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特色农业：大椿乡的茶叶大多以草木灰或人畜粪作养料，和着大山深处的清泉一起长大的。它色泽均匀，口感柔和，气味绵长且因茶多酚含量较多、污染小而成为全国无公害茶叶产业基地，每年所产茶叶供不应求。大椿乡地处修水县西北边陲，辖11个行政村，近两万人，总耕地面积11520亩。境内山地较多，土地肥沃，气候温和，是天然的宜茶区，有悠久的种茶历史。早在1992年生产的“霞森”牌双井绿茶荣获中国农业博览会银质奖。近年来，该乡积极利用退耕还林项目的实施以及国家土地管理项目补助的优惠政策，在巩固原有1300亩老茶园的基础上，相继扩种茶园8000亩，真正成为修水的“万亩茶乡”茶产业的“第一车间”。大椿茶虽然历史悠久，品质优良，但因多种原因，前些年是养在深闺人未识，近年来，大椿乡一方面加强宣传，积极参与多种国际、国内、省内外茶文化活动；另一方面本着上规模、上档次、增后劲的工作思路，坚持绿色产业兴乡，生态家园富民的战略，本着有地皆种茶，寸土不抛荒的原则，大力扩大茶叶面积，实行产业化经营，许多茶农越来越意识到，发展茶产业不仅是富乡富民工程，更是建绿色银行的根本所在。为把茶产业发展真正落到实处，大椿乡统一规划土地，对一些茶山、荒坡重新造册登记，连片开发，统一流转，形成大户为主，小户为辅，上下联动的发展格局。为破解规模小、价格低、投资少、牵引力弱等不利因素，该乡积极鼓励干部职工以及个体户、外来投资者创办集中连片基地，培养规模较大的加工企业，逐渐实行种植、加工、销售社会化发展，改变过去千家万户种茶、制茶、卖茶的粗放经营模式，实现以市场促销，以销售促发展，以发展壮大茶产业的目标。茶农李冰池目前拥有茶园面积100亩，为进一步扩大规模，他还出钱租种其他农户田地栽种茶叶；该乡还抓住种茶可享受退耕还林优惠政策，动员19户农户以个体或联户的方式开发四个无公害茶基地，开发茶园840亩，并以老开发户带新开发户形式互动发展，据统计，仅去年，全乡就有178户以个体或联户的形式新扩茶园3330亩。截止目前，全乡500亩以上茶园基地2个，百亩茶园基地11个。
基本概况：大椿乡是一个风景秀丽的山乡：远近闻名的“峭崖洞”，洞高7-8米，洞深百余米，口小腹大，可容纳，千人，洞内多小洞，洞洞相连，洞内空气流畅，气温适宜，冬暖夏凉，是避暑消闲的佳境。在大椿与溪口交界的山脚下，有两个直径四米左右的巨石立于田间，大小相等，形状相似，相距不远，望去就像是从别处挑来的一担石头。相传很久很久以前，八洞神仙张果老挑担石头路过此地，扁担一断，石头坠地，扁担也飞到对面的山沟里，他到山沟寻找扁担时摔了一跤，至今清晰可见跌摔凹痕，后来人们把坠石的地方叫“担石”，把摔跤的地方叫“寻担冲”。大椿村位于大椿乡中心，有22个村民小组3046人，该村土地肥沃，气候温和，是天然的宜茶区域，有悠久的种茶历史。大椿村已有茶园面积1000多亩，80%的村民种植了茶叶，茶叶收入已占村民总收入的40%。
行政划分：面积：146k㎡，人口：19283人，邮编：332441，代码：360424217，大椿乡下辖：茶坑村、杨津村、西联村、坪地村、柏树村、大湖村、大港村、九曲村、云坑村、上坑村、船舱村、大椿村、大杨村、新庄等11个村委会，乡政府驻大港。
旅游景观：大椿乡景点让人惊奇赞叹、留恋忘返。有：“雷峰尖”、“大湖山”、“张陈湖”，气魄巍峨，雄伟壮观，是修水境内名山之一；“金钱落地”栩栩如生；“百丈崖”高耸入云；“暗桥”号称“神桥”；“夜合山”欲张欲合；“风泉”水黑如墨，潭如罐状，风拂水面，回声荡漾，如钟如鼓，似笛似琴；“金钱串葫芦”形象逼真，风吹线欲断，给人一种笈笈可危的感觉；大扬河的“三关九锁”，环环相扣，景观独特；九曲的“无名树”高百尺、粗丈余，长两种叶---一尖一园、开两种花---一黄一白、结两种果---一粗一细，真乃天公造化，世之奇观。被林业部门定为重点保护珍稀树木。 |
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