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清溪美食：1、清溪一绝――宋羊肉：羊肉汤是集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的美食，从上个世纪八十年代起，“清溪宋羊肉”经过二十余年精研细琢，已成为清溪一绝，在县内外闻名遐迩。“宋羊肉”的独特得益于来自马边、屏山、沐川等地的土山羊。有专家趣言土山羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”。以此作为主要原料的“宋羊肉”，自然汤鲜味美，活色生香，被称为“绿色羊肉汤”当之无愧。“宋羊肉”不仅羊肉汤和羊杂汤堪称一绝，其羊蹄、炒羊肝、卤羊肉、粉蒸羊肉以及其自制的油糍粑，更是别有一番风味，让人回味无穷。虽然各地都能吃到羊肉汤，但犍为、五通、乐山等地专门驱车前往清溪品尝正宗“宋羊肉”的还是大有人在，冬天更是络绎不绝。2、石黎鱼火锅，石黎鱼火锅的鱼来自污染很少的马边河，其鱼火锅的特点是麻辣鲜香，醇和厚道，食之口齿生津，久食不腻，回味悠长，乃绿色、健康、养生之佳肴。3、清溪叶儿粑，清溪叶儿粑的制作选料考究，工艺精细，甜的是用糯米细粉做包皮，内用白糖、花生、核桃、豆沙、芝麻等合制成的馅，咸的则以鲜肉、芽菜等为原料，经过制皮、做馅、成型、上笼等工序蒸制成独具风味的叶儿粑，特色是清香滋润，味道鲜美，皮薄馅足不沾叶，滋润爽口不粘牙，是清溪传统名小吃之一。4、杨包谷粑，清溪镇人杨正明，选用金黄色上等干包谷，加石灰水煮熟，用青水淘洗数次，洗去包谷表皮和胚芽，石磨细磨研茸。包谷粑馅用上等芽菜，拌以香葱和鲜肉颗，将包谷粑置于平锅内，用猪油煎制成扁平圆形，再放炉内反复烘烤，包谷粑烤熟后，表皮呈金黄色，食之酥脆香馨，里层细嫩、绵软、滋润，香酥爽口，食者都赞不绝口。
基础设施：2002年业产业化基地，以清溪、洪溪、永乐、桥南、大桥等村为主的3000亩蔬菜生产基地；以青路、枫树、罗山、黄泥、镜塘、洪溪、红光等村为主的4000亩烤烟生产基地以洪溪、红星、红光等村为主的1500亩药材生产基地；以清溪、永乐、桥南等村为主的16000亩优质稻生产基地。全镇共种植烤烟1400亩，收购烤烟3400担，产值200多万元。永乐村彭忠德集中连片种植优质稻140亩，成为全县的种粮大户。新建沼气池68口，大桥、桥南、清溪等3个村新修水泥路6.7公里。修复水渠1800米，修复洪毁山塘3口，帮助全倒户和危房户63户重新建房。2002年开发顺利完成一期工程，开始进入开发建设阶段。
名优特产：茉莉花茶：该镇是远近闻名的“茉莉之乡”，茉莉花的规模发展，带动了茉莉花茶加工业的发展，全镇有茉莉花茶加工厂31家，手工作坊110个，累计年加工花茶700万斤，产值7200万元，创税利680万元。所加工的茉莉花茶“清茗香、佛都春香、巴蜀奇峰、碧潭飘雪”等品牌，被评为省、部优产品和群众喜爱产品，被国家农业部、四川省农牧厅授予无公害农产品称号，深受消费者欢迎，远销全国各地。
人口数据：（第五次人口普查数据），总人口31618男16307女15311家庭户户数9107家庭户总人口（总）31507家庭户男16218家庭户女152890-14岁（总）81930-14岁男45070-14岁女368615-64岁（总）2108715-64岁男1070215-64岁女1038565岁及以上（总）233865岁及以上男109865岁及以上女1240户口本地住在本地31157
古油茶园：在爆石山的东南面靠近顶峰的山窝处，有清溪当地年代最久远的古油茶园，面积有二十多亩，树龄估计有上百年，据说是清朝末年当地的客家人所种。油茶树生长期可达100——200年，抗严寒、耐高温，耐贫瘠，丘陵、山地均可种植，极少病虫害，粗生贱长，油茶树全身是宝，油是极品食用油，茶油含人体所需的17种氨基酸，茶子皮和茶麸可提炼茶多酚，提炼后的渣是极好的有机肥。春天，有些油茶树的嫩叶还会渐变厚，长成白色、结出茶泡来，等茶泡那层外皮一脱，便摘来吃，又脆又甜。一般的经济林木都是春季开花结果，夏秋或冬季果实成熟；而油茶则深秋初冬茶果成熟后，大量的花蕾又开放，形成了花果并举的奇特现象，形成抱子怀胎的独特风景。油茶树花果并举其间，一颗颗紫红、黄绿相间的茶仔挂满枝头的同时，花儿也迫不急待地竞相开放了。洁白的花瓣，金黄色的花蕊，开满整片油茶林。茶仔收回来后，要先经过几天的日晒，晒到茶仔干透开裂，捡去茶壳茶油就储存在乌黑油亮的茶仁里面。茶仔要先打碎、蒸熟、制饼，最后榨油，清亮亮的茶油飘荡茶油的清香。茶油天然、营养、健康，被誉为东方的橄榄油。用茶油烧出来的饭菜格外的鲜香甜美。茶油还可以直接涂抹在皮肤上、头发上，有很好的护肤护发功效。每当油茶树开花的时节，白的花瓣，金黄色的花蕊，开满整片油茶林，在深秋初冬时节，当周边的植物开始进入肃杀的时候，它却给这片深山老林注入了无限的生机，在经过百年风霜之后，它仍然散发出无限的魅力。 |
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清溪村民菜刀杀害村支书案开庭 林某当庭认罪_资讯频道_凤凰网
2011年05月24日...里面带有洗手间，村委办公楼紧挨着 清溪镇三中派出所清厦警务区。今年2月14日下午5时左右，办公楼里工作人员都在上班。突然，从王国平的办公室里... |
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