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主要经济作物及特色产业：水南地区宜种水稻、大豆、红薯等作物。芝麻、花生、油菜、荆芥、甘蔗是当地传统经济作物，近几年来水果种植在大量发展。境内蕴藏丰富的铁矿、煤矿资源，以天然植物为原料的药用香料油的生产企业是水南镇特色工业，水南腐竹更是水南独有的农家特色产品。
概述：水南现有金龙、金湖、高楼、南桥、腊长、长塘等6个村民委员会，74个村民小组，岭头上、沙角2个居委会，总户数6319户，总人口27825人，其中男性13888人，农业人口23251人，全镇汉族居多，在高楼有合族蓝姓8户30人。镇政府驻岭头上；距新城区市委、市政府1公里，距区政府3公里，内设7办1所，党政、镇村建设、农业、企业、计生、农经审计、综合治理办公室和财政所，在职人员68人，驻镇企事业单位有章贡区水南国税分局、水南地税所、水南工商所、南桥信用社、农业银行新区支行水南营业所、南电公司、九0九队、市安居工程、赣州监狱等。水南镇地势平坦，农业以蔬菜、畜禽、水产为主，工业较齐，以采掘、建材、化工、食品为支柱，赣州市建设用材的沙、石子、红砖50%来源于水南。劳动力丰富，能工巧匠多，装修装潢队伍遍及全国各地。随着新区的开发建设，水南已成为办厂、商贸、房地产开发的风水宝地。
农业：1991年，全镇农业总产值882万元，农民人均纯收入1160元。粮食作物种植3906亩，经济作物种植2699亩。1993年，调整农业种植结构，部分农田实行稻、菜轮作，扩大商品菜种植面积，建立商品菜基地，开发更新果园，发展养殖业。1997年，农场第二、三、四管区引种烟叶共80亩，烤烟产量6吨。1998年，引进饲养淡水白鲳、单性罗非鱼、彩虹雕等新品种。1999年，乌石坑茶园失管抛荒。2000年，引种花卉。2001年，三间渡茶园改造开发为耕地。至2002年，水南镇茶叶种植面积减为零。2005年，全镇农业总产值1237万元，农民人均纯收入4456元。粮食作物种植1113亩，种植面积比1991年减少72%；经济作物种植2437亩，种植面积比1991年减少10%。粮食总产量416吨，亩产374公斤；果园1013亩，产果302吨，其中柑桔园372亩，产量237吨、梨园113亩，产量30吨；食用菌干品产量76吨；烟叶种植406亩，产量51吨；蔬菜与瓜果种植1653亩，总产量5123吨；淡水产品产量692吨；牛存栏116头，羊存栏10头、猪存栏3320头；家禽存栏2.53万只。
建制沿革：水南镇原为乡、区、公社驻地。经省人民政府批准，1986年由乡建制改为镇建制。2001年，原邱陂乡并不入水南镇至今。
人口数据：（第五次人口普查数据），总人口22069男11559女10510家庭户户数6789家庭户总人口（总）21322家庭户男10988家庭户女103340-14岁（总）47040-14岁男24570-14岁女224715-64岁（总）1601815-64岁男840515-64岁女761365岁及以上（总）134765岁及以上男69765岁及以上女650户口本地住在本地14533 |
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