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古老传说：流泉和豆腐：传说八仙之一的何仙姑，采洞庭湖畔青草的露水，酿成琼浆，一撒湖边的一个桃园上，琼浆滋润了这方土地，土地上的桃花越开越艳，果越结越大。现在桃园不见了，可水变得特好。“春来满眼桃花水，不辨仙源何处寻”，仙姑的影子不见，却见"古井流泉"，在一棵古老的绿荫如盖的杨树下，一个水槽，连一口不露面的古井。由于古井染了仙气，槽里长年累月流出一股清泉，涝年不增，枯岁不减。槽下一个池，清亮清亮。人们在这里担水、洗菜、淘米。三四个浣衣女，围一圈，捣衣声，嘻笑声，杨树的鸟叫声，虽比不上“长安一片月，万户捣衣声”的热烈，却自有一番情趣。由于桃林水好，豆腐也跟着出名了。吃了这里的豆腐，据说黑皮肤变白皮肤，麻子脸变光洁的脸，丑女变美女。桃林人招待贵客，把豆腐也弄得别有风味。他们从田泥里挖来泥鳅，用泉水清了污垢，将腊肉、豆腐和泥鳅用一个铝锅，放在文火上细细慢炖。从主人放下第一根柴火起，远方的客人开始流口水了，更不必说，吃豆腐时，那种垂涎欲滴的窘态。回故地的老华侨在饭桌上尝第一道菜就是豆腐。他们对家乡的豆腐赞不绝口，走时袋里常捎一坛家乡的霉豆腐呢。桃林豆腐好，说穿了还是水好。外地人不信，总以为桃林豆腐西施有什么祖传秘方，当地老人就指大桥下的金龟为证。当年，洞庭湖里的一只神龟，久居湖里对生活产生厌倦，于是他顺着湖边的三个清水河口逆水往上爬，行至桃林处，一种奇怪的豆腐香，把他熏得晕头晕脑。他查找这豆腐为啥这么飘香，结果是这里的山水好。因而他就在这里落了户，以享山水之乐和豆腐香。
行政区划：辖：清泉、万安2个居委会；大畈村、永丰村、畈上村、塘下村、东湖村、骆坪村、三合村、沅冲村、笔山村、金盆村、长春村、钟阳村、坪上村、汤桥村、中畈村、大屋村等16个村委会。
历史沿革：相传镇域在元朝初期尚处于“云梦泽”范围，随着时代变迁，云梦泽逐渐缩小形成陆洲，至明初，陆洲遍种桃树，故而得名“桃林”。清初曾设桃林巡检司，民国时期为桃寿乡。解放初期划为第4区桃林乡，1952年为4区桃林镇，1956年撤区并乡为桃林乡，1957年为县辖镇；1958年成立超美公社,辖现桃林镇、横铺乡；1961年划出横铺，缩小为桃林公社，1981年为社属镇，1984年社改乡，随后乡镇合并为县属镇。镇域集雨面积77平方公里，辖16个农业村，1个蔬菜村，1个居民委员会，128个自然村落，258个村民小组，总人口32151人，耕地2.7万亩。镇域有桃林河，土地肥沃，气候宜人。2000年镇域国内生产总值9954万元，实现税收307万元，财政收入707万元。
倒影与飞瀑：从古镇顺河上溯不远，有“桃林八景”之一的“笔山倒影”。笔山连绵三峰，身贴青藤。山的北边是桃林河，河水清且涟漪，笔山倒映其中。这倒影姿态万千，或若猛兽奇鬼，或若青春少女，或若懵懂少年，或若垂死老人……这里并没有笔山，听说古时桃林河里有三只乌龟，在河里兴风作浪，争霸桃林，弄得鸡犬不宁。吕洞宾以仙人名义把三只乌龟招来，要他们文决，不要武斗。他约法三章，猜出字谜者为霸主，若三者都猜不出，就受他惩罚。三只乌龟都表示赞同。字谜是：就多这一点，天下我为王；就差这一点，天下我做主。三只乌龟苦苦思索三天三夜，没有猜出。于是吕大仙惩罚他们暴尸河岸护堤。因而就形成了今天的笔山。“笔山倒影”自有一种神奇，而“断山飞瀑”却给人另一种惊奇。断山在桃林金盆地带，原来这一带山脉相连，就因李铁拐在此歇息，不小心，一脚跺地，把山脉分成了两半，中间凹下了一条深涧，山高水急，巨大的岩石被水磨成鸡蛋状，涧的两边，鬼斧神工，陡峭如削，山中清泉汩汩而流。看断山飞瀑需在雨天，有时，雨天去了，并不见飞瀑。当地老人讲，看飞瀑需要福气呢。如果你果真有福气，就顺涧边幽静的石路往上爬，过“扑四化桥”，绕断山水库半边岸，钻过天然而成的“绿洞”，就可见飞瀑了。第一次见它，不免心中狂跳，就像这跳动的瀑布从山顶直冲而下，白花花的水，从傻头傻脑的岩石上跃过。也许因为桃林这一带的山特别神奇，山蕴藏了各种各样的矿石，最有名的是铅锌矿。在李铁拐跺过脚的断山一带，桃林铅锌矿区就在此。有山样气魄的桃林汉子，用粗壮的手臂，把沉睡的矿石挖出，让它远走他乡。“山沟里的深圳速度”就在这里创造的。
文化教育：桃林人才辈出，文化发达。明代方升、清代吴獬出生于此,他们的许多事迹至今流传不衰。建国后湖南省重点中学、临湘二中设于镇内，有师生2000多人，每年向各地高等院校输送学生150多人。该校1973年受到国务院嘉奖，1978年评为全国群体工作先进单位，1985年、1987年、1990年三次被评为全国传统项目学校先进单位，1989年评为全国体育达标先进单位。全镇已普及九年制义务教育。全镇通讯形成了网络；有半数以上的村在1979年评为电话村，2000年达到了普及电话镇要求，现联通、中信公司在镇域范围内建通讯塔3座，并全部开通。 |
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