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狮子头：天宝特有传统名菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。用猪前胛心肉500克，上等糯米400克，香菇10克，荸荠50克，鸡蛋1个，薯粉25克，以及盐、味精、生姜等为原辅材料。将肉剁细，加入鸡蛋、薯粉、食盐、味精、生姜拌匀。另把削皮后的荸荠与香菇剁细，把糯米放在沸水中，泡至半熟时捞起，用冷水洗，用一半与肉、荸荠、香菇等做成25克重的丸子，另一半放入盘内，将丸子粘上糯米，上蒸笼以旺火蒸熟。
资源状况：1、自然资源：天宝乡境内森林资源丰富，森林覆盖率为80%，盛产毛竹、杉。2007年底，全乡林业用地有10065公顷，森林面积达16万亩，活立木蓄积量53万立方米，活立竹蓄积量570万根。此外，还生长有红豆杉、楠树、竹柏、檀香、银杏、罗汉松等珍稀树种。矿产资源也较为丰富，主要品种有瓷土、云母、花冈石、钾、铁、磷、钇、铜等森林资源丰富，水力资源可开发发电量5000千瓦，现已建成大小水电站14座，装机总容量达2825千瓦。
腐虾：天宝特有传统名菜，流传普遍，具有制作精巧，清醇多味，滑润爽口，易于消化等特点。用，猪精肉50克，虾米5克，鸡蛋1个、生粉50克，香菇5克，猪油5克，以适量盐、白糖、酸醋、辣椒粉、味精、姜、葱为原辅材料。将猪精肉、香菇、冬笋切成小丁、加上虾米，先放入鲜汤内煮沸，把搅散的鸡蛋和酱油倒入，再把冷水拌匀的生粉、味精、盐倒入锅内，煮成糊状起锅，最后撒上生姜。 |
竹溪县天宝乡高桥小学_小学
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天宝乡
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