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江苏省扬州市邗江区沙头镇：沙头镇是江苏省政府批准的对外开放重点卫星镇，地处沿江开发中心位置，位于历史文化名城扬州南郊，全镇辖11个行政村(沙头村、人民滩村、小虹桥村、育新村、晨兴村、三星村、陈祠村、强民村、邱卜村、中兴村、潮龙村)，2个集镇居委会（沙头社区居委会、霍桥社区居委会），总人口4.6万人，总面积62平方公里，享有"压力机之乡"，"电器电缆之乡"，"外贸之乡"等美誉．是抗战时期金融巨子——胡笔江先生的故居．
乡镇企业：2007年，乡镇企业主要有木器厂、红砖厂、石灰厂、纸厂、灰砂砖厂等，乡镇企业总产值2．54亿多元。
林业：2007年，全镇有林地面积44．72万亩，森林覆盖率达73%。年产木材3500立方米，产松脂900吨，年造林面积8000亩。全镇有迟熟荔枝2.1万亩。其中，蓝天绿色食品开发有限公司新建果场面积2200亩，建有冷藏库，是集生产管理、冷藏运输、市场营销于一体的全镇迟熟荔枝生产的龙头企业。
文教、卫生：2007年，建成横江小学教学楼，投资135万元，建起的小学教学楼，投资32万元，修建一中、二中教学楼，投资84万元。全镇有8个村2000户以上群众接通看上光纤电视。卫生“三网”健全，医疗卫生保健服务水平进一步提高。新农合参合共1.5万多人，参合率达80%。参加县“八运会”篮球赛男队取得第四名，参加“东安杯”篮球赛男队取得冠军。全年举办各种赛事100多场次。
沙头鱼生：沙头鱼生驰名海内外。据介绍，制作鱼生首先是选鱼，他们都选择没有被污染过的山塘鱼。鱼买回来后要分别在三个专用的鱼池里放一天，以让鱼“瘦身”（排泄清腹内的草料）。鱼时，第一时间要放血（这个环节很重要），然后打鳞、起肉。做完这些工作后，将鱼肉转至另外一块经过严格消毒的专用砧板，起皮、起鱼身肉、切片、上碟。这一切都要在专用的鱼生制作室里进行。鱼生片通体晶莹剔透，宛如白冰，入口鲜甜爽化，吃过后令人欲罢不能，吸引了周边及海内外食家前来品尝。PS:沙头镇位于西樵山的隔离，那里有间专门食鱼嘎餐厅都几有名气，听讲有几多港台明星幕名而去，以前比较简陋但而家装修过环境都几好，个间食府以鱼生出名其他出品都可以，价钱都算可以接受不过不失咯，开车去行佛开高速公路在沙头出口落转右行到尽头见到有间颇大型嘎食府叫旺角然后再转右行过埋一条小桥第一个路口转右入去就系啦名字叫沙头区政府招待所（俗称区招，现在已改造成娱乐酒店）在当地好有名如果唔识路去到问人都知嘎，如果有朋友唔食鱼生可以去我正话话个间旺角食饭D出品都可以食河鲜为主。（转自BTP网友：NICOLAS） |
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