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马齿苋：如今马齿苋已经成为人们餐桌上的新宠，给大家介绍马齿苋的几种特别的吃法：（一）干菜焖肉：猪五花肉，肋条肉1000克刮洗干净，放人锅内加水煮至断生，捞出晾凉，切成3厘米见方的块；干马齿苋150克，洗净、切碎，与肉块同放锅中，加适量料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、精盐、清汤，用小火焖煮约1小时，再加入味精，用旺火收稠至汤汁浓紧，然后将肉块码放盘中，淋上干菜、汤汁即成。此菜，肉块色泽红亮，肥而不腻，干菜香糯酥烂、咸中带甜。（二）长命包子：马齿苋、韭菜各等量，洗净阴干2一一3小时，切碎，拌人炒鸡蛋花、葱花、姜末，加适量熟猪油、酱油、精盐制成馅，和面做成包子，放人笼中蒸熟即成。此包子，具有解毒凉血、补益肝肾、壮阳固精、祛病延年的功效，故称“长命包子”。
简介：宣化店镇位于大悟县东北部，国土面积265.43平方公里，东邻河南省新县，北望河南省罗山县。该镇现有40个行政村，1个居委会，408个村民小组，该镇总人口63620人。2002年全镇实现国内生产总值4.2亿元，财政收入980万元，农民人均纯收入2293元。该镇有完全小学36所，初级中学3所，高级中学1所，适龄儿童入学率98%。卫生事业较为发达，建立了完善的乡村卫生一体化体系；宣化店卫生院已成为周边两省三县乡镇中实力第一强卫生院。宣化店镇镇政府驻宣化店，人口63620人，面积268.4平方千米。辖2个居委会、40个村委会：宣化一、宣化二、关口、莲塘、杨兵、万畈、河西、厂冲、会馆、土门、王庄、陈河、黄寨、大堰、严畈、张墩、杨楼、枣林、大胜、菜村、龙山、莲花、河棚、杏冲、新店、墨关、石岗、云彩、杨桥、北岗、姚畈、黄坳、旦庄、丁桥、玄坛、锅铺、五岳、铁店、张榜、南岗、茶坳、坞埔。到2006年底，该镇总人口70362人，其中农业人口59762人。非农业人口10500人，总户数17830户，乡村总劳力33935人，镇区人口2.3万人。社会事业发展迅速，市场、医院、学校、文化等公共设施齐全，规模适度。建立了完善的乡村卫生一体化体系，宣化店镇卫生院已成为周边两省三县十乡镇中首强卫生院；该镇有完全小学36所，初级中学3所，高级中学（大悟二中）一所，教学点六处，在校学生1.6万多人，适龄学生入率98%。文化体育事业比较丰富，宣化店镇1998年被省委、省政府评为扶贫攻坚先进乡镇，2005年被省委省政府评为文明乡镇，民政事业被省民政厅授予全省百强乡镇。
公用设施：1、已建成以东河街、姚畈街、万畈中心村、茶坳商贸区、张墩、七里岗等为主体的8个中心村，农副产品商贸区，集新农村建设示范点、文化商贸于一体的村级建设。2、供水情况：该镇建成以镇域蓄水能力达吨，供水25000人为主体，以河棚、姚畈等25个行政村集中供水或引流水的为辅的供水网络，全镇可集中供水人口达42000余人。宣化店镇，3、燃气供热情况：该镇自2002年以来先后引进沼气技术和安装利用达4个村，320户，镇域自1986年兴建了蓄量m2液化气站一座，蜂锅煤球场15处。2006年以来张墩、莲花等村逐步引进板栗苞机制混合木炭技术。发展前景较好，正在开发利用。传统新炭林室制白木炭产量稳中有升，能够全面满足全镇工农生产和外销，储备等用。3.公路交通道路情况：武封公路穿镇而过，镇内有悟宣、岳宣、苏宣、宣卡等通省通吸乡公路5条，全长公里，通村通组公路公里，直通40个村组，实现黑色化和硬化。4.水域、防洪排水及桥梁情况，全镇有中型水库1座，蓄水米3，小（一）型水库1座蓄水米3，小（二）型水库10座，中小塘堰8000余处，分别为防洪蓄水灌溉为主，发电、养殖、生态旅游为辅听综合水域。全镇库区高低灌渠达120平米，境内主支干河流20余条，规模型桥梁10余座。5.园林绿化及环境卫生情况，该镇城区绿化面积5亩，园林覆盖率达30%。其中名贵花木70余种，城区配备园林灌水车一台，环卫清理车一台，垃圾集中处理站一座，环境保洁员10名，卫生协管员50名，目前各行政村新农村文明卫生村建设已达标20个村，受省市县表彰文明卫生村3个。
断板龟：断板龟学名黄缘闭壳龟，也称作金头龟、金钱龟，隶属脊索动物门，脊椎动物亚门、爬行纲龟鳖目，龟科、龟亚科。属中等体形的龟种，其头部呈橄榄绿，沿头侧各有一条孤状金黄色，腹甲前后以韧带相连，胸甲向上可关闭背甲，故称断板龟。断板龟是一种非常古老的，被人们誉为“活化石”的动物。其经济价值很高，肉质细嫩，肉味鲜美可口，被人们视为珍贵的滋补品。而药用效果好，具有滋阴潜阳、解毒、抗癌与中药配伍能防治多种疾病和疑难杂症。断板龟主要生活在大别山地区，林缘、河流、湖泊等近水的潮湿地带多见。常栖息于倒木、腐林、岩缝、深洞及落叶下，昼伏夜出，以小鱼虾、蠕虫、螺及嫩芽植物为食，每年4月开始发情交配，5月下旬于9月中旬为产卵期。每年产卵3~4次，每次2~4只，当气温下降至10℃，则进入冬眠。上世纪80年代以来少数人为了牟取暴利，不论龟的大小全部收购，高价外运，致使断板龟资源储量逐年下降，处于灭绝边缘。
交通运输：宣化店镇交通运输比较发达。“108”国道贯穿全境，南到武汉148公里，西距京珠高速公路40公里，北离312国道60公里，“宣苏”、“宣卡”、“三宣”、“宣山”、“悟宣”公路四通八达，实有通车里程208公里，镇村公路交织成网，全镇拥有各类车2000多辆。 |
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