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美食小吃：综述：朝鲜族菜肴制作讲究，辣椒是其制做过程中的主要调料，具有香辣适口，香味浓郁的特点，口味独特。此外朝鲜打糕等食品也是独具特色。下面是几种具有代表性的朝鲜美食。
资源产业：马延乡中部为绿色水稻主产区。2003年被国家列为绿色水稻示范基地。沙沟子生产的大米曾荣获日本国际富士米节银奖。西部为畜牧业发展的黄金地带。以圣龙乳业为龙头，大力发展奶牛、黄牛生产。东部以药材生产为主。以黑龙江思康药业有限公司药材基地为龙头，种植西洋参、甘草、平贝、刺五加、黄芪、天麻、板兰根等药材4000多亩。全乡已发展温室大棚50多万平方米。连续多年退耕还林近万亩。目前，以“林、牧、药、菜”为主，“三区一带”的产业格局已初步形成。马延乡丰富的资源，和特色农业为加工企业带来了无限的商机。建立了三江精制米厂、富升精洁米加工厂、龙牌乐器有限责任公司、永兴菜业加工厂、贵乡号石厂等11家精深加工企业。
工贸企业：黑龙江长宏药业有限公司：长宏药业有限公司总投资260万元，是集科研、示范、种植、加工为一体的综合企业。目前企业拥有一个本草中药材新技术研究所：已种植天麻1500平方米，种植西洋参、黄芪、五味子、柴胡等8000平方米；此外拟上项目有：8月份投资50万元建菌厂；10月份投资70万元建天麻粉加工厂。长宏药业公司主要产品有天麻饮料、西洋参、黄芪、五味子、柴胡等中草药。尚志市马延乡三江精制米加工厂：三江精制米加工厂建于2001年4月。同年6月10日投入生产，总投资额410万元。其中固定资产投资120万元。无形资产投入27万元，总占地面积15000平，方米，其中厂房面积1200平方米，现有一线工人98人，技术人员6人，管理人员6人。三江米厂主要产品是各种规格包装的优质精制大米，主要原料是马延乡沙沟子优质水稻，该稻米曾获日本国际富士米节银奖，主要销往俄罗斯、北京、上海、天津、苏州、杭州、大庆、南京、广州等地，产品供不应求。尚志市龙牌乐器材丰斗有限责任公司：该公司属私营企业，是孙跃民投资兴建的。该厂始建于1998年2月，同年3月正式投入生产。厂区面积4600平方米，其中，厂房面积2200平方米，拥有技术工人6人，管理人员4人，一线工人58人。主要生产各种乐器原材料，企业技术力量雄厚，技术设备先进，年可加工木材1500立方米。龙牌乐器材料公司主要产品有电吉它、木吉它、电贝丝、小提琴、大提琴等板材。产品质量优良，供不应求，主要销往广东、汕头、深圳等地。
区位优势：马延乡位于尚志市政府所在地东南9公里处，属尚志市近郊区，滨绥铁路、301国道贯通全境，加之纵横交错的乡村公路形成了四通八达的交通网络。 |
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