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历史：历史沿革：麻豆镇早期为西拉雅平埔族四大社之一蔴豆社的聚落所在，故旧称为「麻豆番社」。「麻豆」（Mattau或Mattauw）这个名词也是来自于平埔族语的Matta（眼睛、目）和au（港澳）合并而成，即眼睛、枢纽之意。荷据时期及清领时期尚属“番社”，故称「蔴豆社」，荷兰人曾在此设「教会大学」，清雍正时期因汉人迁往渐增，改称「蔴豆保」，日治初期仍延袭前清旧制，1897年设“蔴豆办务署”，下辖街庄长，大正9年（1920年）改为台南州曾文郡麻豆街，街长依次为：林钦、渡利友吉、池田唯治郎、岛泽兼作，麻豆街下置麻豆直辖区、麻豆南势区、麻豆碑头区及麻豆安业区等四个管辖区。战後陈西湖奉令接收麻豆街，为“麻豆街代理街长”，1950年改称「台南县麻豆镇」，陈西湖即出任第一任麻豆镇长。2000年4月又於此地发现“过港贝冢”及“千年人骨”，属茑松文化，因此推测麻豆应有上千年历史。
优势产业：麻豆镇农产品三宝，文旦、白柚、酪梨。「文旦」为属亚热带柑橘中柚类的一个栽培品种，本品种性喜高温及雨水、日照充足的气候，耐寒力较弱，生长适宜气温23摄氏度至29摄氏度。春、夏季期间宜有充足的土壤水分，以供植株春梢生长、开花、结果及果实发育，秋冬季期间需有干燥的土壤与适当的低温，以抑制秋冬梢抽生或促进花芽分化。忌强风，因易造成植株落叶、落果及损伤果皮组织。麻豆地处北回归线以南，属热带季风气候型，日照与雨水充足，最适合文旦的生长，也因此虽然全台皆有种植，但麻豆地利及气候，加上最适当的土壤环境为土层深厚、富含有机质、均衡且充足的养分及微酸性排水良好之砂质壤土。麻豆文旦植株生长势强，树形开张，树冠大，九月收成的文旦果实，风味甘美多汁，品质优，风味及名声远远领先于各地所产文旦！
旅游：麻豆代天府(又称麻豆五王庙)，麻豆港码头遗迹，海埔池王府，麻豆总爷糖厂(现为南瀛总爷艺文中心)，护济宫，麻豆鳄鱼王，特产，文旦（此地柚子很好吃，常有不肖商人利用西湖柚子混充麻豆柚子，麻豆柚子混充西湖柚子...），白柚，酪梨，瓜子，地方小吃，碗粿
交通：中山高麻豆交流道，昔日麻豆曾有糖业铁路隆田线连接至纵贯线隆田车站，1980年7月结束客运业务。县道171号：学甲镇-麻豆镇-官田乡社子，县道173号：麻豆镇-西港乡，县道176号：佳里镇-麻豆镇-官田乡，省道台19甲:下营乡-麻豆镇-善化镇
气候条件：台湾气候以中南部嘉义与花莲通过的北回归线，将台湾南北划为两个气候区。每年夏、秋两季平均都有三到四个台风侵袭台湾。台风为台湾提供了充沛的水分。麻豆镇位于嘉南平原地处北回归线以南，极尽地利。 |
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