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养猪专业：孙家湾乡是一个典型的农业乡，经济主要以种植业和养殖业为主，大枣产业、养猪业是该乡的主导产业。养猪在孙家湾乡有着悠久的历史，早在上个世纪90年代，村民就自发地养猪，增加收入。2003年，村民王殿中在自己家里养猪，年收入几万元。后来，他发现，由于养猪户少，形不成规模，猪的销售成了问题，于是他和养猪大户李化东商量，决定成立专业合作组织，促进养猪业的发展。在村、乡、区农委、动监局、农经委、扶贫开发办的支持下，双塔区孙家湾乡嘉兴养猪专业合作社注册，正式挂牌。合作社将从猪种选择、饲料配比、技术服务、销售等方面为社员提供一条龙服务，社员不仅能享受到免费的技术服务，而且统一饲料能使养殖户每户降低成本20%左右，可提高经济效益。同时，合作社可辐射带动周边村及整个孙家湾乡发展养猪业。
规模农业：2007年冬来，孙家湾乡着力秋冬农业生产，大力推广规模种植，将蔬菜、油菜、绿肥、水果等作物作为秋冬种工作的重点。一是发挥优势，大幅种植蔬菜。全市蔬菜以早熟白菜、葱、蒜、小白菜、萝卜菜、莴笋等品种为主。孙家湾乡仅龙虎湾村也育苗100来亩。来龙门办事处着力扶持蔬菜生产，引导村民进行周年生产，全处生产面积3000亩。官庄发挥山区优势，仅百合种植面积就达1000亩。二是指导推广，鼓励种植油菜。三是示范样板，带动绿肥种植。四是交流学习，筹备水果种植。为加快醴陵水果发展步伐，醴陵农业局局组织孙家湾乡部前往炎陵市平水镇学习参观黄桃种植。通过宣传发动，泉源、大山、峤岭三个村的村民共承包山地600余亩。
下辖村：大塘村井下村过驷桥村龙虎湾村文家湾村龙山村金星村龙华山村西岸村塘阁坊村孙家湾村果合岭村李家山村涧塘村漕塘村观前村
命名由来：孙家湾乡在醴陵市的南部,乡政府驻地樟树林,距市区11公里,乡以境内孙家湾村而命名,这是以孙姓家族聚居地的孙姓村名命名的乡镇。
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