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畜牧业：水市乡地处高寒山区，地宽人少，草资源丰富，畜牧这个传统的产业发展较好，特别是2000年成立了麒麟天然草场，以山羊为主的草食牲畜发展较快，充分利用退耕还草政策，在水市、大山、核桃一线规划了2000亩的退耕还草项目，建立优质山羊基地，现全乡有存栏猪2.5万多头，存栏羊1.2万多只，每年畜牧产值已达3000多万元。水市乡以雨润集团入驻黔江为契机，大力发展生猪产业，在全乡迅速掀起生猪养殖的热潮。水市乡已饲养母猪的农户有近200户，已购齐5头以上母猪的有50户；圈舍改造了20户；全乡落实了一个二级扩繁场，一个人工授精站。水市乡狠抓畜牧重大疫病的防治工作，以春秋两防和经常性到户补免疫为突破口，严防口蹄疫、猪瘟、禽流感、鸡新城疫等重大疫病的发生，确保全乡清洁无疫。并建立了一个无公害生猪基地。
支柱产业：“都说水市风光好，摩托跟着牛羊跑，手机铃声比蟋蟀噪，楼房彩电树上摇”。这几句顺口溜儿说的是今天的水市乡，“树”指的就是烤烟，水市乡就是靠着烤烟这棵摇钱树脱贫致富的。2004年，全乡工农业总产值4324万元，人均纯收入2050元，乡财力340万元。
社会事业：各项社会事业协调发展，大力实施依法治乡，科技兴乡，大力弘扬民族文化，全面加强农村精神文明建设，基层组织建设，优化农业服务体系，着力提高农副产品和科技含量，促进市场流通和产品效益。有效推进农业产业化进程，百年大计，教育为本，努力建设中心校的窗口作用，全面提高人口素质；切实加强村级医疗站的网络建设，完善医疗保障体系。目前全乡社会稳定，经济社会快速发展，重点项目顺利进行，农民安居乐业。
自然气候：水市乡位于东经105°13'—110°18'、北纬28°06'—32°19'之间的青藏高原与长江中下游平原的过渡地带。气候属亚热带季风性湿润气候，年平均气候在18℃左右，冬季最低气温平均在6-8℃，夏季平均气温在27－29℃，日照总时数1000－1200小时，冬暖夏热，无霜期长、雨量充沛、温润多阴、雨热同季，常年降雨量1000－1400毫米，春夏之交夜雨较多。水市乡在地貌上属中山地区。乡境内山峦起伏，沟谷交错。最高海拔高度1229米，最底海拔高度680米，平均海拔高度850米。因海拔高差大，立体气候明显，加之地势呈东北低、西南高，日照相当充足。
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