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农业发展：星溪乡具有中山、丘陵及河谷盆地等多种地形、地貌特征及相应形成的立体气候特点，为发展特色农业、绿色农业提供了条件。然建乡初期，经济发展形式单一，丰富的自然地理资源未得到充分利用，加以传统的经营体制和经营方式的束缚，经济发展水平低下。1988年全乡工农业总产值仅781万元（其中农业总产值568万元，工业总产值213万元），人均纯收入仅550元。20世纪90年代以后，随着改革开放的不断深入，经济结构及农业结构的相应调整，星溪乡的经济发展走上了快车道，经济实力逐年提升。2002年工农业总产值7992万元（其中工业总产值3892万元），农民人均纯收入2036元。2006年，工农业总产值首次突破亿元大关，达1.3170亿元，与2002年对比翻了近一番，年均增长16%；农民人均纯收入2738元，年均增长9%，星溪乡的经济进入一个良性发展阶段。星溪乡是传统的农业乡镇，有丰富的农林资源，改革开放前以传统水稻种植为主。1990年以后，在抓好粮食生产的同时，加强农业结构调整，充分发挥资源优势，创立绿色、特色产业，确立了竹、栗、茶、烟、菜、瓜等六大产业的主导地位，创建八大优高特色产业带。2006年，全乡林地面积达20.34万亩（有林地15.68万亩），占全县11.8%，森林覆盖率64.2%；木材生产量13343立方米，居全县第二位。毛竹林面积7.22万亩，占全县竹林面积20.5%，居全县10个乡镇之首。锥栗面积近3万亩，占全县锥栗总面积五分之一，年产量1020吨，占全县总产量的14.1%。全乡现有茶园面积1.2万亩，并建立了3个千亩无公害茶叶生产基地，年茶叶总产值1050万元。此外，烟叶、大棚蔬菜、西瓜等特色种植业均得到长足发展。2006年农业总产值5955万元，是1988年的10倍。
珍稀动物养殖：2000年4月，经省林业厅批准，星溪乡于距城关3.5公里的山峡仔自然村筹建“山峡野生动物训养繁殖场”，试养猓子狸10只、豪猪3头，翌年初又养麂5只；至2002年6月，先后投资60万元，建成养殖厂房一幢400平方米，饲养活动场7000平米，饲料种植场10亩，成功驯养了豪猪112头（母猪74头、雄猪38头）、花面狸46只（雌狸34只、雄狸12只）、麂15只（雌麂10只、雄麂5只）；2003年，养殖猓子狸达180多只，豪猪存栏138头，出栏40头，麂22只；2005年，因“非典”风波，剩余猓子狸26只均予扑杀；至2006年底，养殖豪猪370头，其中：能繁母豪猪70头，种用公豪猪18头；野猪6头，其中能繁母猪2头，公猪1头，肉猪3头，麂27只，能繁母麂有10只，年产值150万元以上。经过几年探索养殖，山峡养殖场基本摸清三种野生动物的生活习性、摄食、生长繁殖规律和常见疫病及防治等，积累了一定经验，为进一步做大做强珍稀动物养殖业，拓展市场空间，提高养殖效益提供了可借鉴的依据。
富美村：民国时期称武溪村。富美行政村驻地林屯村。民国时期林屯村有住房29栋，住80户180人。新中国建立后，到1988年有住房244栋，住382户812人。行政村下辖林屯、洋尾等5个自然村，共有人口1769人，耕地面积2302亩，山地面积19300亩，毛竹山面积1400亩，林地面积9500亩，粮食总产量1213吨。经济总收入130.72万元，人均纯收入510.68元。
特色农业：林业：星溪乡林业生产在全县举足轻重。90年代前后，通过消灭荒山，采取大规模的人工造林、封山育林和限额采伐等措施，推进林业生产的健康发展，2006年全乡林地面积20.34万亩,其中有林地面积15.68万亩，占全县11.8%，木材生产量13343立方米，居全县第二，其中提供商品材4664立方米，占全县的8.3%，森林覆盖率64.2%。全乡划定生态公益林面积2.64万亩,集体林权改革明晰产权面积16.42万亩,发证14.93万亩,林改工作为全县前列,2006年12月获省委、省政府“福建省集体林权制度改革工作先进集体”殊荣。
西瓜种植业：以口感纯正、皮薄肉红、质脆汁多、鲜美可口而深受消费者厚爱的“富美西瓜”为标识的星溪乡西瓜种植业，是该乡农业新兴的一大特色产业。解放前，平原区几个村就有小面积种植西瓜，在城关零售，60年代至70年代末，林屯、富美、东峰等村村民，利用山地、茶园种植西瓜，面积在650-1200亩间徘徊，主要品种为马兰、新澄1号等，亩产量400-650公斤，产值120-140之间。1980年后，随着农村联产承包责任制的健全完善和农业结构调整的不断深化，西瓜产业相应发展，1986年，全乡种植面积达到1500亩，亩产量900公斤，亩产值230元，主要品种有马兰、新澄1号、建杂1号等；1987年开始在双早大田种植西瓜，引进新品种有巨龙、特大新红宝、红珍宝、长乐西瓜等，单瓜重5公斤以上，亩产量750-1300公斤，产值提升到360-450元。90年代初，随着全县山地大开发热潮的掀起，该乡大面积山地套种西瓜，种植面积创历史新高，达3500-6000亩，主栽品种巨龙、特大新红宝、红珍宝、巨宝等单瓜重6-15公斤，亩产量最高达1750公斤，但由于外销渠道不畅，城关市场有限，曾一度出现卖瓜难，瓜农增产不增收状况。1990年，全乡西瓜面积不到3000亩，跌至低谷。21世纪以来，政府加强了农产品信息服务，拓展产品流通渠道，提高打造品牌意识，引进推广圣农仔、特大花种、抗病霸星、益农特大西红宝等优质新品种，西瓜种植逐年得到恢复；2004年，全乡种植面积3200亩，亩产量1500-2400公斤，亩产值1200-2100元，产品80%外销广东、上海、浙江、宁德、福安等大中城市。是年，富美村西瓜面积1100亩，总产量300万公斤，产值超100万元，仅此一项，户均增收5000元以上，产量和效益均创历史最高，该村组建了“富美西瓜专业合作社”，印制“富美西瓜”标识赠送瓜农，网上发布销售信息，招聘客商，拓宽渠道，当年外销西瓜100万公斤以上，占总产量三分之一，富美村成为全县首个西瓜品牌村。2006年全乡种植西瓜面积2800亩，亩产量1850公斤，亩产值2590元，总产值7250多万元，农民增加纯收入669多万元。 |
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