼圆成了荆楚一带的风气。鱼圆做得越来越诱人，尤其是春节前后，精制的鱼圆成为城乡人民招待客人的既方便快捷，又不失体面的好菜肴，也是南方的大众菜肴。
油炸纸包其主料为南丰特产豆腐皮、带肥瘦肉、韭菜或香葱、水发香菇、水发墨鱼、火腿等。成菜的纸包，色泽金黄、形状美观、口味酥香。
插秧：统称栽禾。栽禾要求栽得快，株行距均匀整齐。每丘大田开插时，由栽禾能手先下田栽第一行禾，其他栽禾手左右跟随，栽插进度居后者称“关进猪仔笼”，旨在促其加劲追赶。栽禾时，三餐必备酒肉款待栽禾人，上午下午小休时，还备点心招待。
概况：琴城镇隶属江西省抚州市南丰县，2005年全镇国内生产总值9.8亿元，农业总产值14440万元；财政收入827.5万元，农民人均收入4418元，1999年被《人民日报》评为“中国知名乡镇”。该镇党委、政府致力于调整农业产业结构，深化企业改革，鼓励、扶持个体私营经济发展，形成了特色农业、乡镇企业、个体私营经济三大支柱产业。琴城镇交通便利，通迅发达，风光旖旎，物产富饶，发展环境得天独厚。琴城镇南丰蜜桔面积1.8万亩，年产量达5000万斤，产值6500万元，占农林牧业产值45%。南丰腌菜面积5000多亩，年产值1000多万元，经济作物产值占国民生产总值的95%以上。商品甲鱼养殖面积1400亩，年产值1500万元左右。生猪年饲养量4万头，出栏2.5万头，年产值2000万左右，养殖业产值占农业总产值40%。该镇有年产值1000万元以上的工业企业6家。其中与外商嫁接建成的腾飞塑业有限公司，总投资2800万元，厂房面积4000多平方米，主要生产多种汽车塑料配件，产品60多种，为江铃集团的定点配件供应厂家，年产值2000万元，税收90多万元。琴城镇属中亚热带气候，四季分明，物产丰富。风味小吃十分有名，鱼圆、蛋箍、酸菜、水粉、清汤，深受人们喜爱。第三产业规模、档次、实力、效益大大增强。据统计，2006年该镇第三产业从业户数3200户，年税收近1100万元，其中年纳税10万元以上的民营企业7个，年纳税5万元以上的大户12家。第三产业已成为琴城镇的主体财源。琴城镇邮编：344500代码：361023100，距抚州100千米、南昌209千米。辖人民、解放、建设、仓山、桔都东、桔都西、新建路等7个居委会，富溪、桥背、大堡、下坊、水北、茅店、游军、艾源、瑶浦、水南、杨梅、徐家边、朝先、果园等14个村委会。
经济建设：琴城镇根据其自身情况大力发展蜜桔产业。一是做大规模。琴城镇现有蜜桔2万亩，其中扩种3000亩，水田改良600亩，种苗102000棵，水田改良种苗20400棵；二是建立基地。在琴城镇建立8260亩的优质丰产南丰蜜桔基地，成立实施领导小组，抽调3名农技人员组成技术服务小组；三是提高品质。编写农技简报5期，大力加强技术宣传。2002年蜜桔产量可达2000万公斤，可提供特产税收100余万元，可为农民人均提供1810元的纯收入，占农民人均纯收入的62%。该镇扩大腌菜产业种植面积。2002年种植腌菜面积4000亩，搞活产品流通。与水水腌菜厂、桔峰蔬菜加工厂等签订购销合同，解决腌菜流通后顾之忧。并大力发展甲鱼产业，甲鱼养殖面积1000亩，其中商品甲鱼200亩。2002年产蛋量可达400万个，商品甲鱼产量5万公斤。在南丰县甲鱼产业不景气的情况下，引导农民科学饲养，降低成本。琴城镇不断加大发展生猪养殖业的力度。该镇共有年出栏百头以上的养猪大户20余户，其中该镇瑶浦村村民邹文和是全县最大的生猪养殖专业户，该养殖厂年生猪出栏达5000多头，琴城镇不断加大对养猪户的扶持力度，成立生猪养殖销售协会，通过协会为养殖户提供技术、信息等方面的帮助，推动生猪养殖迅速发展，生猪养殖业正成为农民发家致富的又一项产业，使传统的家庭养殖业正走向规模化、规范化饲养。
砍伐：上山砍伐木竹，一般在农历四月或八月，砍杉树要求砍口“上碗下碟”，即砍倒的树身底端呈碗状，树蔸上象碟，中低沿边平斜。砍竹须将蔸部竹节戳通，以利蓄水养鞭，竹木倒向要求蔸朝山下，以利溜放。伐木时禁忌甚多，各种工具均使用代用语，呼唤同伴不叫其名，只以口哨或拉长音调呼喊，结伴下山，称作“班师”。
民风民俗：跳傩：南丰傩舞班每年农历正月初一“起傩”开始活动，到元霄节后一至三日结束，谓之“收傩”（亦称“完傩”、“园傩”、“介傩”）。活动时，各傩舞班串村过堡，出入城镇，早去晚归，巡回演出。乡民需看傩舞，只要俟其经过时，放一串鞭炮欢迎，傩舞班即会进入厅堂或禾场表演。俗云“一面鼓，一面锣，爆竹一响就跳傩”。 |
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