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农业资源：塘湾镇有大量的耕地面积，农业种植品种多，主要有水稻、红芽芋、花生等，水面养殖主要有鱼、虾、蟹，拥有农业示范基地1000亩，大棚瓜果蔬菜种植发展迅速。
美食小吃：“铁拐李”牌灯芯糕：“铁拐李”牌灯芯糕是的传统小吃，属江西省四大名特糕点之一，扰说是按八仙之一“铁拐李”亲授的秘方而制作的。产品以优质糯米、白糖为主要原料，配以30多种名贵药材。外观洁白晶莹，糕条柔软，甜而不腻，香味沁人，形似灯芯，可以点燃。品名还寓有步步“登新高”之意。常食还有顺气、活血、健胃、生津、延年益寿之功效，明、清代曾为贡品。是当地人们节日喜庆时馈赠亲友的必备礼品。捺菜：捺菜是用荠菜腌成的，腌制时，还要放入辣椒、蒜梗、山芋、黄豆、盐，有的还放少许糖或甘草。经过近一年的腌制，在春节前后开用，酸、辣、咸、甜，清脆爽口，生津开胃，回味无穷，是当地家家户户不可少的待客茶点。中国的口味习惯是南甜北咸、东辣西酸。而不善吃辣、酸的人，对这里的捺菜，也是爱不释手，吃了还想吃的。捺菜已开始工业化生产，工艺更为科学、严格，一年四季都能吃上，而且携带也很方便。天师板栗烧土鸡：龙虎山出产的天师板栗，个大香甜，淀粉丰富，是历代天师特别喜爱的果品和滋补品，素有“人间仙果”之称。而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢地烧出来的“天师板栗烧土鸡”，油光发亮，清香思溢，是这里很有名的美味佳肴。这道菜的形成还有一个很有趣的故事：有一次天师在家宴请宾客，家厨用一般的烹调方式制作，当厨师配好料，将鸡块装入砂钵放炉灶上烧制时，天师的儿子乘厨师不注意，调皮地将正吃的去了壳的板栗放入砂钵内。烧熟后，整钵端上了桌，拿掉钵盖后，一股清香扑鼻，只见鸡块色泽淡黄，栗香酥烂，客人一品尝赞不绝口，天师也欣然得意。席后，命家厨进一步改进，使之成为安宴中必备的菜。这道菜可以滋阴补阳，健脾益肾，具有很高的营养价值。
乡村新貌：塘湾镇大桥村位于江西省鹰潭贵溪市以南20公里处，辖17个自然村，23个村小组，756户，总人口3250人，耕地面积3280亩，党员43人，村支委3人，村干部5人，辖有小（二）型水库1座，山塘水库5座。塘湾镇大桥村以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持科学发展观，充分发挥农村基层党组织的创造力、凝聚力、战斗力和党员先锋模范作用，积极应对新情况，破解工作难题，三个文明建设成效显著。
经验启示：（一）充分发挥支部书记领头雁作用。（二）培养村干部带头做致富能手，着力实现“三培两带”。（三）科技致富，转变群众思想观念，不断实现物质文明、精神文明和社会文明的统一。 |
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