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行政区划：新乡市地处中原腹地，太行山脉以东，黄河以北，紧邻省会郑州，襟带豫北，是国家重要的综合交通枢纽，京港高铁、京广铁路、新焦铁路、新荷铁路、太石铁路纵横交汇，107国道、106国道、京珠高速公路及正在规划建设的阿（内蒙古阿荣镇）—深（深圳）、济（济源）—东（山东东明）、新（新乡）—陵（山西陵川）等高速公路穿境而过。从新乡出发，1个半小时即达郑州、开封、安阳、焦作、鹤壁、濮阳、济源等大中城市。新乡市总面积8249平方公里，总人口591万，市区面积422平方公里，市区人口100万，建成区100平方公里，辖两市(卫辉市、辉县市)、六县（新乡县、获嘉县、原阳县、延津县、封丘县、长垣县）、四区（卫滨区、红旗区、牧野区、凤泉区）以及高新技术产业开发区、新乡西工区、新乡工业园区、新乡经济开发区、平原新区，共有108乡镇和20个街道办事处。
平原新区：平原新区为副厅级单位，紧靠郑州，是郑州连接豫北地区的重要接点。新区位于黄河北岸（过黄河大桥向北4公里），西起107国道两侧，东至京港澳高速以东与原阳县城接壤，南起黄河大堤，北至新乡县交界，规划总面积188平方公里。新区距郑州市中心仅20公里，新乡市中心45公里，焦作市中心35公里，居三市交会中心。按照规划，平原新区的功能定位是：中部崛起承载区；产城融合、可持续发展的城乡统筹示范区；以农业科技研发集群为代表的“中国农业硅谷”；以动力电池为主、高科技产业集中的科技新城；郑州连接豫北，新乡对接郑州的商业、物流、第三产业的桥头堡。产业定位是：重点发展以科技研发、中试孵化和高新技术产业化生产为主导的产业，辅助发展现代农业、现代服务业、房地产业和休闲娱乐业。
四区：卫滨区：面积：52平方千米。人口：23万。现辖：胜利路街道、解放路街道、中同街街道、健康路街道、自由路街道、南桥街道、铁西街道；平原乡。区人民政府驻人民路。红旗区：面积148平方公里，人口29.5万。现辖：西街街道、东街街道、渠东街道、南干道街道、向阳小区街道、洪门镇、小店镇、关堤乡。区人民政府驻新生巷。牧野区：面积：100平方公里，人口33万。现辖：东干道街道、荣校路街道、北干道街道、花园街道、卫北街道、新辉路街道、和平路街道、王村镇、牧野乡。区人民政府驻学院路。凤泉区：面积：115.6平方公里，人口14.2万，现辖：宝西办事处、宝东办事处、大块镇、耿黄乡、潞王坟乡，区人民政府驻宝山路。
两市：卫辉市：面积：882平方公里，人口：49万。现辖：汲水镇、太公镇、孙杏村镇、后河镇、李源屯镇、唐庄镇、上乐村镇；狮豹头乡、安都乡、顿坊店乡、柳庄乡、庞寨乡、城郊乡。市人民政府驻汲水镇。辉县市：面积：2007平方公里，人口：81万。现辖：城关街道、胡桥街道、薄壁镇、峪河镇、百泉镇、孟庄镇、常村镇、吴村镇、南村镇、南寨镇、上八里镇、北云门镇、占城镇、黄水乡、拍石头乡、高庄乡、张村乡、冀屯乡、赵固乡、西平罗乡、洪洲乡、沙窑乡
六县：新乡县：面积:364.6平方公里，人口：31.7万。现辖：新乡经济开发区、七里营镇、古固寨镇、朗公庙镇、大召营镇、合河乡、翟坡镇、小冀镇，县人民政府驻小冀镇；长垣县：面积:1051平方公里，人口：80万。现辖4个街道、8个镇、6个乡：蒲西街道、蒲东街道、南蒲街道、蒲北街道、丁栾镇、樊相镇、魏庄镇、恼里镇、常村镇、赵堤镇；芦岗乡、孟岗乡、苗寨乡、方里乡、武邱乡、佘家乡、张三寨乡、满村镇。县人民政府驻城关镇。获嘉县：面积：473平方公里，人口：39.1万。现辖：城关镇、照镜镇、黄堤镇、中和镇、徐营镇、冯庄镇、亢村镇、史庄镇、位庄乡、大新庄乡、太山乡，县人民政府驻城关镇；原阳县：面积：1339平方公里，人口：68万，现辖：城关镇、原武镇、师寨镇；葛埠口乡、福宁集乡、祝楼乡、桥北乡、韩董庄乡、蒋庄乡、官厂乡、大宾乡、陡门乡、齐街乡、太平镇乡、路寨乡、阳阿乡、靳堂乡，县人民政府驻城关镇；延津县：面积：886平方公里，人口：47.1万。现辖：城关镇、丰庄镇、东屯镇；僧固乡、石婆固乡、魏邱乡、司寨乡、王楼乡、马庄乡、胙城乡、榆林乡、小潭乡。县人民政府驻城关镇，封丘县：面积：1220.5平方公里，人口：75万。现辖：城关镇、黄陵镇、黄德镇、应举镇、陈桥镇、赵岗镇；城关乡、荆乡回族乡、王村乡、陈固乡、居厢乡、鲁岗乡、荆隆宫乡、留光乡、曹岗乡、潘店乡、李庄乡、尹岗乡、冯村乡，县人民政府驻城关镇
新乡名吃：红焖羊肉：英文名：StewedLambinBrownSauce据《本草纲目》记载：“羊吃百草，白草入味”，因此，羊肉属于绿色食品中的滋补佳品，具有补气益血、固本培元的功用。羊肉是北京人冬季不变的进补首选。红焖羊肉始于晚清末年的河南新乡，曾一度火爆中原。早时就有“红焖炊烟浩荡处，今日早市不见羊”的说法。做红焖羊肉的讲究很多，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随着一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。这家店的红焖羊肉就是选用河南黄河滩内全天然放养的8~15斤重的小山羊，经过数道加工程序和几十种中草药小火焖制而成。其口感细嫩，色泽红亮，不膻不腻，味浓鲜香，且具有怯寒暖胃、滋阴壮阳的功效。此外，该店还有纯绿豆粉皮、纯红薯粉、炸腐竹等涮品，都是来自河南的天然健康食品。
获嘉饸饹条：传说是商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，德才俱佳，下诏纳其为妃，苏妲己就由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆，妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，走到门口，已经晚了一步，正好看到受女娲之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦……”。获嘉饸饹条由是留名。流传到民间的饸饹条虽然用料简单了许多，不过倒真的是由祛风避寒的功效，尤其是寒冷的冬天，一碗饸饹条会吃得身子暖呼呼的，要是就着大蒜再放点辣椒，保准会让你吃的通身冒汗，舒舒坦坦。
延津火烧：火烧是豫北地区独有的一种地方小吃，而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀。延津火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
牛忠喜烧饼：国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。吃起来口感上佳，外面的芝麻配合着酥脆的面皮，咬起来一点也没负担，油香、面香伴随着酥粉的饼皮在润滑的内馅配合下完美地在嘴里结合起来，不干不韧。1980年被评为河南省优质产品，并正式定名为“牛忠喜烧饼”。1989年获商业部系统商品“金鼎奖”。新乡有超市设它的专柜。
罗锅酱肉：新乡的“罗锅居”大楼，所制作的酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。这就是远近闻名、别具风味的罗锅肉。罗锅肉制作方法讲究，选料严格，65公斤左右的健康肥猪，宰后放20小时方可。
新乡烧鸡：新乡烧鸡由滑县道口镇传入。道口烧鸡距今已有板有200余年的历史，是全国文明的风味食品，传入新乡市也有60余年了。1965年，国营食品公司开始经营烧鸡时，自产烧鸡尚称“新乡道口烧鸡”。1966年正式改名“新乡烧鸡”，可与道口烧鸡媲美，成为新乡市特产之一。
香酥鸡：香酥鸡是饮食服务公司的拳头菜，在新乡市颇负盛名，深受各地食客青睐，皆以一品为快。制作此菜需选用子鸡一只（约750克），去毛，消除内脏，放入盆里，加上精盐，味精拌匀后，腌两小时，在加桂皮、大茴香、葱、姜、上笼蒸烂后，把鸡捡出，晾凉。
新乡特产：中国瓦刀之乡-----------新乡获嘉，中国起重之乡-----------新乡长垣，中国厨师之乡-----------新乡长垣，中国防腐之乡-----------新乡长垣，中国卫材之乡-----新乡长垣，中国金银花之乡--------新乡封丘，中国第一米----------新乡原阳大米，中国财神文化之乡--新乡卫辉，中国振动设备之都-----新乡市
原阳大米：《原阳县志》记载，早在东汉时期，原阳米已是宫廷专用米，被时人形容为“晶莹剔透、软筋香甜”。但当代原阳广泛种植稻米仅仅只有34年的历史。原阳大米被誉为“中国第一米”，两次被评为全国农业博览会金奖。2006年原阳大米出口加拿大，这是河南大米首次出口世界产粮大国加拿大，也是河南大米首次出口亚洲以外国家。在全国唯一通过国家原产地认证。
原阳大杏：原阳大杏已有近千年的历史，素有“大杏之乡”美称。
延津菠菜：延津菠菜，古为朝廷贡品。据《延津县志》载：“菠菜来自西域颇棱国（今尼泊尔），远涉重洋，到此安家落户，俗称菠获。”北方人爱吃肉类、面食，吃点菠菜可益肠平气，大便通畅；南方人爱食鱼蟹，吃点菠菜可以去火。延津菠菜的特点：除了和其它同类菠菜含有铁质和维生素外，还有“汁不染汤”，与豆腐一起烹饪，色泽不变，绿而鲜艳。做熟后放置三日不发酸。故中原大地素有“封芹延菠”之誉。
封丘石榴：封丘石榴是河南省的著名特产之一，其栽培历史悠久，早在清康熙年间，曾作为贡品进献。榴花作为新乡市花也与之一衣带水。
封丘贡芹：“封丘芹菜”简称“封芹”，是封丘的传统特产。据《封丘县志》记载:“芹菜四时均有。而春种、夏移、冬成者,嫩而无渣,为封特产,远近驰名。”封丘芹菜具有根冠肥大，根似龙首、叶似凤尾、茎鞘如笙,色泽鹅黄清雅，入口甘甜脆嫩，细品芹香悠远，回味余韵绵甜，生食脆而无渣，熟食鲜香兼有的典型特点。自古与延津菠菜就有“封芹延波”之合称，被誉为“新乡一绝”。“封丘芹菜”是我市继“原阳大米”、“封丘金银花”、“延津胡萝卜”之后第四个获得农产品地理标志登记保护的产品。
封丘卷尖：因其材料是肉但是味道不腻而为大家所喜爱。到封丘几乎家家可以做卷尖，且样式多样、味道鲜美而不腻。著名的有老贾卷尖等。
汲县豆皮：卫辉的汲县豆皮自古用汲水泉酿，做工考究，别具一格。
辉县山楂：辉县市山楂种植始于清朝康熙年间，是全国五大产地之一。
黄河鲤鱼：新乡市是我国黄河鲤鱼的主要产区之一。原阳、封丘、长垣三县沿黄河岸有67公里。这里河面宽，水流缓，饵料多，水质肥，是鲤鱼栖息繁殖的良好场所。目前，年产黄河鲤鱼5--8万公斤，但仍远近不能满足市场的需要。黄河鲤鱼又名赤鲤，红尾鱼，龙门鱼等。
金银花：金银花（又名忍冬花，二花）是国家二类贵重药材，花、蕾、叶均能入药。具有清热解毒消热止痛之功效。全国金银花属河南，河南金银花又属封丘所产之质量最佳，数量最大，封丘金银花种植已有数百年的历史。1983年被列为全国生产基地县。封丘县的30万亩金银花中药材质优价廉，在全国唯一通过国家原产地认证。 |
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