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特色农业：雪莲果种植产业：雪莲果是一种新型水果，食用部分为地下块根，原产于南美洲海拔1000米以上的安第斯高山，富含果寡塘、多种氨基酸，具有降低血糖、血脂，清理肠胃、治疗高血压和排毒养颜的功效。其果肉晶莹剔透，甜脆可口，有较高营养价值和药理作用。2004年，牛栏江镇上马坊村委会引进雪莲果种植250亩，占全国仅有种植面积600亩的42%，成为云南省首家大规模种植地区，也使云南成为全国种植雪莲果仅有的四个省份之一。当年引种即获得成功，平均亩产值3750元。2005年，昆明瑞鹏生态农业科技有限公司对我镇雪莲果种植给予了大力支持，种植规模达400余亩，并再获丰收，并且牛栏江镇雪莲果登上了当年的北京国际农业博览会、昆明国际农业博览会展台，远销北京、上海、东北及东南沿海地区，在市场上供不应求。2006年，由于昆明瑞鹏生态农业科技有限公司的进一步深入，雪莲果深加工厂落户牛栏江镇，并已研发出多种雪莲果深加工产品，全镇雪莲果种植面积已达3000多亩。种植面积大大增加。
特色农业发展，：一、扩大雪莲果的种植面积，进行规模化经营。雪莲果适宜于山地种植，具有能适应不同气候和土壤的能力，具有高产、环保、种植成本低、易加工、可以直接食用、保鲜期长、不易腐烂、市场前景广阔的比较优势，在进行大规模工业开发之前，可以把它作果汁及饲料原料进行规模种植。雪莲果的茎杆可磨成粉、榨取果汁以后的果渣，可以成为家蓄的饲料。促进畜牧业的发展。二、通过招商引资和引进技术，建立一座生产菊粉糖浆的龙头企业。雪莲果作为制作菊粉糖浆的工业原料，早已受到各国政府和企业界的重视。它是提取菊粉糖浆的一种原料，过去提炼菊粉糖浆主要是靠菊芋（topinambur），但菊芋产量不如雪莲果高。菊粉糖浆可作为甜味剂广泛用于咽喉糖、口香糖、牙膏等的配方。可给商家带来巨大的经济效益。三、加强多学科的综合开发研究。雪莲果在嵩明县种植已经取得成功，但对它的开发利用，特别是深度开发利用还远未解决，建议县上报市和省立项，请多学科的专家进行综合开发研究，为雪莲果的深加工寻找技术支持，并为雪莲果产品开拓广阔的市场，以实现可持续发展。四、以雪莲果的种植作为载体，大力发展雪莲果观光旅游产业，环境中的关键部分是资源，雪莲果宽大的绿色叶面是一种景观。它可给游客带来心旷神怡，烦恼皆忘的享受。已经举办的“双休嵩明大挖宝活动”，很受游客的追捧。建议旅游部门以雪莲果为旅游资源，发展雪莲果收获之旅、宴会之旅、赏青之旅，可以每年搞一个雪莲果节。2007年，牛栏江镇成为“中国雪莲果之乡”，所产雪莲果质量好，品质优，享誉全国。
水力资源：牛栏江镇水资源丰富，牛栏江贯穿全境。镇内有小Ⅰ型水库2座和牛栏江防洪蓄水机械闸3座，小II型水库24座，小塘坝79座，总蓄水量1200多万立方米，农田有效灌溉率达75%以上。
旅游资源：海潮寺森林公园，位于嵩明县城东部约20公里的大鼎山麓，建于明洪武年（公元1506年）。全寺群山环翠，一湖沦漪。寺内清幽多竹木，大有可观。清朝时，云贵总督鄂尔泰返滇抵嵩明海潮寺时，即兴抒怀曰：“东土由来只弹丸，西归刹时那瞒珊，多情水惹云千叠，有节秋间万竹竿，图昼天然临碧海，丛林自有奇青峦，鹿劳暂憩翻知敏，不作狸双自首看”。1997年1月18日开始，历时7年多时间，共投资500余万元，重建海潮寺森林公园。整个公园共占地1.5平方公里，设5个景区：第一景区：由大鼎山前300亩鱼塘（莲湖）、牛栏江沿岸数十公里柳堤及数百亩田园组成。是垂钓、荡舟、观赏、纳凉的综合景区。第二景区：寺院、溶洞景区，包括海潮寺、水晶宫、兰公垂钓台。第三景区：孔明泉（俗称哑泉）。位于大鼎山南部，相传此泉水曾因孔雀粪便污染有毒，三国蜀汉建兴三年（公元225年），诸葛亮率兵南征，路经此泉时有兵丁掬水解渴，以致中毒声哑，诸葛亮得知后，当立一石碑于泉边，上镌“此系毒泉、饮之伤身”警示后人。泉名由此而来.现在毒源已去泉水清甜，附近尚有“甜泉”一潭。孔明泉(哑泉)景区以潭泉为中心向四周延伸,配套建设具有民族传统风格的楼、台、亭、阁、塔。第四景区：白龙潭景区，主要为白龙潭、济公游地府、猴馆、望海楼、古戏台、碰碰车场、直升飞机场等景点和游乐场所。第五景区：利用大鼎山后小海子水库39公顷水面，建集垂钓、游乐为一体的大型水上乐园。 |
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