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孟海点心和高馍：孟海的点心主要产品有密三刀、密角、月饼等。主要在春节前后和中秋时节生产，它是孟海村民孟祥洋继承祖传近200年的秘方，博采众家之长，根据现代人的口味特点，精制而成，其特点是：“纯手工制作，表皮酥脆，色泽艳丽，一面呈枣红色，一面呈金黄色，里面绵软，呈琥珀色，半透明状，用手拝开成藕丝状，有牵连感、蜜汁丰富。孟海点心香味馥郁，酥脆绵软，甜而不腻，百吃不厌，色泽艳丽，与众不同，年生产近20万公斤。畅销鲁西南，是传统地方名吃。”“高馍”就是馒头，因其形状为圆柱状，一般高13厘米，直径3—4厘米，饱满挺直，故称“高馍”。高馍的原料有小麦粉、温水、酵子；加工工具有木质案板、枣木杠子、铁锅、蒸笼等。将酵子用温水泡好倒入小麦粉中，掺好搅拌均匀，和成面团后，用干净白布盖上，“醒”到一定程度，将面团置于案板之上，用枣木杠子反复碾轧揉合，边碾轧，边加入干面粉，达到一定火候，方可揉制成形，入笼上锅，蒸熟即成。整个加工过程，纯系手工操作。制作的秘决是手艺和火候。其特点是面层呈年轮状，均匀层叠，饱满挺直，弹性筋道，香甜爽口，百吃不厌，余味无穷，为定陶县传统名吃。
历史沿革：孟海位于定陶城东北20公里，靠定（陶）龙（堌）公路北侧。耕地2007亩，人口2004，农历一、三、六、八逢集。村庄成块状，一条东西街，今向村南沿公路两侧发展。该村始建于隋朝以前。曾有孟海城、田长营、古风村、孟家海等名。据《寰宇记》记载：“孟海城在县东北三十里，隋贼帅孟海公陷曹州，筑此南北二城。”《山东通志》亦有载：“海城在县东北四十里，有南北二城，隋末贼帅孟海公筑，今为孟家海庄。”隋末农民起义首领孟海公，济阴人。隋大业九年（613年）起义，初据左城（据《曹县志》），后又逃此筑城抗守，故名孟海城，简称海城。清嘉庆二十二年（1817年）改名田长营。清道光二十四年（1844年）改称古风村。民国十年（1921年）又改名孟海，亦称孟家海。
经济状况：2006年，全镇工业总产值达到1.24亿元，增长38%，规模以上企也实现销售收入1.18亿元,利税1400万元,分别同比增长50%、51%,完成工商税收950万元、地方财政收入600万元，分别增长34%、30%，农民人均纯收入3718元，增长12%。全镇政治稳定，社会安定，民风淳朴，经济社会协调发展。荣获菏泽市安全生产“双基”工作先进单位、定陶县政协工作先进单位、定陶县文化工作先进集体、定陶县招商引资先进乡镇、定陶县平安建设先进乡镇、定陶县林业生产先进乡镇、定陶县动物防疫先进乡镇、定陶县蔬菜生产先进乡镇、定陶县人大宣传先进乡镇、定陶县新型农村合作医疗工作二等奖等18个荣誉称号。同时被菏泽电视台《新农村》栏目列为2006年度“定点拍摄基地”。
历史文化：孟海公(?-621)曹州济阴(今山东定陶西)人，隋末农民起义领袖之一。隋大业九年(613年)三月，孟海公在周桥聚众起义。控制曹、戴二州，即今曹县、成武、定陶一带，众至三万余人。公元618年隋炀帝被杀后，孟海公自称“宋义王”，成为山东农民起义的一位著名领导人。唐高祖武德三年(620年)十一月，窦建德率大军渡过黄河，进攻孟海公部，俘获孟海公。孟海公归附了窦建德。窦建德留部将范愿守曹州，自己率本部人马和孟海公部西进洛阳，援救原隋朝派往东部洛阳镇压农民起义的王世充，在唐军的打击下，危在旦夕，窦、孟部虽兵势颇盛，但士卒疲惫，屡战不利。窦建德不听谋士凌敬提出的改道进攻上党，使唐兵还救关中，从解洛阳之围的建议，贸然向唐军进攻，结果五月成皋一战，全军覆没，窦建德、孟海公被俘，押解到长安。公元621年，孟海公被唐朝处死。 |
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