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=== 六枝特落别交通地图 ===
=== 落别资讯概况 ===
地理交通:特殊的地理位置是落别布依族彝族乡的一大优势,这里是六枝、镇宁、关岭三县(特区)交界处,是安顺进出六盘水的必经之地,自古以来,素有“小荆州”之称,同时也是商贾云集,古时兵家必争之地。落别交通十分便利,全乡13个行政村,村村通了公路,贵烟公路横穿境内,落纳路自东向西贯穿境中,全乡基本形成了省道与乡村公路的连接网络。
多凌溶洞群:(二)多凌溶洞群,落别卡斯特地貌,岩溶十分发育,西北部的崇山峻岭,随处可见奇特神秘,具有地质考察和旅游价值的溶洞,仿佛在遥远的古代,曾有一群神兽,在这里挖掘无数地下溶洞栖息,如神仙洞、观音洞、多凌洞、铜钱洞、月宫洞等。还有许许多多的山巅,都有陡削险峻的峭壁,似乎有位天神曾经在这里挥动巨斧试刃,令人不得不称绝叫奇,乐而忘返。
自然资源:落别地势为西北至东南走向,地形西高东低,属亚热带季风气候,气候温和,光照条件较好,夏无酷署,冬无严寒,雨量充沛,年平均气温为20℃至22℃,降水量1320至1482.3毫米,由于境内地质构造复杂,地貌组合多样,河流深切,岸坡险峻,出水洞、落水洞、暗河星罗棋布,风景独特。这里洋溢着古夜郎遗风的牂牁歌舞,民族节日、民间工艺、民族建筑、民族风情使这片土地扑朔迷离,魅力无穷。落别布依族彝族乡生活着汉、布依、彝、仡佬、苗、土家、蒙古等15个民族,2006年总人口34200人,其中少数民族占全乡总人口的53.3%。
土特产品:优质大米。落别布依族彝族乡土壤肥沃,水源充沛,光照充足,生产的水稻品种,色鲜味美,2003年两优“363”荣获国家银质奖。苦荞糊。苦荞糊盛产于云贵高原海拔2000米以上,无污染高寒山区,含有数倍于大米、小麦、玉米等其他粮种含量的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维以及人体所必要的十余种氨基酸,富含酚类,亚油酸和镁、铜、锌、铬、硒等多种微量元素的特殊营养成份,特别富含其他粮种缺乏的芦丁。樱桃,表皮鲜红,细嫩光滑,肉厚核小,香甜多汁,味美可口,营养丰富,可生吃,也可加工成水果制品,是六盘水难得的水果珍品。草席,是落别布依族草编的民间工艺品,用麻丝作经,三菱草作纬,精心细插编制而成,造型光滑平整、古朴典雅、美观大方,夏天睡席上舒畅凉爽,它对人体腰酸背痛、关节炎具有很好的疗效作用。布依狗肉,在落别民族乡具有悠久历史,制作方法非常考究,杀狗时先用开水把毛烫掉,再用柴火烘烤,烘烤时要掌握好火候,烧成黄色为佳。去其内脏(内脏主要用于制作狗灌肠)。用砂锅慢炖,水一次性放足,中间不添水,保持原汤。食用时将炖好的狗肉切成片或块,用碗装好。用滚烫的狗肉汤冲进碗内。每人配一碗辣椒水,边蘸边吃,清爽可口,味道鲜美。到落别不食狗肉,是一种遗憾。油团,是落别一带布依族民间独特的食品,其制作是将糯米和大米按八比二或九比一的比例,加上少许的红暑或慈茹或泡涨的黄豆磕成面粉,用温水调拌,捏成鸡蛋般大小的面团,然后在平锅内放入少量的芝麻油或苏子油,再将面团放入锅中进行翻炒一小时后,即可食用。油团配料十分考究,翻炒注重火色、炒出的油团、颜色淡黄为佳,香味浓郁、美不可言。狗灌肠,已具有三百余年的历史,是六枝落别布依族传统风味食品,其配料讲究,具有香、麻、辣的诱人特色,制作程序首先将狗的五脏六肺剁成肉沫,用狗血均拌鱼香菜、禾玛、花椒等料灌入狗的肠子里,后放入狗肉锅里煮到一定的时间,将它斜切成半寸左右长放入盘中,外观雅致,滋味鲜美,食之别有风味。
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