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山东省淄博市高青县花沟镇：历史沿革：西汉时曾为东邹县治。明代称花沟镇。民国时期，为邹平县第13乡，乡政府驻花沟村，辖45个自然村；1945年，为青城县第五区，花沟村为区政府驻地；1948年，为高青县花沟区，辖84个自然村；1958年，为花沟人民公社，辖97个自然村；1961年，为高青县花沟区；1970年，复为花沟人民公社。1984年6月，撤花沟人民公社，分设花沟乡、樊家林乡、龙桑树乡。1987年2月，撤龙桑树乡，原龙桑树乡的龙桑管区并入花沟乡，杨庄管区并入樊家林乡。1996年12月，撤花沟乡，设花沟镇。2001年3月，樊家林乡并入花沟镇。2004年，花沟镇下设榆林、花沟、岳家、耿家、十六户、龙桑、杨庄、樊家林、唐口、东刘10个管理区，辖108个行政村，94个自然村，55550人，耕地8892公顷。
教育事业：1978年，有高中1所，初中2所，小学15所。有卫生院1处。1985年，全县普及初等教育，花沟乡有中小学校46所。1986年，高青县第五中学改为县多技中学，后迁至县城，更名为高青县职业中专。2000年，花沟镇和樊林乡同时建成市级教育强乡镇。2004年，有初中2所，完全小学7所，成教教育中心1处，幼儿园13所，中小学教师357人，在校生6248人。专职幼儿教师69人，义务教育普及率、幼儿入园率均达99.5%。有卫生院1处，有职工34人；卫生所158处，有乡村医生186人。
涡阳苔干：是我国一个稀有珍贵的天然绿色食品，在当地加工种植已有几百年的历史，清朝康熙和乾隆年间均作为贡品纳入皇宫，帮又名为“贡菜”；1958年周总理品尝此菜时，因清脆有声，被他命之为“响菜”；83年首次出口日本、韩国等东南亚国家，吃起来又有海蜇的响脆志，又以“山蛰菜”名扬海外。自八五年至今，涡阳苔干连续多次获得国内、国际展销大奖。八六年获深圳展销会畅销商品；八八年获北京农业博览会金奖；九一年被国家农业部、财政部列为“八五”期间全国最大的名、特、优项目进行开发；九二年获香港国际食品博览会特别奖；九五年被列为北京第四届世好会“专用贡菜”，同时涡阳县被国家命名为“中国苔干（贡菜）之乡”；九九年获安徽省和国家级名牌家产品，其“义门牌”和“真源牌”苔干相继被国家命名为“绿色产品”。涡阳苔干虽系干品，但经清水泡发后，具有“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神之特色，故以“清新素雅”著称于世，倍受海内外消费者青睐。据中国农科院蔬菜所分析化验，该菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜，是其它蔬菜所无法比拟的。涡阳干扣面：是涡阳的一种独具风味的面食。在涡阳，其概念已不单单是一种食品，它更多的是代表了一个地方的饮食文化，甚或是一个地方的地域符号之一了。干扣面的历史众说纷纭，但它的鲜美可口、独具风味却是众口一辞的。在这个淮北平原上稍嫌偏僻的县城，不论是在人流滚滚的大街，还是偏僻幽静的小巷，走上不远几步，就可以看到一家干扣面馆。面馆的门面除了几个大字招牌外，并没有什么广告。但人没到店里，那干扣面特有的面香就扑鼻而来；进到店面，但见碗中的葱丝姜蒜，盆里的辣椒调油，篮里的狗肉，都飘着勾人食欲的异香。因了习俗与口味的不同，诸多人不吃狗肉，说真的，狗肉干扣面两者搅和在一起，狗肉还真是沾上了干扣面的光鲜。当一盆清香滑腻的豆芽汤、两只鲜嫩淌黄的荷包蛋端上桌来，一碗用红色辣椒油搅拌的干扣面呈放在面前，顿令食客口舌生津，狼吞虎咽起来。时有外地人不理解，为什么一碗普普通通的干扣面，怎么令人吃的那么谗，喝的那么贫，更不理解对干扣面，当地人为什么总是那么的情有独钟……是的，饮食文化总是打上强烈的地域特色，就象广东人喜欢吃糖，四川人喜欢吃辣，山西人喜欢吃醋一样，涡阳人就是喜欢吃干扣面。这等福气，非他乡可以受用。干扣面，已成为涡阳人饮食生活一个必不可少的部分。 |
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