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民俗：九狮拜象，当地客家俗称“搞龙”，是赣南客家特有的大型民间灯会，整个灯彩由一龙、九狮、一象、一麒麟，另加苦干牌灯，锣鼓采亭组成。九狮拜象主要流传于上犹县营前地区五乡一镇，即五指峰乡、平富乡、双溪乡、水岩乡、寺下乡和营前镇。作为上犹客家传统的春节娱乐民俗，它在传统舞龙灯的基础上，突显了精美的灯舞狮象的艺术造型，由于参与者众多，气势尤其雄浑磅礴，场面十分壮观。它既有中原传统文化的传承，又有客家人新的创造，表达了对风调雨顺年成丰熟的祈愿，对安定幸福生活的向往，体现了客家人意气风发、精诚团结、奋发图强的向上精神。整套灯舞以造型艺术为主要特征。前导是一只制作精美的牌灯。牌灯上方扎着蝙蝠图样或花篮，中间写姓氏堂名。随后是锣鼓亭和伴奏队伍。锣鼓亭的制作讲究，可扎出“八仙过海”、“水淹金山”、“刘海砍樵”等纸牌小人物，伴奏由大小锣鼓、大小钹组成。唢呐由长号和沙喇两种组成。后面是龙灯队伍，一般是九节蛇龙，一个龙头，每节龙身的间距数尺。再后面是各种神态的狮子，单数，一般有九只，如表演人数不足，也可以少至五只、七只，狮子有红、黄、青、绿、白(白狮子头上要加红布以表吉利)等，狮子面容则可分蚕狮、猴面狮、猪头狮、狗头狮、牛头狮、猫头狮等。白象(腰上加红布以表示吉利)和五彩麒麟夹在其中。
人口数据：（第五次人口普查数据），总人口10094男5311女4783家庭户户数2588家庭户总人口(总)10067家庭户男5286家庭户女47810-14岁(总)32610-14岁男16950-14岁女156615-64岁(总)608315-64岁男326015-64岁女282365岁及以上(总)75065岁及以上男35665岁及以上女394户口本地住在本地9937
农副产品：食用菌：供人类食用的大型真菌，通称食用蘑菇(mushroom)。约95％的食用菌属于担子菌纲(Basidiomycetes)；少数属于子囊菌纲(Ascomycetes)。全世界食用菌总共约有500种，中国在80年代中期见于报道的近350种，迄今人工栽培的仅20种左右。所有食用菌均属异养型生物。依生活方式的不同，食用菌可分为寄生、共生、腐生三种类型。食用菌是一种营养丰富并兼具食疗价值的食品，食用部分为具有产孢结构的子实体。子实体的蛋白质含量约为鲜重的3～4％或干重的20～40％，介于肉类和蔬菜之间，含氨基酸种类齐全。
农村发展：水岩乡是一个典型的山区乡、库区乡，群众居住分散，生产生活条件一直是制约群众脱贫致富的瓶颈问题。为此，水岩乡积极实施深山区移民搬迁工程，多措并举引导居住在深山区和库区的群众到圩镇建房。水岩乡建立了“移民扶贫政策补一点，优惠政策减一点，群众自己筹一点，‘信用农户’贷一点”的多方筹资机制。自2003年至2007年，水岩乡发放移民扶贫补助资金114.45万元，减免林业、土地等规费3万余元，发放建房贷款16万元。为了能让移民扶贫搬迁户“搬得出，住得稳，能发展”，水岩乡采取农工商三结合的移民就业措施。鼓励务工者发展他们的老本行，对愿意发展种植业的群众协助其租用附近农户的山地；提升移民新村品位，逐步将圩场搬至新村，给经商移民群众创造更多的经商机会；此外，通过扩大圩镇建设，招商引资引进企业，增加务工者的就业机会。2007年，水岩乡二次移民扶贫搬迁户没有一户因生活来源问题而返迁。 |
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水岩乡_百度百科
1、江西省赣州市上犹县水岩乡 水岩乡地处上犹县中西部，距县城38公里，东接梅水乡，南连崇义，西靠营前镇，北与双溪、寺下乡接壤，全乡国土面积139平方公里，耕地面积... |
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