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资源情况：鱼儿红乡地大物博，矿产资源丰富，境内有铁矿、煤矿、石灰矿，其中优以铁矿资源丰富，为该乡的经济收入奠定了基础。野生动物品种繁多，有青羊、大头羊、狗熊、雪鸡、白唇鹿、猞猁等国家一、二级保护动物。草场幅源辽阔，有丰富的药材资源，牧草碧绿，是鱼儿红乡牧业发展的重要资源。
当地特产：奶皮子：奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”，是鱼儿红乡牧民居家餐饮、宴宾待客，敬奉祖先神灵不可缺少的一种食物。
酥油：酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。
矿产开采：鱼儿红乡境内有着储量丰富的矿藏，已开采的有铁矿、金矿和石灰岩矿。距离青羊沟水电站有20分钟路程的四道沟铁矿30万吨铁选厂由甘肃龙泰矿业集团公司和酒钢集团公司联合投资建设，生产车间是一座彩钢结构的封闭式厂房。选矿厂累计完成投资1.4亿元，已正式建成投产。2007年1～7月份7个月时间就生产铁精粉3万多吨，完成产值1200多万元。
奶豆腐：奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是鱼儿红乡蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。 |
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