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七醋：“云南剥隘七醋”始创于明末清初，历经三百多年，是历史悠久的传统名产。“剥隘七醋”采用民间传统工艺酿造加工，整个酿造过程中有七个“七”的要求：一是每月农历初七所接的水为酿造之水，告别是正月初七接的水最好。二是酿醋的糯米要浸泡七天，少一天多一天都不行。三是搅拌原料时，每次要左搅七下、右搅七下。四是糖化时必须要经过三个七天，少一天多一天都不理想。五是每年投产都在农历三月初七开始。六是每年结束都在农历七月初七结束。七是生产周期为七七四十九天。故得名“七醋”。色泽棕红、酸而不涩、绵甜爽口、醇正清香、久存而不变质。在“剥隘养身七醋”中更兼加入御苁蓉，玉竹等的十六味中草为辅料，使产品具有丰富的营养和独特的保健功效：对高血压、动脉硬化、便秘等病有一定治疗作用。同时能消除疲劳、调节肠胃功能、减肥、美容等。长期食用能使人身轻步健，益寿延年。“金银花保健醋”是以酿造七醋为基料，辅料以金银花、板兰根、蒮香、甘草、紫苏叶、白芷、两面针、蜂蜜等原料精心酿造而成。本品用于防暑、清热解毒，对健脾开胃有一定食疗作用。“三七健身醋”是以酿造七醋为基料，辅料以三七、人参、首乌、灵芝等原料精心酿造而成。本品爽口润喉，健脾开胃，长期食用对高血压、血管硬化有一定助疗作用。
历史变迁：剥隘镇镇置中部剥隘，宋代称隘岸，以隘口河岸得名，时为全富宁县三大聚邑之一。元代称剥隘，意为剥离关隘。明代称博隘，意为博大关隘。清代后民间有博爱、百爱之名。建国后统称剥隘。址于右江之源，即驮娘江（西洋江）与那马河汇合，依山临河，海拔165米，是全富宁县海拔最低之地。明初立阜，有水、陆两路码头，素为滇桂通商要口。民国时期有商户76家，客马栈11户。1957年，滇东南出广西公路修通经此，今为323国道线；2007年10月衡昆高速公路富宁至罗村口段修通经过中心集镇剥隘。今镇政府所在地剥隘距富宁县城62公里。明初，镇内置洪邦哨和者义、者宁、剥隘、那良、百峨等五夕。清康熙年间添设剥隘汛驻兵，光绪二十七年废哨夕，置第四区。民国3年改第为五区，29年撤区置武英镇。1949年8月撤镇置第三区。1958年撤区为公社，1961年复设区，1969年撤区为社1984年撤社为区，1988年撤区设镇至今，辖7个村委员会和1个居民委员会101个自然村。
科学建设：该镇围绕“打劳农业基础，依托移民搬迁，建设剥隘特色新镇，抓好移民经济，培育林、畜、旅游三大支柱，做强做大七醋系列产品，着力解决以路、水、电为主的农村基础设施建设问题，加快推进小康社会步伐”的经济工作思路，大胆解放思想，抢抓机遇，把搞好经济结构的战略性调整，积极发展农业和农村经济，认真把打好扶贫攻坚战作为重点，促进全镇经济协调、持续、快速、健康发展，努力提高该镇人民的生活水平。剥隘镇由于百色水利枢纽工程的涉及，将重新规划，迁建新集镇。建设的总体目标为：以新集镇迁建为基础，利用衡昆高速路，323国道改线过境路的有利条件和2005年百色水库枢纽的下闸蓄水，建成的富宁港作为云南东大门的出海口，直达沿海经济发达地区。按照滇南历史古镇，壮族聚居区来建设，重点体现古朴、自然、富有滇南民族风情特色，将自然环境，社会历史文化及人文景观三者有机融合，把剥隘镇建设成为我省通向沿海各省的水路交通门户，具有壮乡山水文化旅游特色的重点集镇。通过五年的建设，使剥隘新镇成为省内外知名小城镇、市政基础设施功能完善，具有滇南民族风情特色的迁建新镇。百色水利枢纽工程淹没涉及剥隘镇7个（居）委会41个村小组的土地，按土地面积计算，占云南库区的87%，到2005年涉及动迁人口预计达6260人。镇党委、政府积极主动配合上级移民部门认真抓好各项移民工作，其主要表现在：一是抓好移民前期的各项准备工作；二是抓好者炳、者义、板达三个移民试点村的建设工作；三是抓好新镇新址征地、库区交通公路丈量、323国道线改道和高速公路的征地测量等项工作；四是抓好移民临时度汛工作。今后我镇移民工作将以生产安置开发工作为重点，不断发展移民特色经济，促进，众的增产增收，其主要抓好以下工作：一是以实施“云岭先锋”和贯彻落实《云南省农村工作守则》为契机，积极引导群众发展林果、水果甘蔗等热区特色经济；二是抓住新镇搬迁、衡昆高速公路等各项工程建设的机遇，鼓励和扶持群众种植蔬菜和科学养殖等效益型项目；三是努力营造宽松的投资环境，积极引进外来资金，发展水上旅游业及第三产业，拉动全镇经济发展，突出壮乡生态园林环境统一的新型城镇。
人口卫生：剥隘镇共有壮、瑶、彝等4个民族，其中：壮族21194人，瑶族268人，彝族9人。整个镇现有农户4191户，共20118人，其中男10109人，女10009人。农业人口数为199547人，劳动力总数4191人，从事第一产业人口11245人，外出务工人数2183人。近年来，随着农村经济的不断增长，农村医疗、社会保障及环境得到了进一步发展，农村居民也积极参与农村社会保障，有更多的农户开始加入农村合作医疗。至2006年底全镇享受低保人数4345人；参加农村合作医疗农户3564户，共计16916人，参合率84.77％。村民的医疗主要依靠镇卫生院和村卫生所，村级卫生所房屋使用面积达600平方米/所，有乡村医生21人，镇卫生院在镇政府所在地。全镇建有公厕7个，垃圾集中堆放场地12个。
扁桃：扁桃果，学名“巴旦杏”，壮语“芒莎芥”，形似鸡蛋，以核扁得名。青果极酸，熟时多汁，香甜可口，誉为上等水果。扁桃树是常绿乔木，二十年开花结果，树干高达数十米，远看象一座绿色圆形的山包，枝叶茂密，四季常青。扁桃“树为景、果为食”，既是剥隘居民致富的源泉,又是剥隘镇一道亮丽的风景。2004年被定为富宁县县树。 |
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