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风俗习惯：地方文化：井冈山不仅风景秀丽，而且历史厚重，民风纯朴。据史料记载，井冈山早在东汉以前就有人类活动。现市内居住的人口：一是唐宋时期由山东、河南等省迁徙此地居住的，后来称之为“土籍”。二是明清时期由广东、福建等省迁徙此地居住的，称之为“客籍”。相传，自东晋以来，客家人因避战乱、灾荒等原因，相继迁徙至闽、粤、赣三省边区落脚生根，逐步形成一个具有独特的客家方言、客家文化及民族习惯的民系语系，以后繁衍扩展到台、港、澳及海外的后裔，皆称客家人。
独特的民居建筑：客家民居建筑是井冈山客家风情的特征之一，它的建筑风格既具有中国民族传统建筑的共性，又有客家建筑的鲜明特征。井冈山客家建筑的主要特征，一是建筑选地因地制宜，多为因山就势，依山傍水而建；二是建筑体量是依血缘氏族的群体化居住需要而由小到大，开始多为“一字形”三行，即中间是厅堂，两边为卧室厢房，然后成对称式依地域的可能向两边扩展为五行、七行……，如族系大发达，就建成四面设围墙的大围屋；三是建筑风格亭阁式楼宇化。多为白墙青瓦，飞檐翘角，外观很漂亮。屋内多为两层，即底层住人，楼层储粮聚物。
奇异的客家婚俗：客家人的婚礼习俗隆重、热烈、有趣而雅致，是客家风情的主要内容之一。它大致包括传庚书、选闺女、对女婿、行定、送日子、嫁娶，谓之“六礼”齐全。在“六礼”婚俗中最重视的是嫁娶的花轿迎亲。旧时嫁过去的妇女在争地位、争宠时，常以“我是花轿抬到夫家的”引以为正统而骄傲，内含明媒正聚之意。花轿迎亲时最有意思的是对轿联。迎送亲那天，男女双方都要选好最信任、文墨最好的文人提对回联，以耀本氏族的光华荣耀，也考究对方氏族的文化文彩。迎亲那天，首先男方在花轿上贴着上联抬到女方去，女方必须在出亲的短时间内配上下联。对此女方颇为紧张。在井冈山客家风情民谷村专门设有婚俗中的坐花轿、拜堂程序表演，至此，游人不仅可以观赏表演，大饱眼福，还可以参与当一回新郎、新娘、坐坐花轿、拜拜堂，过一把瘾。
别具的客家饮食：客家人历来好客喜茶。他们大多居于山区，自己种茶、制茶。即使没有茶园茶山的人家，也要在房前屋后种上几兜。客家人喝的是热茶。过去，没有热水瓶储热水泡茶，家家都用茶壶锅里炖茶。亲戚朋友来了，首先是炖滚茶，张碟子（用盘子装上食品）招待。邻里乡亲路过家门也要热情招呼：“进来，食碗茶来！”，客家人的茶点很讲究，很有特色风味。如有的用南瓜籽、豆子，有的用油酥的红薯干、南瓜花；有的用醋浸的生姜、大蒜头、芥菜梗等20多种农家自制原汁原味的绿色食品。客家人用土产自烹的传统菜也很有特色。如用特制调料做的大块的炒猪肉，香而不腻；肉馅酿豆腐嫩美清香。用上乘豆浆制成的豆腐皮，用清水小河鱼－石斑鱼、泥鳅炖汤是桌上珍品，还有许多自种自养自加工的各种特色小菜和自酿的米酒应有尽有，味美可口。这些美味，游人到民俗村游览或上农家访谈都可以亲自品尝、体验客家人的习俗和茶文化、饮食文化。
经济发展：经济概况：井冈山的开发建设始于50年代末。当时的井冈山，是个不通公路、不通邮、不通电、无工业、无商业、人口仅百余人的小山村。1957年以后，井冈山人民在党和政府的领导下，垦殖山场，兴建公路，发掘资源，建设电站，创办工业，努力发展经济。特别是党的十一届三中全会以来，该市依托丰富的旅游资源和日趋完善的区位优势，制定了“旅游兴市”的发展战略，并不断加大改革开放步伐，经济由封闭迈向开放，由贫乏走向繁荣。2005年，全市国内生产总值完成12.69亿元，比2000年增长6.23亿元，财政收入完成1.23亿元，比2000年增长6000万元，超出“十五”计划数2300万元，年均递增19%；全年接待游客达218.5万人次，旅游总收入11.28亿元；城镇居民人均可支配收入8035元，比2000年增长2188元，农民人均纯收入2913元，比2000年增长962元。一、二、三产业结构为18.2:30.2:51.6，“旅游兴市”发展框架已经形成。工业从无到有，已发展工业企业80余家，并形成了造纸、瓷业、硅酸盐、花岗岩、木材加工、竹制品、土特产加工等特色工业群体。农业生产已由传统型向科技型、开发型、集约型方向转化，特种养殖、特种水产、三高旅游农业等科技示范基地建设初见成效，农业生产商品化程度明显提高。旅游业已成为全市经济的主体，呈蓬勃发展趋势。
特色产业：井冈山市因地制宜发展特色产业，在龙市镇精心打造一座高档次的瓷城，目前，已有6家陶瓷生产企业落户瓷城。凭借丰富的瓷土资源及与湖南陶瓷产业带相邻的优势，井冈山将其作为富民兴市的支柱产业来抓。
当地特产：江西吉安井冈山市地方特产，井冈山不的泰和武山，有一种鸡遍体白毛，无杂色，耳绿，双冠，冠后有一撮绒毛突起（俗称凤冠披领，足生五爪），体态轻盈、皮肉和骨均为乌黑。色。这就是有名的泰和乌骨鸡。武山鸡的饲养历史最早见于古代医学家李时珍的《本草纲目》：“乌。骨鸡，有白毛乌骨者、黑毛乌骨者、斑毛乌骨者、肉白乌骨者、但现鸡舌黑者，则骨肉俱乌”。武山，传说此处原本没有山，不知何年，一座十里巍峨大山披地而立，人们称它新山，新山引得八仙从天而降。一天八仙开宴，派仙童去两天王母娘娘处讨瑶池的琼瑶玉液。吝啬的王母娘娘竟然不给。可是，她身边的一对白凤仙子倒有心帮助八仙，便从瑶池飘飞而下，落在新山的两岩上，只见她们把口一张，吐出甘甜的琼浆玉液，顷刻间，化作一股清冽的飞泉，流到山潭中。后来这事让王母娘娘知道了，一怒之下，将这对白凤仙子投入大火之中。仙子的一点精灵不散，化解一对白凤鸡，从火中飞出，落到武山西岩下栖息，虽然皮肤、骨骼、内脏都已烧得焦黑，但洁白的羽毛丝毫无损，八仙得知后，便将白凤鸡降于武山，让他们生活在自由的人间。1911年，武山鸡在巴拿马万国博览会上展出，受到各国好评，并定为观赏鸡。1965年郭沫若同志路过泰和时写诗称赞泰和的“乌骨鸡著名”。目前在北京、上海、广东、广西、新疆等13个省市饲养的乌骨鸡都是从泰和武汪陂村引种的。武山鸡具有凤冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉“十全”之称。驰名中外的武山鸡，历经苍桑，清末民初，武山鸡残留无几。1944年，日寇入侵泰和，捕杀掠夺，武山鸡又一次遭到灭种的危险。解放后，党和政府把武山鸡作为一项宝贵的家禽资源保护起来。1953年，国家在武山鸡发祥地的废墟上建立了国营武山养鸡场，成了武山鸡生产的商品基地。 |
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