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教育卫生单位：夹沟镇下有夹沟中学、夹沟中心小学，另有夹沟中心医院。夹沟乡早期以学堂为主，如淮泉（早期称新淮）的杨家祠堂、老镇的北庵等，都曾被改造为小学。后按政区规划，屡经合并拆解。现为汇入夹沟中心小学，位于新镇河西侧，内有夹沟乡下属大部分村镇的学龄儿童。夹沟中学地处新镇河西，通塔集河河南，与河东的夹沟镇中心医院对峙，内为夹沟乡初中学生。夹沟中学早年得益于地方青年和读书人，后得益于政策，曾有南京、三泰、淮阴等地区的知识青年统分到夹沟中学教学，内有2年初中。1978年前后，按教学改革，初中和高中均为三年制。夹沟地方人杰地灵，教学质量在县内属上乘。后期，外地教师大多返城，教学质量大大下降。现在，大多往塔集中学、金湖县中学就读。高中基本在县城读书。
资源特产：香稻米：墉桥区夹沟镇因其出产香稻米而名扬海内外。香稻米以其清香、甘甜清远、口味纯正，多次参加全国农业博览会并获得金奖，被省政府命名为绿色食品。夹沟香稻米素有“一家煮饭十家香，十家煮饭香满庄”之盛誉，历来为人们馈赠亲朋的佳品，因而成为远近闻名的地方特产。由来与发展：据传说，香稻米起源于宿州陴湖里村的稆生稻（野生稻谷），宋太平兴国四年百姓采食充饥；同时被镇头寺的主持僧发现后移植寺前水田栽植，经天然泉水灌溉，其香味特浓。从此成为地方上一大特产。清朝嘉庆年间，宿州太守为讨好嘉庆皇帝以香米贡进，龙颜大悦，从此成为宿州岁岁进贡的必须品，因此也称“贡米”。解放后，在地方党政领导重视下，经科学技术部门的指导，退伍军人丁家亮同志精心管理实验，先后“花玉一号”、“辐射三号”与原种杂交，香型更佳，使遐尔海内外的特产香稻得到进一步发展，更多的人得以品尝。如北京、上海和一些省城主要宾馆、饭店都有“香米”飘香。家庭联产承包责任制后，夹沟香稻米一度保持在1000亩左右，产地也由镇头村扩大到五柳村（五柳村与镇头村水源、土质条件相似）。去年以来，经过科技开发及无公害栽培，面积已扩大到近万亩，品种也由过去单一的香糯米扩大到香粳、香糯、珍珠香、黑香、红香、绿香等六大系列十余个品种，亩产也高达400—500公斤，总产400—500万公斤，年产值可达1600—2000万元以上，取得了社会效益和经济效益的双丰收。
夹沟乡的合并：夹沟乡早期称夹沟公社，属金湖县。十一届三中全会以后，开始撤公社建乡，夹沟公社更名为夹沟乡。下属大队、生产队分别更名为村、组。2000年后，朱容（金旁）基总理临察淮阴市后，开始减员并乡，夹沟乡约于2003年归并入塔集乡，夹沟乡降为夹沟村。
行政辖村：冯吉村引西南村东北村梁庄村大刘村唐山村小五柳村五柳村湖町村前邓村镇头村黄疃村草厂村西山头村东山头村辛丰村前乡村中厂村周坡村武小庄村王村村位寨村秦湾村前王村赵集村于顾村杈园村土山村徐王村武李村青山村李营村唐张村来庄村金山村高庄村孙寨村张庄村夏刘寨村七里村力山村
水利建设：夹沟东临高邮湖，民国年间曾被大水淹没。出行以舟船为主，居民则以木桶为舟，往来街衢，购货送物。建国以后，金湖县建立，东设夹沟公社。以塔集、闵桥等乡为主，开始兴修水利。所有金湖县内的河道大规模开挖和改造。延河设水闸控水，汛期泄洪，旱季节水灌溉。约从60年代开始，招募年轻劳力开挖河渠，下发土石方到户，按劳力摊派，直至河道改造结束。临湖的夹沟公社/乡保留冬季兴修水利的任务，每年冬季都需兴修水利，约于12月到春节前，称为农闲时节，男女劳力需住在工地，直至土石方完成，才能回家。期间修理高邮湖西岸的小圩、东大圩等。先以防洪为主，后发展到围湖造地，种植粮食，养殖鱼蟹等。直至1980年为止。历年洪涝季节，各乡村均突击派劳力砍伐灌木，梆扎成捆，运往湖边做维护大堤。塔集、夹沟沿线河渠水流不畅，河道淤积，水质大大下降，加之村镇污染加重，人民健康屡有下降，危不自知。
乡镇简介：夹沟镇三面环山，一面平川，半山半湖，海拔在50—300米，地域面积170平方公里，9万亩耕地，建成具有现代化气息的镇区3平方公里，常住1.2万人口。2007年底，所辖行政村41个，280个村民组，全镇总户数17942户，总人口66732人。居民除汉族外，还有回、蒙、苗等部分少数民族。夹沟镇属中心建制镇，自古为皖北政治、经济、文化交流中心，基础设施完善，小城镇建设初具规模。镇内交通十分方便，可谓四通八达。除206国道、京沪铁路纵贯全境外，还拥有夹支、夹五两条县道。截至2007年底，已完成村村通水泥路工程，各行政村主干道均实现水泥硬化。电视差转台一座，已开通光缆有线电视网络；电信网络实现全覆盖；架设10kv工业专用线路一条，电力供应充足。夹沟镇资源丰富，土地肥沃，四季分明，风物宜人，为农业生产和旅游参观提供了良好的自然条件。
夹沟镇变迁：夹沟镇分新老两镇。老镇位于夹沟乡东部，依东河而立。东河岸有庵称北俺，1976年前后改为学校，称夹沟中心小学。河西为老夹沟镇街道，沿街商贾林立。镇内有老木器厂。夹沟新镇建于1976年。1970年，夹沟境内进行大规模河流改道河疏通。原有河流皆沿指南针方位建立，南北河道偏于东南和西北方位。河流改道时依照经纬，取向正南。老河先后清塘回填。河道上引入江水道，下通高邮湖。河流上下设水闸，用户涝时泄洪，旱时保水灌溉。夹沟新镇位于中心河东岸，后发展称为延河街道。金平村3组、4组居民原在街道以南约300米处，后因河南岸房屋阻塞气流，1984年开始大规模迁移到夹沟新镇东西道路的南侧，沿路建房，东向直指高邮湖渔业水产公司旧址。 |
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