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开慧毛巾厂：开慧乡生产毛巾已有30年历史，现有毛巾厂2个，技术工人1000余人，日产毛巾5万条，年产值2000万元。欢迎有志者来开慧乡开发纺织业。
名优特产：现在烤全羊在全国各地盛行，而开慧乡的烤全羊味道最具特色，很地道！开慧乡，又名板仓，除了是伟大领袖毛泽东的亲密战友和夫人的故里外，另一个特色就属烤全羊了。每到华灯初上时，许多外地游客坐进某个农家山庄享受这“天下第一美食-烤全羊”，有的烤整只的全羊、有的烤大块的羊大块、还有的烤制便于妇女儿童食用的小串串的；总之整个山庄炊烟袅袅、沉浸在烤羊的香味之中，我个人认为烧烤摊过于集中，加之烧烤手法混杂和一些业主的从业素质低的问题，使得城区的环境受到了极大的影响，喜爱食客的饮食健康得不到有力的保障。餐饮界深深感到这个问题的棘手，陆续成立了几家大型的专业烧烤餐饮机构，以专业的技术，严谨的科学卫生管理，强大有力的质量保障体系，努力为业界的健康、绿色、环保的可持续发展探索的道路，“板仓山庄烤全羊”就是其中的佼佼者，新疆蒙古烤制所选用的哈萨克羊或绵羊等品种的羔羊坯因地域口味差异，相比较而言从当地饮食口味的适从性和原料采集当地化来说，中原烤全羊以中原大地特产槐山羊、青山羊的羔羊坯烤制的羊都比较适合中原饮食，槐山羊产于沈丘县槐店方圆，以槐店为集散地而得名，后遍布整个豫东平原，其体型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，善采食，耐粗饲，喜干厌潮，擅登高，爱角斗，易于放养和喂养。槐山羊多瘦肉少脂肪，不肥不腻，膳味小，煮汤烹调适口，以槐山羊肉制成的槐店东关熏羊肉，是远近闻名的美食珍品。
多重优惠造就新农村地标：“前来板仓小镇投资和居住的人既能在这座小镇享受田园都市生活，还能在这里找到投资兴业的乐趣。”记者了解到，针对板仓小镇我县出台了多项优惠政策。县政府常务会议专门出台了《关于鼓励板仓小镇建设的若干意见》。“当地村民集中居住可享受免收公共配套费，板仓小镇还将成为全县推行放宽城乡落户政策的试点区域。”记者从县政府常务会了解到，凡属在板仓小镇新建符合环保要求的投资项目，自开业年度起，按项目当年入库的税收县留成部分，前5年由县财政予以等额奖励，第6至10年予以50%奖励；其中固定投资项目在1000万元以上的项目法人还可以迁户定居，享受当地村民建房待遇。记者还了解到，凡属前来板仓小镇发展现代农业者均可享受《长沙县鼓励现代农业投资暂行办法》文件中的有关优惠政策。
农业发展：一、严格禁止耕地抛荒。一是积极引导和组织耕地向生产大户、涉农公司有偿转移，为集约经营和规模生产创造条件。鼓励有耕种能力的农产代耕代种，帮助农民解决因外出务工和劳动力缺乏造成的无人耕种的问题。二是合理调整粮食品种结构，对部分高岸缺水田提倡种植豆类、薯类等旱粮作物。三是加强对农民抛荒耕地的法律法规约束。按责任、义务对等的原则，对种粮农民给足补贴。同时对抛荒的农民采取制约措施，对那些既不种粮又不转让土地的取消种粮的各项补贴，按照“谁种粮，谁受益”的原则发给种粮户。通过法律手段治理耕地抛荒问题。二、坚决遏制双季稻改单季稻。对因工作不力造成双季稻大面积减少的村组，将严格按照政策要求兑现各项种粮补贴措施。现有一季稻田必须于5月15日前翻耕，适时移栽，切实落实各项高产技术措施，减少病虫鼠害害源地，最大限度地减少对双季稻田的影响。三、加快粮食优质高产化进程。2008年开慧乡以金山粮油为依托，以高于普通晚稻谷保护价25%的价格，发展晚稻高档优质稻“湘晚籼13号”6000亩以上，同时办好清泰桥才佣季稻亩产过千公斤的千亩示范片。以此为契机，做强开慧乡粮食产业，推动开慧乡粮食综合生产能力的提高。
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