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人口数据：（第五次人口普查数据），总人口4429男2323女2106家庭户户数1377家庭户总人口(总)4429家庭户男2323家庭户女21060-14岁(总)11490-14岁男6090-14岁女54015-64岁(总)290015-64岁男150515-64岁女139565岁及以上(总)38065岁及以上男20965岁及以上女171户口本地住在本地4315
烤烟：水市乡种烟有20多年的历史，2003年水市乡烤烟种植面积首次突破1万亩。2004年，全乡共有8个村42个组1407户种烟，落实面积1.15万亩，全乡实际收购烟叶128.8万公斤，比2001年的83.5万公斤增加了45万公斤；其中上等烟9050担，占35%，比2001年水市乡组建时的14%，增加了21个百分点；上中等烟占77.89%，亩产112公斤，均价8.72元/公斤；烤烟产值1122万元，与2001年比增加了近700万元；亩产值975.68元，户平7974.161元,创税224.41万元，与2001年比，增加了90万元。2005年更是实现了飞跃，烤烟种植面积13000亩，有望实现产量150万公斤，上等烟35%，产值1400万元。2004年，谢保清在组里率先种植地膜烟尝到了甜头：交售烟叶6400公斤，上等烟46%，均价10元/公斤，烤烟收入达到63000元，人平收入15720元。2005年在种烟状元谢保清的带动下，水市乡的地膜烟种植面积达到4200亩，许多外出打工的壮劳力都加入到种烟的行列。据统计，2004年全乡千担村有6个，其中35万公斤以上的村1个，30万公斤以上的村1个，10万公斤以上的村1个；5万公斤以上的村2个；产量在5万至9万公斤以上的组10个，4.5万公斤以上的组2个；烤烟收入万元以上的432户：其中6万元以上1户、5万元以上的1户，3万元以上的4户，2万元以上的46户,1万元以上的380户。涌现出了一大批高产、优质、高效的典型村、典型组、典型户：例如水市村有7个组，374户，1538人，种烟3535亩，交售烟叶38.06万公斤，亩产112.5公斤，上等烟比例34.9%，总产值322万元，亩产值910元,户平8600元人平2091元,均价4.28元/斤；再如青龙村五组，有农户89户，327人，种烟770亩，交售烟叶9.4万公斤，亩产242斤，上等烟30.77%，总产值81万元,亩产值1055元，户平产值9126元，人平产值2484元，均价8.56元/公斤。
畜牧业：水市乡地处高寒山区，地宽人少，草资源丰富，畜牧这个传统的产业发展较好，特别是2000年成立了麒麟天然草场，以山羊为主的草食牲畜发展较快，充分利用退耕还草政策，在水市、大山、核桃一线规划了2000亩的退耕还草项目，建立优质山羊基地，现全乡有存栏猪2.5万多头，存栏羊1.2万多只，每年畜牧产值已达3000多万元。水市乡以雨润集团入驻黔江为契机，大力发展生猪产业，在全乡迅速掀起生猪养殖的热潮。水市乡已饲养母猪的农户有近200户，已购齐5头以上母猪的有50户；圈舍改造了20户；全乡落实了一个二级扩繁场，一个人工授精站。水市乡狠抓畜牧重大疫病的防治工作，以春秋两防和经常性到户补免疫为突破口，严防口蹄疫、猪瘟、禽流感、鸡新城疫等重大疫病的发生，确保全乡清洁无疫。并建立了一个无公害生猪基地。
文物古迹：红军树遗址黔江水市乡水市村南2公里处有1株200余年的皂桷树。水市曾为川黔要道，是个集镇，贺龙两次到此买马，将马拴在皂桷树上。1934年5月，红三军进攻彭水，宿营水市，贺龙在皂桷树下召开大会，部署战斗，次日凌晨，贺龙骑马向皂桷树及乡亲们告别。1997年8月1日，在树下竖“水车坪红军革命纪念地碑”。说来也怪，“文化大革命”中，皂桷树枯萎将死；粉碎“四人帮”后，则逐渐长发嫩枝绿叶，换发青春。人们管叫它名“红军树”。
劳务输出：水市乡输出农村剩余劳动力2500人，收入达700万元。全年共组织农民工培训20次，培训农民工3000人。按照便民高效的原则，该乡与区扶贫办多方协调，共同努力，在重庆聘请了教师，成功举办了一期缝纫培训班，培训学员45名，通过3个月的技术培训，45名学员基本掌握技术，现已有30名学员已到重庆服装厂打工，月收入可达1000多元。在烤烟生产接近尾声时，充分利用农闲时间，政府有效组织农村闲散劳动力，到新疆摘棉花。共组织采棉工30人，月收入达1500元左右，既保证了农户的正常生产，又提高了农户的经济收入。 |
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