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名优特产：名优特产牛场辣椒栽种历史悠久，独具地方特色，不仅色泽鲜艳，体大肉厚，而且香辣可口，营养丰富。据贵州大学生化营养研究所化验分析，牛场辣椒粗蛋白含量为15-29％、维B20.96％、维C71.09％，维E10．79％，铁8．66％，钙87．42％，锌1；43％，总糖27．37％，脂肪14．33％，粗纤维20．36％，还含有人体必须的17种氨基酸。长期食用不仅有助于消化，还可治疗多种维生素和微量元素缺乏症，并有减肥之功效。牛场辣椒在省内的水城、毕节、安顺、贵阳等地广受赞誉，在湛江、海南、大连、北京等参展颇受消费者青睐，：甚至旅居海外的华人品尝后也纷纷写信求购。中央电视台曾约请我乡，帮助打广告，外地客商对牛场辣椒也情有独钟。牛场乡现年种植辣椒3000余亩，产干椒60余万斤，农民人均纯收入来自辣椒部分达250元，约占总收入的25％，系全乡一大支柱、特色产品，现在各级领导及相关部门的关心支持下，牛场乡正在进行辣椒品改试验，将进一步扩大种植规模，跟国内处知名企业对接，打造牛场辣椒品牌，做大做强特色产业，为发展牛场经济，建设社会主义新农村创造条件。
农业发展：由于地域因素，牛场苗族彝族乡境内无矿产资源，但这里却有着发展农业得天独厚的资源优势。境内边缘地带多为悬崖和陡坡，中心地带多为土山和坝子；日照充足，气候温和，热量丰富，降水充沛，无霜期长；平均海拔1450米；年平均气温13.5℃，年降雨量1380毫米，无霜期达265天，年日照时数达1300小时，适宜玉米，小麦、辣椒、烤烟、洋芋等农作物生长。因此，农业主要以农作物种植为主，但受交通、信息等因素的影响，农产品商品率较低，抵御自然灾害的能力较弱。种植业中，粮食作物的比重偏大，种植、养殖、加工比例为7：2：1，
经济发展：“十五”期间累计完成国民生产值总21335万元，与“九五”相比增长2300万元，增长率为12%。其中第一产业完成13989万元，第二产业完成3368万元，第三产业完成3978万元。乡镇企业营业收入完成23500万元，同比增长980万元；乡镇企业增加值完成2800万元，同比增长100万元；完成税金50万元，同比增长15万元；完成财政总收入480万元；社会消费品零售总额完成850万元，同比增长50万元；完成劳务输出12500人，组织劳务输出300人，劳务输出总收入2000万元，同比增长860万元；粮食总产量完成36500吨，同比增长1915吨，增长率为1.2%以上。地方财政总收入完成305.4万元，同比增长165万元。农民年均纯收入增加100元以上。乡内有丰富的荒山、草坡，适宜发展肉牛、黑山养的养殖及种植中药材、用材林和经果林等，种植优质梨、鸡血李、猕猴桃，鲜果全部投入市场，另还种植有天麻、银杏、杜仲、半夏等中草药材，荒山、草地有着很大的开发潜力。
简介：六(枝)牛(场)公路是六枝通往牛场的唯一通道，牛(场)百(兴)公路与牛（场）化（乐）公路横贯牛场全境，形成四通八达之势，推动着牛场的建设与发展。乡辖9个行政村125个村民组，5146户20929人（截至2006年数据统计）。境内居住着汉、苗、彝、回、仡佬、布依、蒙古等多种民族，少数民族人口占总人口数的42.2％。 |
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