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加工工艺要求：分杀青、清风、初揉、初干、做条、提毫、烘焙等工序。主要特点：做工精细，香气醇，浓度高，外型美观，带白毫，清汤绿叶，是一种上品毛尖。
发展状况：近年来，始终坚持把招商引资作为促进格塘发展的第一动力，引进千龙湖生态旅游度假村，已累计投资1亿人民币，千龙湖已成为格塘的名片和湖区的亮点，正打造成长沙地区乃至全省的一个生态旅游休闲品牌。2005年，成功举办了县内龙舟邀请赛和千龙湖国际龙舟邀请赛，2006年又举办了长沙市首届乡村旅游节，扩大了知名度和影响力，先后被评为“湖南百景”、“新潇湘八景”之一、“全国水利风景区”等，同时还成功引进了集大棚蔬菜、牲畜饲养、农副产品加工与配送、农业科技人员培训、休闲度假于一体的长沙万虎岭农业发展有限公司，已前期投资1100万元，格塘招商前景喜人。2005年底，其公司董事长康光明被国家发改委中国经济体制改革研究会、国务院中国社会科学院农村发展研究所、国家农业部中国乡镇企业研究院，中国农村改革论坛组织委员会授予为2005中国农村改革十大风云人物之一，并于元月6日到北京人民大会堂举行表彰和庆典，并受到全国人大常委会副委员长成思危的亲切接见。
基础建设：格塘乡建筑企业老板很多，其中格塘籍人士开办的国家一级建筑企业6家。格塘乡有省著名度假旅游休闲的千龙湖度假有限公司、长沙万虎岭科技发展有限公司等。素有现代农业之乡、生态休闲之乡、建筑之乡之美誉。2006年，乡党委以科学发展观为指导，实事求是，开拓创新，突出发展与构建和谐社会为第一要务，各项工作强力推进。2006年3月，党委班子进行了换届选举，4月初，完成了乡人大选举工作，乡党委始终把“负责任、求实效、民满意”作为执政目标。充分利用先进性教育契机大力加强基层党组织建设，基层政权进一步巩固，支部战斗力进一步加强，党员素质进一步提高，促进了格塘乡各项工作的顺利开展。格塘乡以建设社会主义新农村为契机，大力加强基础设施建设，全年完成通村公路46公里，累计投资达700余万元，对格塘乡乡属机台进行了更新和维修。更新改造了格塘中学礼堂、大众中心小学礼堂。乡政务服务中心装修一新，特别是中格线、兰新线、格凌线的全线拉通，为格塘的新一轮发展打下了坚实的基础。
村容整治：格塘乡示范点柏叶村在搞好基础设施建设的同时，采取以奖代投、鼓励民营经济参与等方式，整治村容村貌，全面实现“十化”，荣获长沙市文明村称号。千龙湖、万虎岭、长沙宇洋集团等民营企业积极参与新农村建设，并与村委会合作创办企业，为农业增效，农民增收、就业提供了机会，开创了“龙头企业带动新农村建设，民营经济参与新农村建设”的新路子。格塘的新农村建设创出了特色，打造了亮点，展示了偏远困难乡镇新农村建设的新形象。格塘乡惠农政策和八件实事全面落实。新型农村合作医疗全面铺开。社会保障事业取得重大进展。计生奖扶政策全部兑现。综治工作基础不断夯实。国土部门严管土地，有效、合理利用开发。水库管理所科学管水。建筑之乡地位进一步巩固。党管武装、统战、工会、共青团、妇联工作进一步加强。格塘乡形成了和衷共济的工作局面。格塘乡通过加强党的思想、组织、作风建设，为格塘乡“三个文明”建设的协调发展提供了强有力的政治、组织保障，着力打造现代农业之乡、生态休闲之乡、建筑之乡，全面建设社会主义新农村的新亮点。2006年，实现工业生产总值3500万元，财政收入1230万元，农民人均纯收入4906元。
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